Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT

Salsa Casera€1.50

Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern

Salsa Fuego€2.00

Teuflisch scharfe Salsa – ganz nach dem Geschmack unseres Küchenchefs – gemacht aus extra vieeeeeeeeeeelen frischen Habaneros, Jalapeños, Paprika, Sahne und Tomaten

Guacamole€2.00

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander

Sour Cream€1.50

Schmand mit Sauerrahm, leicht gewürzt mit frischer Knoblauch-/Kräutermischung

Cheddar Cheese Sauce€1.70

Warm servierte, pikante Cheddar-Käsesauce

Salsa Sofrito€1.70

Heiße grobstückige Tomaten- und Paprika- Würzsalsa mit Zwiebeln, Knoblauch und feinen Kräutern

Tortilla Chips€2.50

Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern

Tortilla Chips con tres Salsas€4.80

Knusprige, hausgebackene Mais Tortilla Chips mit unseren 3 Dips (Guacamole, Salsa Casera, Sour Cream – die Farben Mexicos!) ANGEBOT – kein Tausch der Salsas möglich

Chumbos Veggie Nachos€6.80

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander

• ½ Portion€5.20

Chumbos Nachos€8.40

Mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbackene Tortilla Chips getoppt mit Carne Molida, Jalapeños, Frijoles Charros, Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

• ½ Portion€6.40

Un poco de Chili con Carne€4.90

So wie es die Texaner lieben: Mit feinem Rinderhack herzhaft und leicht scharf gewürzt, garniert mit etwas Co-Jack Käse

Onion Rings€5.50

Große Zwiebelringe in Bierteig gebacken, serviert mit zwei Dip`s (Sour Cream und Salsa Casera)

Texas Flautas€5.90

6 gebackene Weizenröllchen mit Chili con Carne gefüllt, serviert mit Sour Cream und Pico de Gallo

Camarones Rojos€8.90

Ca. 10 Gebratene Shrimps in einer würzigen Tomaten-Chili-Sahnesauce mit ofenfrischem Weißbrot serviert

Chicken Jambas

Am Tisch mit Tequila flambiert: Hähnchen-Haxen ummantelt mit einer würzigen Chili-Sauce, getoppt mit Co-Jack Käse

• 6er€8.90
• 4er€5.90

Skillet Queso€6.90

Unglaublich leckeres Fondue mit Käse und Chili con Carne, serviert mit Tortillachips zum Dippen. Ideal auch zum Teilen

Plato Entrada – reicht für Zwei€12.90

Eine große gemischte Platte unserer Vorspeisen & Snacks: Texas Flautas, Nuggets de Pollo, Onion Rings, Tortilla Chips mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbacken. Ideal zum Teilen Enthält: Weizen

Ensalada Casera€3.70

Frischer, bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und unserem hauseigenen Joghurt Ranch-Dressing mit knusprigen Maistortillastreifen

Taco Salad€8.90

Unser vegetarischer Taco Salat: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing mit Co-Jack Käse garniert, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale

Taco Salad con Pollo€10.90

Unser Taco-Salat mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing, garniert mit Co-Jack Käse, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale

Mango Salad€8.90

Geschmacksknospen hergehört: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln

Mango Chicken Salad€10.90

Unser Mango Salad mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln

Crema de Maíz€5.20

Original mexikanisch: Hausgmachte Maiscremesuppe mit mexikanischen Gewürzen

Sopa con Limon€3.80

Kräftige Brühe mit zartem Hähnchenbrustfilet, angebratenen Paprika und Zwiebelstreifen, mit mexikanischen Gewürzen anschließend verfeinert mit einem Schuss frischem Limettensaft; auch vegan bestellbar mit Gemüsebrühe & ohne Fleisch!

Plato "Los Bandidos"€16.40

Große Beute für den Hühnerbanditen: Quesadilla con Pollo, Hähnchenfiletspieß, Nugget de Pollo; als Beilagen dazu: Sweet Potato Fries, Ensalada Casera und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

Plato "El Gringo"€21.80

150g Chumbo Crust Original Steak vom argentinischen Weiderind mit Quesadilla con Cochinita Pibil, zwei Texas Flautas; Als Beilagen dazu: Wedges, Arroz Mexicano, Frijoles Charros und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream

Fajita Barbecue€13.90

Cowboys Liebling: In der gusseisernen Pfanne gebratene Roastbeef- & Hähnchenbruststreifen, frische Champignons und Zuckerschoten, alles zusammen gemixt mit knusprigen Wedges, die langsam die herzhafte BBQ-Sauce aufsaugen, getoppt mit etwas Sour Cream, dazu unser Ensalada Casera

Chicken Chichen Itza€14.90

Zarte Hähnchenfilet-Spieße ummantelt mit einer Panade aus Maistortilla-Bröseln serviert mit einer warmen Erdnuss-Salsa, als Beilage dazu Chumbo Fries und unseren Ensalada Caser

Honey BBQ Spare Ribs€14.90

In rauchiger Honig-Chili-Barbecue Sauce marinierte Schweinerippchen, im Ofen geschmort, serviert mit Chumbo Fries, Sour Cream und unserem Ensalada Casera

Tornillos€10.90

Lasagne auf Mexikanisch: Mit Co-Jack Käse überbackene Chili con Carne mit Spiralnudeln "Tornillos" in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera

Tornillos con Pollo€13.90

Ein Traum von Mexico: Zwei Hähnchenbrustfilets mit Co-Jack Käse überbacken auf Chili con Carne mit Spiralnudeln "Tornillos" in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera

Espado de Gambas€17.90

Auf dem Schwert serviert: Sechs Riesengarnelen, auf knackigem Gemüse gebettet, mit Salsa Sofrito; als Beilage dazu unsere Sweet Potato Fries

Quesadillas con Pollo€12.40

Gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und buntem Gemüse getoppt mit Salsa Casera

• ½ Portion€9.80

Quesadillas con Cochinita Pibil€13.40

Gefüllt mit magerem, low & slow gegartem und anschließend zerrupftem, superzartem Schweinefleisch (in den USA bezeichnet als "Pulled Pork"), buntem Gemüse, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas con Camarones€15.40

Gefüllt mit 20 gegrillten Shrimps, Guacamole, buntem Gemüsemix, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas con Verduras€11.50

Gefüllt mit Spinat, Co-Jack-Käse, buntem Gemüse und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Casera

Quesadillas Veganas€10.50

Die Quesadilla ohne Käse: Zwei große Weizenmehltortillas, gefüllt mit: Guacamole, buntem Gemüsemix, Spinat, frischen Champignons, Salsa Casera und Pico de Gallo; angerichtet mit Arroz Mexicano und unserem Ensalada Casera mit Essig und Öl-Dressing als Beilage

Burrito "El Padrón"€13.90

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit einem Gemüsemix und einer Mischung aus Hähnchenbrustfilet- und Roastbeefstreifen vom Rind und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und unser Ensalada Casera

Chilli Burrito€12.90

Jetzt endlich da! Aufgrund der großen Nachfrage haben wir Euren Traum erfüllt: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit unserem Chili con Carne. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und unser Ensalada Casera

Burrito Verduras€11.90

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit knackig frischem Gemüse und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Guacamole, Salsa Casera und unser Ensalada Casera

Rainbow-Rito€11.90

Burritos einmal anders: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit einem bunten Pfannengemüsemix aus Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika und Guacamole; angerichtet mit Arroz Mexicano und unserem Ensalada Casera mit Essig und Öl-Dressing als Beilage

Tacos de Pollo€12.90

Hächnchenstreifen, Frijoles Refritos, Salsa Sofrito, Sour Cream, Pink Pickled Onions

Tacos de Carne Molida€12.90

100% Rinderhackfleisch, Pico de Gallo, Salsa Casera, Sour Cream

Tacos Conchinita Pibil€12.90

Pulled Pork, Salsa Sofrito, Pink Pickled Onions, Sour Cream, Chilischoten Frühlingszwiebeln

Tacos El Pablo – vegan€11.90

Vegan, Guacamole, Zucchini, Paprika, Champignons, Zuckerschoten, Pink Pickled Onions

Fajitas de Pollo€15.90

ca. 250g scharf angebratene Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln und frischen Paprika

Fajitas de Res€18.90

ca. 250g scharf angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind mit Zwiebeln und frischen Paprika

Fajitas Combinadas€17.90

ca. 250g scharf angebratene angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind und Hähnchenbruststreifen mit frischen Paprikastreifen und Zwiebeln

Fajitas de Verduras€14.50

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito

Fajitas Veganas€13.50

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito

Chumbo Crust© Original

Roastbeef vom südamerikanischen Black Angus Weiderind mit feiner Pfefferschrotkruste

• 300g€18.70
• 150g€11.80

Pechuga de Pollo

Zartes Hähnchenbrustfilet gegrillt

• 250g€10.90
• 125g€7.50

Bacon€2.00

mit 4 gebratenen Speckscheiben

Surf & Turf€4.80

Kräuterbutter€1.50

Salsa Casera€1.50

Sour Cream€2.00

Guacamole€1.70

Cheddar Cheese Sauce€1.30

Salsa Fuego grande€2.50

Salsa Sofrito grande€2.50

Ensalada Casera€3.70

Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing

Rice & Beans€3.50

Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing

Chumbo Fries€3.50

Kartoffel-Pommes mit Maiskruste und Pfeffer

Wedges€3.00

Kartoffelspalten mit Schale, deftig gewürzt

Frijoles Charros€3.30

Vegane "Cowboy-Beans" aus vier Bohnensorten

Arroz Mexicano€3.30

Deftig gewürzter mexikanischer Reis

Pan de Ajillo€3.50

Tomaten-Knoblauch-Kräuterbaguette

Folienkartoffel€3.50

Getoppt mit Sour Cream

Verduras Mixtas€3.80

Frisches mexikanisch gewürztes Gemüse

Sweet Potato Fries€4.50

Südamerikanische Süßkartoffel-Pommes

Weißbrot€1.50

Ofenfrisches Weißbrot

Quesadilla Niña€6.90

Mild gewürzte Quesadilla gefüllt mit Käse, Hähnchenstreifen und Tomatensalsa, serviert mit Chumbo Fries und Ketchup

Loca Chica€5.90

Knusprig panierte Hähnchennuggets mit mexikanisch gewürztem Gemüse, Wedges, mit einer Salsa nach Wahl und Ketchup

Churros (Aussprache: Tschurros)€6.50

Auf Bestellung: Frisch gebackene Brandteig-Sticks in Zimtzucker, hausgemachter Schokoladensauce, Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne

Chumbos Chocolate Brownie€6.50

Warmer Schokoladenbrownie an fruchtig frischer Mangosauce, dazu original Ben & Jerry's American Style-Vanilleeis, getoppt mit Sahne

Vulcano de Canela€5.80

Eine große Kugel Ben & Jerry's American Style-Vanilleeis an frisch gebackenen Zimt/Zucker-Tortillaecken, getoppt mit Sahne und Schokoladensauce, die wie Lava den Berg hinunterfließt