Innovation - EIN IMPULS. EIN GEDANKE. EINE ERKENNTNIS. IN 4 ODER 6 GÄNGEN
Eine Reise ist etwas Spannendes, etwas Neues, man sieht und erlebt Dinge, die neu sind und einen inspirieren. Genau dieses Gefühl wollen wir Ihnen mit unserem Menü vermitteln. Tauchen Sie ein in eine unbekannte kulinarische Welt – lassen Sie sich verwöhnen und beginnen Sie zu träumen. Hier zeigen wir Ihnen, was für uns CASUAL FINE DINING ist.
4 GANG MENÜ EUR 75.00
- Passende Weinbegleitung EUR 32.00
6 GANG MENÜEUR 89.00
- Passende Weinbegleitung EUR 45.00
Signature
EINE FREUDE. EIN GEFALLEN. EIN STATEMENT. QUALITÄT STATT QUANTITÄT.
VORSPEISEN
Parmesan-Panna Cotta *EUR 17.00
Sesampilze – Kopfsalat – Limette – Haselnuss
Gebackene RiesengambaEUR 18.00
Avocado – Pflaume – Passionsfrucht – Ingwer
Secreto vom Iberico-SchweinEUR 18.00
Aprikose – weiße Schokolade – Schnittlauch
JakobsmuschelEUR 19.00
Piment – Curry – Blutorange – Kohlrabi
HAUPTGÄNGE
Trüffel-Tortellini *EUR 26.00
Spinat – Parmesan – Chili
Krosser SkreiEUR 28.00
Blumenkohl – Bohne – Ananas – Krustentiersud
KalbsrückenEUR 30.00
Topinambur – Cassis – Senf – Kohl
300 g Beef | aus dem TV „Mein Lokal, Dein Lokal“EUR 48.00
Roastbeef – Filet – 16 Stunden Ochsenschulter Trüffelpüree – Teriyaki – Gemüse vom Hof
Dry Aged
EINE EINSTELLUNG. EIN GESCHMACK. EINE PHILOSOPHIE. ERST REIFEN, DANN GREIFEN – AUS DEM HAUSEIGENEN DRY AGER.
DRY AGED
Filet vom Simmentaler Rind
- 180 gEUR 39.00
- Je weitere 100 gEUR 21.00
Roastbeef vom U.S. Prime Beef
- 220 gEUR 49.00
- Je weitere 100 gEUR 23.00
Entrecôte vom U.S. Prime Beef
- 220 g EUR 64.00
- Je weitere 100 gEUR 29.00
Zu jedem dieser Gerichte servieren wir:
Karottencreme – Teriyaki – knackiges Gemüse – Portwein-Madeira-Jus
SPECIAL
Surf & Turf Platte für 2EUR 89.00
Rinderfilet – Schulter – Zander – Jakobsmuschel Typisch CLINTONˋS Style
DESSERT
Karamellisierte weiße SchokoladeEUR 14.00
Erdnuss – Pfirsich
CLINTON’S WolkeEUR 14.00
Zitronengras – Grapefruit – Litschi
ÜberraschungsdessertEUR 14.00
Normal kann jeder
Deutscher Käse von der Käsereiferei Kober aus Hamburg
- 3 Sorten EUR 17.00
- 5 SortenEUR 22.00
