ENTRADAS
CARPACCIO CON RUCOLA$420.00
Un clásico con arúgula y nuestra salsa trufada.
CARPACCIO ALLA MARCHESI$400.00
CARPACCIO DI SALMONE$420.00
Carpaccio de salmón.
CARPACCIO DI LUMINA$590.00
Carpaccio de lumina.
CARPACCIO DI POLPO$620.00
Carpaccio de pulpo.
CARPACCIO DI BARBABIETOLA$390.00
Carpaccio de betabel.
TARTARA DI TONNO (bajo disponibilidad)$620.00
La tartare de atún premium a la paprika.
LA TARTARA DI CARNE$790.00
Nuestra tártara de res “Prime”.
CALAMARI RIPIENI$390.00
Calamares con corazón de camarón al balsámico.
INSALATA DI MAR$650.00
Ensalada de mar con camarones, pulpo, mejillones, calamares y seppia del Mar Adriático.
BRUSCHETTA BUFALA O BURRATA$680.00
Con espinacas, tomate cherry, bufala o burrata.
ENSALADAS
LA CLASSICA CAPRESE$430.00
Con Bufala o Burrata.
INSALATA DEL CASALE$520.00
Lechugas mixtas, aguacate, pera, champiñones, cebolla morada, tomate uva, zanahoria, nuez pecana, queso brie y prosciutto horneado, servida con una vinagreta de frambuesa.
INSALATA VALENTINA$450.00
Deliciosa mezcla de lechugas, queso de cabra, champiñones y balsámico hecho en casa. Servida en una canasta de queso grana padano.
INSALATA PARMESANA$450.00
Con crotones, aderezada con nuestra salsa casera alioli.
SOPAS
IL MINESTRONE "DELLA NONNA"$350.00
PASTA E LENTICCHIE$350.00
Clásica de lentejas con pasta.
LA COZZARA (bajo disponibilidad)$550.00
La sopa roja de mejillones en un mixto de pasta corta y frijoles.
PASSATELLI IN BRODO$550.00
Desde los ingredientes más pobres nace uno de los platos más" emblemáticos" de la Gastronomía Romagnola. Una masa hecha con huevos, queso grana padano, nuez moscada y su inigualable toque de limón. Servido en su caldo de carne.
CAPPELLETTI DI CARNE IN BRODO$570.00
Sombreros rellenos de carne en su caldo.
PASTA HECHA A MANO
Nuestra gastronomía es la pasta hecha completamente a mano. Sólo se requiere de la fuerza del hombre sobre un rodillo de madera una mesa y un cuchillo. Este trabajo extenuante y de mucha constancia da como resultado una pasta de inigualable calidad.
LA LASAGNA ROMAGNOLA$570.00
Un clásico de Cenacolo desde hace 40 años.
LE TAGLIATELLE AL RAGÚ$460.00
Hecha con la clásica receta casera, "tan sencilla" que solo lleva 8 horas de lenta cocción.
I CAPPELLETTI VERDI$490.00
Creado por el Restaurant Marchesi, se volvió un pilar de nuestra gastronomía desde hace 40 años, con la opción de servirlo con mantequilla perfumada a la salvia.
TAGLIATELLE DELLA DELINDA$460.00
Con la tradicional salsa de tomate Romagnola. LA AZDORA (la mujer del campesino) la preparaba con un toque de manteca de cerdo y chícharos.
I CLASSICI TORTELLI$490.00
Ravioles rellenos de queso Ricotta y espinaca, servido en salsa de tomate con chícharos.
CAPPELLETTI DI SALSICCIA CON CREMA DI GRANA PADANO$480.00
Sombreros rellenos de salsiccia con crema de queso Grana Padano.
TORTELLINI DI GAMBERI$630.00
Tortellini de betabel, rellenos de camarones en salsa de langosta.
TAGLIOLINI ALLA DANILO$490.00
En la "Osteria MadamaDore'", Danilo lo prepara en una salsa cremosa de huevo y queso parmesano.
TAGLIOLINI ALLE VONGOLE (bajo disponibilidad)$730.00
Con almejas frescas del día, al vino blanco y perejil.
TAGLIOLINI ADRIÁTICO$530.00
Preparados con camarones, calabaza y espárragos, perfumado al vino blanco con un toque de perejil.
TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO (bajo disponibilidad)$700.00
La salsa de mariscos por excelencia de la Riviera Romagnola. Preparada con base de camarones enteros en su jugo, mejillones, almejas, calamares y seppia del Mar Adriático. Perfumado al vino blanco y terminado con un toque de perejil fresco.
SPAGHETTI CHITARRA ALLA MARINARA$620.00
Spaghetti guitarra negro, con frutos del mar preparado con camarones, calamares y almejas en salsa de tomate con un toque de perejil.
GNOCCHI 4 FORMAGGI$660.00
En salsa a base de los reyes de los quesos Italianos: Mozzarella, Gorgonzola y queso Grano Padano.
GNOCCHI AL PESTO$560.00
Con pesto de Albahaca fresco preparado en tu mesa.
GNOCCHETTI DELLA BARACCA$730.00
Gnocchi verdes, con camarones, almejas en salsa de tomate cherry perfumado con albahaca.
GNOCCHI AL RAGÚ DI PROSCIUTTO$560.00
Con nuestra salsa de carne a base de prosciutto.
NIDI DI RONDINE$500.00
"Nido de Golondrina" pasta horneada en salsa de bechamel con champiñones y calabaza, terminado con queso Grana Padano rallado.
CANELLONI DI SPINACI$550.00
Rellenos de espinacas y queso Ricotta, horneado en salsas de bechamel y tomate. Terminado con queso Grana Padano rallado.
CANELLONI DE CARNE$580.00
Rellenos de carne molida de res y queso Ricotta, horneado en salsas de bechamel y tomate. Terminado con queso Grana Padano rallado.
PASSATELLI CON COZZE E POMODORINI$680.00
Con los ingredientes más pobres nace uno de los platos más" emblemáticos" de la Gastronomía Romagnola. Una masa hecha con huevos, pan rallado, queso Grana Padano, nuez moscada y su inigualable toque de limón. En salsa de tomate cherry y mejillones.
PASSATELLI I CON SALSA DI GRANA PADANO$680.00
Con los ingredientes más pobres nace uno de los platos más" emblemáticos" de la Gastronomía Romagnola. Una masa hecha con huevos, pan rallado, queso Grana Padano, nuez moscada y su inigualable toque de limón. En salsa de queso Grana Padano, speck y un toque de queso Gorgonzola.
OTRAS PASTAS
Pasta libre de Gluten (opcional)
SPAGHETTONI ALLA CARBONARA DI MARE$600.00
Spaghettoni a la carbonara de mariscos.
SPAGHETTONI ALLA RUOTA$540.00
Preparado mezclando la pasta, la salsa de tomate y un toque de albahaca directamente en la rueda del queso Grana Padano.
PACCHERI ALL' ARAGOSTA$980.00
El más clásico de las pastas con mariscos, en nuestra salsa de tomate y cola de langosta.
PACCHERI ALLA NORMA$560.00
Un plato gustoso y de muchos sabores, a base de salsa de tomate fresco, berenjenas fritas en rodajas y queso Ricotta salada con un toque fresco de albahaca a terminar.
PACCHERI ALLA NERANO$560.00
Una deliciosa crema hecha a base de queso Provolone ahumado, con calabaza en rodajas fritas.
PACCHERI CON CREMA DI ZUCCA$580.00
Con crema de calabaza, salsiccia italiana y terminado con una reducción de vino tinto.
RISOTTI
RISOTTO MARE$590.00
Uno de los clásicos de las costas Italianas, con almejas, camarones y calamares aromatizado al vino blanco.
RISOTTO PORCINI E GORGONZOLA$630.00
Risotto a los porcini con gorgonzola y aceite de Trufa.
RISOTTO ADRIÁTICO$630.00
Preparados con camarones, calabaza y esparragos, perfumado al vino blanco con un toque de perejil.
DEL MAR Y TIERRA
FILETTO AL PEPE VERDE DEL MADAGASCAR$950.00
Filete de res "Prime", flameado al brandy en pimienta verde de Madagascar. Servido con guarnición de esparragos y papas trufada.
LA TAGLIATA$950.00
Filete de res "Prime", preparado con queso Grana Padano rallado, arúgula, sal gruesa de mar y balsámico de la casa. Servido con guarnición de espárragos y papas trufadas.
LA COSTOLETTA$1,140.00
La milanesa de medio kilo de corte Cowboy con hueso. Servido con una guarnición de puré de papas, salsa de tomate y limón eureka.
OSSOBUCO ALLA MILANESE (bajo disponibilidad)$1,250.00
La tradicional ricetta del Ossobuco a la milanesa. Carne de ternera con risotto al azafrán y tuétano.
COSTICCE DI AGNELLO$950.00
Rack de cordero.
LA TRIPPA DI MAURO$560.00
Pancita de Res al estilo Romagnolo: solo para EXPERTOS.
FILETTO DI SALMONE$700.00
Con Pomodorissima sobre una cama de espinacas y alcaparras salteadas.
SPIEDINI DI GAMBERI$700.00
La clásica brocheta de camarones de la Riviera Romagnola, con pan perfumado al ajo y perejil.
IL BRODETTO DI PESCE$850.00
¡Para chuparse los dedos! Te aconsejamos de pedir "babero". Disfruta de nuestra deliciosa sopa de mariscos en salsa de tomate. (Almejas 200gr, Calamares 120gr, Camarones 100gr, Salmón 100gr, Jaiba 200gr).
PIZZAS
LA MARGHERITA$550.00
La clásica Margherita con salsa a la Trufa
FRUTTI DI MARE$600.00
Salsa de tomate con calamares, camarones y almejas, con un toque de perejil.
PROSCIUTTO E RUCOLA$640.00
De prosciutto con arúgula y salsa de trufa de la casa.
CON SALAME PICCANTE$650.00
POSTRES
IL CLASSICO TIRAMISÙ$320.00
Nuestra versión ¡LA AMARÁS!
SOUFLE DI CIOCCOLATO$380.00
El Rey de los postres de chocolate amargo. Recién horneado, con corazón suave y terminado con un toque de crema inglesa.
PANNA COTTA$300.00
Salsa a elegir: caramelo, chocolate, mango o amarenas.
CREME CARAMEL$280.00
La receta familiar con almendras tostadas.
LA GOCCIA DI CIOCCOLATO$370.00
Pan con mousse de chocolate, relleno de crema mascarpone, bañado en ganache, acompañado de frutos rojos.