ENTRADAS
Tartar de Kampachi229,00 MXN
Kampachi, tomate, serrano, cebolla morada, albahaca, limón amarillo, sal maldon, aceite de oliva, pimienta
Tartar de Res269,00 MXN
Filete de res, alcaparra dijon, limón amarillo, chile serrano, aceite de oliva, yema, acompañado con pan sourdough
Prosciutto con Burrata275,00 MXN
Queso fresco con aceite de oliva, chimichurri y prosciutto con burrata
Almejas al Vapor189,00 MXN
Almeja chione, queso parmigiano, perejil, cebolla y vino blanco
Heirlooms con Burrata255,00 MXN
Queso fresco con aceite de oliva, chimichurri y tomates heirloom
½ Docena Ostiones495,00 MXN
+ Ostión Chingón + Ostión Kumiai
PASTAS
Spaghettini Aglio Olio con Camarón319,00 MXN
Camarones, ajo, chile calabrian, perejil limón amarillo, aceite de oliva
Caccio e Pepe con Trufa295,00 MXN
Bucatini, queso pecorino romano, mantequilla de pimienta, aceite de trufa blanca
Fetuccine Alfredo275,00 MXN
Queso parmigiano, mantequilla
Spaghettini alle Vongole280,00 MXN
Almeja blanca, ajo, chile calabrian, perejil, aceite de albahaca
Rigatoni Spicy Vodka269,00 MXN
Tomate, vodka, chile quebrado, grana padana y pancetta
Papardelle en Ragú de Costilla275,00 MXN
Ragú de costilla braseada, romero, pomodoro, queso pecorino
Caramelle de raíz de apio229,00 MXN
Relleno de raíz de apio, puré de cebolla trufada, en crema de parmigiano, pimienta negra y aceite de olivo
Tagliatelle en Crema de Erizo395,00 MXN
Tagliatelle, erizo fresco, chives, chalot confitado
ENSALADAS
Ensalada Caesar’s195,00 MXN
Lechuga romana baby, aderezo caesar’s balsámico, parmigiano y bread crumbs
Ensalada de Alcachofa219,00 MXN
Poro frito, alcachofa, parmigiano y trufa
Ensalada Stella229,00 MXN
Lechuga romana baby, citroneta, granola salada con queso azul, pecorino romano
FUERTES
Pesca del Día569,00 MXN
Lobina al gozney, ejotes, salsa meunière
Rib Eye Prime895,00 MXN
Entrecot 250 gr, acompañado con puré de papa, chimichurri y salsa demi-glace
Medio Pollo al Gozney389,00 MXN
Medio pollo deshuezado, rostizado en gozney, puré de papa y estofado de acelgas con tocino
Chelsea Burguer450,00 MXN
Hamburguesa de rib eye, mayonesa con dijon y perejil, cebolla caramelizada, queso provolone, demi-glass, montada en pan de papa