Ching Ming Doujima

ヨシキリザメ尾ひれの姿煮 頂湯黄金仕立て

• 並びれ1枚JPY 7,200
• 大びれ1枚JPY 15,000
• 特大びれ1枚JPY 32,000

ヨシキリザメ尾びれの姿煮 上海蟹の蟹玉子仕立て

• 並ひれJPY 7,800
• 大ひれJPY 16,000
• 特大ひれJPY 33,000

蟹肉入りふかひれおこげJPY 3,000

揚げ巻き湯葉の鮑入り ふかひれあんかけ

• 1人前3個JPY 1,900

ふかひれ・鶏肉・えのき茸のスープ

• 1人前JPY 1,100

ふかひれと蟹肉入りスープ

• 1人前JPY 1,200

ふかひれと鮑入りスープ

• 1人前JPY 1,200

上海蟹の蟹玉子入りふかひれスープ

• 1人前JPY 1,300

蟹肉入りふかひれあんかけチャーハン 醤油味JPY 1,900

蟹肉入りふかひれあんかけ焼そば 塩味JPY 1,900

ふかひれラーメン 白湯(パイタン)醤油味JPY 1,900

ふかひれ姿煮(背びれ)入りラーメン 白湯(パイタン)醤油味JPY 4,300

ふかひれ姿煮(尾びれ)入りラーメン 白湯(パイタン)醤油味JPY 7,400

鮑・特級くらげ・蒸し鶏 三種盛り合わせ

2人前より

• 1人前JPY 2,200

鮑の冷菜 薄造りJPY 5,600

本日の冷菜四種盛合せ

2人前より

• 1人前JPY 1,000

特級くらげの冷菜JPY 2,400

広東風チャーシューJPY 1,700

蒸し鶏(生姜ソース)JPY 1,700

蒸し豚(辛味ソース)JPY 1,700

ピータンJPY 1,350

口水鶏(コウスイチー)JPY 1,700

料理名の由来は「この料理を思い出すとよだれが出る」ということからつけられたそうです。薬味と一緒にジューシーに蒸されたこだわりの鶏に、オリジナルソースをかけました。見た目より辛くありませんが、印象的で複雑な旨みと辛さが一度食べると忘れられないお料理です

すっぽんの上湯(シャンタン)スープ

じっくりと蒸し上げたコラーゲンたっぷりのスープです。

• 1人前JPY 1,450

ツバメの巣の上湯スープ

• 1人前JPY 1,600

蟹肉入り北海道産とうもろこしスープ

• 1人前JPY 800

春捲

2本より

• 1本JPY 350

海老のサクサク揚げJPY 1,500

大海老のサクサク揚げJPY 2,200

若鶏の唐揚げ(油淋鶏(ユウリンチー)ソース添え)JPY 1,500

アオリイカの唐揚げJPY 1,650

海老のチリソース煮JPY 1,900

大海老のチリソース煮JPY 2,250

大海老のスパイシーパン粉炒めJPY 2,250

海老のマヨネーズソースJPY 1,900

大海老のマヨネーズソースJPY 2,250

海老の甘辛炒めJPY 1,900

大海老の甘辛炒めJPY 2,250

紋甲イカの薄塩炒めJPY 1,900

紋甲イカの香り炒めJPY 1,900

海の幸二種と季節野菜の薄塩炒めJPY 1,900

ホタテ貝柱のバター炒めJPY 2,200

鮑のステーキ 1個

• 〜JPY 7,500

鮑のうま煮JPY 4,200

ズワイ蟹と春雨の自家製XO醤土鍋煮JPY 2,700

北京ダック(クレープ または レタス)

2枚より

• 1枚JPY 900

牛肉の味噌炒め(クレープ または レタス)JPY 1,900

もっちりとした包餅(ポーピン:中華クレープ)にお好みの具を包み、お召しあがりください。

豚の角煮(蒸しパン)

2個より

• 1個JPY 850

若鶏とカシューナッツの炒めJPY 1,700

酢豚(スブタ)JPY 1,700

牛フィレ肉のオイスターソース炒めJPY 2,200

白身魚の卵白炒めJPY 1,700

カニ玉JPY 1,900

麻婆豆腐JPY 1,600

青梗菜の薄塩炒めJPY 1,600

ししとうがらしとキノコのもろみ味噌炒めJPY 1,600

白菜と海老のクリーム煮JPY 1,600

五目野菜の薄塩炒めJPY 1,600

五目おこげ 醤油味JPY 1,850

自慢のスープおこげです。ジューッという音がたまりません!

海の幸三種入りおこげ 塩味JPY 2,000

蟹肉入りふかひれおこげJPY 3,000

ピリ辛焼売

2個より

• 1個JPY 300

海老蒸し餃子

2個より

• 1個JPY 300

ふかひれ餃子

2個より

• 1個JPY 300

小籠包(ショウロンポウ)

2個より

• 1個JPY 350

特製五目焼そばJPY 1,350

特製五目汁そばJPY 1,350

海の幸三種焼そばJPY 1,600

海の幸三種汁そばJPY 1,600

鶏煮込み汁そばJPY 1,400

ふかひれ入り鶏煮込み汁そばJPY 3,200

まるごとトマト チーズ入り汁そばJPY 1,400

トマトをまるごとひとつ使った個性的なラーメンです。

四川担々麺JPY 1,350

酸辣湯麺(サンラータンメン)JPY 1,350

酸味と辛味がクセになります。

特製五目丼JPY 1,350

海の幸三種丼JPY 1,600

五目チャーハンJPY 1,350

蟹肉入りチャーハン 飛子入りJPY 1,700

青菜粥 薬味・ザーサイ添えJPY 1,050

杏仁豆腐 フルーツ入りJPY 650

マンゴープリンJPY 650

ココナッツ白玉団子 黒ごま入りJPY 650

中華風カステラ アイス添え 黒蜜かけJPY 650

月餅

2個より

• 1個JPY 300

ゴマ団子

2個より

• 1個JPY 300

アイスクリーム 二種盛りJPY 650

シャーベット 二種盛りJPY 650