ENTRADAS
Tartar de Kampachi229,00 MX$
Kampachi, tomate, serrano, cebolla morada, albahaca, limón amarillo, sal maldon, aceite de oliva, pimienta
Tartar de Res269,00 MX$
Filete de res, alcaparra dijon, limón amarillo, chile serrano, aceite de oliva, yema, acompañado con pan sourdough
Prosciutto con Burrata275,00 MX$
Queso fresco con aceite de oliva, chimichurri y prosciutto con burrata
Almejas al Vapor189,00 MX$
Almeja chione, queso parmigiano, perejil, cebolla y vino blanco
Heirlooms con Burrata255,00 MX$
Queso fresco con aceite de oliva, chimichurri y tomates heirloom
½ Docena Ostiones495,00 MX$
+ Ostión Chingón + Ostión Kumiai
PASTAS
Spaghettini Aglio Olio con Camarón319,00 MX$
Camarones, ajo, chile calabrian, perejil limón amarillo, aceite de oliva
Caccio e Pepe con Trufa295,00 MX$
Bucatini, queso pecorino romano, mantequilla de pimienta, aceite de trufa blanca
Fetuccine Alfredo275,00 MX$
Queso parmigiano, mantequilla
Spaghettini alle Vongole280,00 MX$
Almeja blanca, ajo, chile calabrian, perejil, aceite de albahaca
Rigatoni Spicy Vodka269,00 MX$
Tomate, vodka, chile quebrado, grana padana y pancetta
Papardelle en Ragú de Costilla275,00 MX$
Ragú de costilla braseada, romero, pomodoro, queso pecorino
Caramelle de raíz de apio229,00 MX$
Relleno de raíz de apio, puré de cebolla trufada, en crema de parmigiano, pimienta negra y aceite de olivo
Tagliatelle en Crema de Erizo395,00 MX$
Tagliatelle, erizo fresco, chives, chalot confitado
ENSALADAS
Ensalada Caesar’s195,00 MX$
Lechuga romana baby, aderezo caesar’s balsámico, parmigiano y bread crumbs
Ensalada de Alcachofa219,00 MX$
Poro frito, alcachofa, parmigiano y trufa
Ensalada Stella229,00 MX$
Lechuga romana baby, citroneta, granola salada con queso azul, pecorino romano
FUERTES
Pesca del Día569,00 MX$
Lobina al gozney, ejotes, salsa meunière
Rib Eye Prime895,00 MX$
Entrecot 250 gr, acompañado con puré de papa, chimichurri y salsa demi-glace
Medio Pollo al Gozney389,00 MX$
Medio pollo deshuezado, rostizado en gozney, puré de papa y estofado de acelgas con tocino
Chelsea Burguer450,00 MX$
Hamburguesa de rib eye, mayonesa con dijon y perejil, cebolla caramelizada, queso provolone, demi-glass, montada en pan de papa
