Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

Name: Cocina de Autor at Grand Velas Cabos
Address: Carretera Transpeninsular Km. 17 San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, BCS, México, 23405
Telephone: 624 104 9826
Price range: más de MXN500
Rating: 4.6

4.6 (38)

más de MXN500

Creativa occidental

Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, 23405 BCS

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2 personas

18 jun 2025

7:00 p.m.

Reservado 2 veces hoy

Acerca de este restaurante

Bueno para ocasiones especiales
Innovador
Romántico

Cocina de Autor ofrece una auténtica experiencia culinaria. Más que un restaurante, se trata de un concepto con el sello Grand Velas de la mano del chef Sidney Schutte –Dos Estrellas Michelín–, quien trae desde Holanda su toque único y reinterpretación de la cocina contemporánea con sabores que cobran vida en cada bocado.
El recorrido por su fascinante gastronomía inicia en el Bar de Autor con coctelería creada por expertos mixólogos, para después degustar un menú de ocho o diez tiempos con los sabores extraordinarios del Chef Schutte, maridados con la selección de vinos del sommelier Armando Hernandez.

EDADES
Mayores de 18 años.

CÓDIGO DE VESTIR
Casual-elegante. Hombres: camisa de cuello, pantalones de vestir y zapato cerrado para los caballeros. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir para las damas. No se permiten sandalias de playa, camisetas ni shorts.

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precios
más de MXN500
Cocinas
Creativa occidental
Horarios
Cena mar–dom 18:00–23:00
Número de teléfono
624 104 9826
Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
De vestir
Chef ejecutivo
Sidney Schutte

Ubicación
Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, 23405 BCS
Zona
Cabo San Lucas
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

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Menú

El menú de Cocina de Autor at Grand Velas Cabos se actualizó por última vez el 1/4/2025.

Set Menu $4680.00

Bite

WELCOME TO MEXICO
Escamol, Avocado, Corn Dough, Guajillo

Main

CHOCOLATE CLAM
Jalapeño, Cacahuazintle Corn, Green Apple, Nixtamal
"HOMEMADE" SOURDOUGH
Buttermilk, Parsley
YELLOW CORN VELOUTÉ
Shiitake mushroom, pecan nuts, jicama
SHORT RIB
Celeriac, Mushroom XO, Lemongrass
ANGUS TENDERLOIN
Aubergine, Pickled Onion, Beef Tongue, Amanzu

Dessert

CARROT
Beurre Noisette, Macarpone, Cinnamon, Ginger
CHILATE
Cinnamon, cacao, mezcal

Lo que dicen 38 personas

Reseñas de Cocina de Autor at Grand Velas Cabos de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.6

4.6 de acuerdo a calificaciones recientes

4.7Comida
4.7Servicio
4.7Ambiente
4.0Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Baja California Sur
Innovador
Cabo San Lucas
Innovador
Cabo San Lucas
Romántico
Cabo San Lucas
Bueno para ocasiones especiales

38 reseñas

V
Violeta
Atlanta3 reseñas
4.0
Comieron en 8 de junio de 2025
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
We were having a beautiful experience here - great food and service, with waiters who were really knowledgeable. Unfortunately in the last hour they seated another party near us who were very loud and pretty rude. It sucks to say it but it ruined a very good experience. I am doing my best to forget the experience of what was essentially a bachelor party next to our expensive, lovely meal - but I won’t be able to. I understand everyone can enjoy this sort of experience in a different way but perhaps the restaurant could put space between the parties so people could enjoy their experiences separately.
¿Te fue útil?
J
Josh
Chicago/Illinois3 reseñas
5.0
Comieron en 12 de mayo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
They made an unforgettable experience for my wife's birthday! The staff had so much knowledge of the food and drink. Would recommend.
¿Te fue útil?
J
Jenny VIP
Región de la Bahía de San Francisco2 reseñas
5.0
Comieron en 6 de mayo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Such an amazing experience, every dish was fantastic and the wine pairing was amazing.
¿Te fue útil?
C
Cecilia
Las Vegas1 reseña
4.0
Comieron en 1 de mayo de 2025
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 3
4. Ambiente 3
En mi experiencia con otro restaurante que conozco de estrella michelin, disfrutmos mucho más nuestra experiencia que es el Pujol en CDMX, los alimentos una gran diferencia precio calidad, los vinos optamos por los mexicanos que incluso era más caro pero la verdad pudieron haber escogido mejores para el acompañamiento y una mejor experiencia. El servicio del personal es bueno pero muy diferente ya que la atención es buena del personal pero uno quiere sentirse más a gusto y apapachado porque la cuenta que pagamos creo pudo haber sido mejor por ser un restaurante y hotel de este nivel. Gracias y saludos .
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable VIP
Hawái1 reseña
5.0
Comieron en 28 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
This was one of the best tasting menus I’ve ever had! Def recommend doing w the Mexican wines too it’s worth it!!
¿Te fue útil?
J
Josh
Austin1 reseña
5.0
Comieron en 8 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Everything was wonderful! We had an amazing time and great food!
¿Te fue útil?
A
ARLENE VIP
Los Ángeles8 reseñas
5.0
Comieron en 5 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Amazing Michelin Experience! Food was amazing and waiters explained every dish.
¿Te fue útil?
J
Janette
Nueva York1 reseña
5.0
Comieron en 2 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Amazing experience, great food. They deserve that Michelin star!!
¿Te fue útil?
B
Barbara VIP
Austin29 reseñas
3.0
Comieron en 30 de marzo de 2025
1. Global 3
2. Comida 2
3. Servicio 5
4. Ambiente 3
Cabo has so many fresh fish and our 8 course dinner only had a chocolate clam that was chopped up with Jalapeño, cacahuazintle corn, and green apple. Their sourdough bread was delicious. We had short ribs with mushrooms and lemon grass in addition there was more beef with a tenderloin pickled onion and beef tongue. The presentation of each dish was stunning; however I was not impressed with the food especially given the cost of the meal
¿Te fue útil?
K
Katie
Charlotte5 reseñas
4.0
Comieron en 7 de marzo de 2025
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Food was outstanding and Rene, our server was also very attentive and explained everything in detail. The scallop course and the corn velute was the best. We did get the wine pairing, which was $160 per person, so all in with tip it was around $1100. We thought the cost of the meal, with only 10 courses, was expensive as compared to other Michelins.
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Preguntas frecuentes

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos tiene una calificación promedio de 4.6 estrellas, según 38 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

18 jun 2025

7:00 p.m.

Reservado 2 veces hoy

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Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, 23405 BCS

Información adicional

Zona
Cabo San Lucas
Horarios
Cena mar–dom 18:00–23:00
Precios
más de MXN500
Cocinas
Creativa occidental
Ambiente
Cena fina
Dress code
De vestir
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Sidney Schutte
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Número de teléfono
624 104 9826

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

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Bite

WELCOME TO MEXICO

Main

CHOCOLATE CLAM

"HOMEMADE" SOURDOUGH

YELLOW CORN VELOUTÉ

SHORT RIB

ANGUS TENDERLOIN

Dessert

CARROT

CHILATE

Lo que dicen 38 personas

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