Carne & Co.

Sopas

• AuyamaDOP 295.00

  Auyama, crema, puerro, almendras

• CebollaDOP 310.00

  Cebollas, vino blanco, queso emmenthal, pan baguette

• EspárragosDOP 350.00

  Espárragos, parmesano, limón

Para Empezar

• Spicy ShrimpDOP 450.00

  Camarones black tiger, aceite de oliva, jengibre, comino, paprika, red pepper, ciabatta

• TaquitosDOP 450.00

  Short ribs, ropa vieja, picadillo

• Duo de Steak TartareDOP 495.00

  Alcaparras, mostaza dijon, pepinillos, huevo de codorniz, hongos, parmesano, cebollas, aceite de trufas

• Dip de EspinacasDOP 370.00

  Espinacas, queso blanco, queso parmesano, pita chips

• Hummus, Pollo y CorderoDOP 390.00

  Salchicha merguez, hummus tibio, pollo al grill, pimientos

• Albóndigas de TerneraDOP 465.00

  Ternera, tomates cherry, vino blanco, burrata trufada

• CharcuterieDOP 440.00

  Paté mousse, pate campagne, cebollas caramelizadas, pepinillos, mostaza dijon, brioche, baguette

• CarpaccioDOP 395.00

  Lonjas de res, parmesano, rucula, aceite de oliva, alcaparras

• Salteado de HongosDOP 405.00

  Portobello, porcini, paris, crema, parmesano trufado, chips de yuca, kale y brotes

• Just SausageDOP 390.00

  Toulouse, del campo, italiana picante con queso, repollo rojo, dijon, pan campesino

• Queso Blanco Artesanal al GrillDOP 390.00

  Queso blanco de el seibo, pesto genoves, tomaticos cherry

• Carnita Frita Santa CruzDOP 360.00

  Rodajas de carnita de res salteadas, aioli de cilantro, costra de casabe

• QuinoaDOP 480.00

  Quinoa tibia con vegetales, trozos de pollo al grill, aguacate

• Bone Marrow y CebollasDOP 395.00

  Hueso con médula, cebollas salteadas, pan campesino

• CrudoDOP 410.00

  Atún, crema de aguacate, cilantro, limón

Delicias de la Casa

Trio a tu gusto de nuestras especialidades: RD$395

• Hummus

• Habichuelas y Maíz

• Berenjenas

• Ensalada de Lentejas

• Habichuelas Blancas

• Quinoa Mediterráneo

• Hongos al Vino

• Ensalada de Pollo

To Share

• De la CasaDOP 650.00

  Pork belly, roastbeef, paté mousse, salchichón al vino, queso blanco, cebollas caramelizadas, pita chips

• La DominicanaDOP 495.00

  Longaniza, salchichitas cerveceras, empanaditas de yuca, carnita frita, chips caseros

• Baked CamembertDOP 595.00

  Horneado en hojaldre, chips de serrano, chutney frutos rojos, manzanas, nueces caramelizadas, ensalada de rúcula

Ensaladas

• Le BowlDOP 390.00

  Arugula, kale, mesclun, quinoa, queso blanco, portobello, garbanzos, brócoli, tomates cherry, vinagreta al pesto

• Dátiles y Queso de CabraDOP 490.00

  Mesclún, dátiles, queso de cabra fresco, vinagreta francesa

• Vacío y Cebollas al GrillDOP 450.00

  Rúcula, lechuga, vacío al grill, cebollas salteadas, lascas de parmesano, vinagreta de mostaza

• Pollo y AguacateDOP 350.00

  Mesclún, aguacate, tomates cherry, pollo al grill, tortilla, dressing de pico de gallo

• SalchichaDOP 350.00

  Mesclún, rúcula, salchichas del campo, aguacate, cebollas, tomates cherry, vinagreta tibia

• Medio TurcaDOP 495.00

  Romana, falafel, feta, sesamo, pepinos, cebollas, pita chips, hummus, tahini dressing

• CésarDOP 405.00

  Romana, parmesano, punta de puyaso, croutons, aderezo césar

Pan

• Baguette, Pita Chips, Casabe o TostaditasDOP 165.00

• Artesanal, Queso Geo, Queso Crema, Pimientos Asados y Aceite de TrufasDOP 290.00

• Ciabatta, Aceite de Oliva y ParmesanoDOP 260.00

Pastas y Risottos

Gluten-free pasta disponible

• Kale y SalchichaDOP 405.00

  Fettucini, masa de salchicha salteada en aceite de oliva, kale

• BoloñesaDOP 425.00

  Pappardelle, boloñesa de res, cerdo, cordero

• RatatouilleDOP 370.00

  Penne integral, trocitos de berenjena, zucchini, ajíes, tomates secos al sol

• Salmón y EspinacasDOP 570.00

  Tagliatelle, salmón confitado, espinacas, crema, hierbas frescas

• Short RibDOP 450.00

  Farro, short rib rostizados, parmesano trufado

• Arroz Con PolloDOP 430.00

  Risotto, pollo, espárragos, aioli, pimientos rostizados

Carnes

Nuestras carnes son criadas en el seibo, por nosotros mismos, en pastoreo y de forma natural. 100% pastoreo. Nos encanta que revises nuestras vitrinas buscando el corte que te apetece, del tamaño que necesitas para cocinártelo al grill o a la plancha. Si no te quieres complicar, algunas sugerencias:

8 Onzas

• Filete de ResDOP 940.00

• Punta de PuyasoDOP 525.00

• Escalopines de CerdoDOP 390.00

• Escalopines de TerneraDOP 575.00

• Chuletas de TerneraDOP 540.00

10 Onzas

• SirloinDOP 625.00

• Pavé de Res Envuelto en TocinetaDOP 495.00

• VacíoDOP 620.00

• Escalopines de PolloDOP 425.00

• Escalopines de PavoDOP 460.00

• ChurrascoDOP 990.00

• Chuletón de TerneraDOP 620.00

12 Onzas

• RibeyeDOP 790.00

• Chuleta de CerdoDOP 450.00

• Filete de CerdoDOP 560.00

• Blade Steak de CerdoDOP 410.00

• Ribeye Envejecido 28 DíasDOP 910.00

• Chuletas de CorderoDOP 820.00

14 Onzas

• CowboyDOP 895.00

• Chuletón de ResDOP 590.00

• T-BoneDOP 1,110.00

Salsas

RD$165

• Mostaza

• Queso Azul

• Encebollado

• Hongos

• Chimichurri

• Pimienta Verde

Acompanantes

*trufado +RD$80, **almendras trufadas +RD$90

• Papas Fritas o SalteadasDOP 165.00

• TostonesDOP 160.00

• Yuca Encebollada o FritaDOP 190.00

• Risotto ParmesanoDOP 285.00

• Vegetales al Grill*DOP 195.00

• Ensalada VerdeDOP 205.00

• Quinoa MediterraneaDOP 450.00

• Estofado de LentejasDOP 290.00

• Espárragos en Flor de SalDOP 260.00

• Arroz Blanco Con Puerro**DOP 160.00

• Concón Con Habichuelas RojasDOP 130.00

• Hongos SalteadosDOP 380.00

• Chips de la CasaDOP 190.00

Pescados

Necesitamos 20 minutos para su cocción

• Chillo en Salsa de PimientosDOP 690.00

  Tomates, cebollas, quinoa al pesto

• Pavé de SalmónDOP 725.00

  En salsa verde, tagliatelle de vegetales

Sándwiches

Todos nuestros sándwiches vienenacompañados de su porción de papas fritas

• Tipo ChimiDOP 425.00

  Pulled pork, repollo, zanahoria, cilantrico, queso amarillo artesanal, pan de agua

• RoastbeefDOP 450.00

  Roastbeef horneado en casa, lechuga, tomate, cebolla, mostaza dijon, pan baguette

• Pollo al SrirachaDOP 495.00

  Pechuga de pollo marinada en sriracha al grill, queso emmenthal, tomate, aguacate, lechuga, pan artesanal

• El WrapDOP 320.00

  Berenjenas, zucchini, pimientos y tomates asados, aioli de pesto, wrap

Burgers

Todos nuestros burgers vienenacompañados de su porción de papas fritas

• HamburgerDOP 355.00

  Carne 100% res, con tomate, lechuga, cebolla cruda

• Bacon CheeseburgerDOP 490.00

  Carne 100% de res, queso suizo, tocineta casera, tomate, lechuga, cebollas salteadas

• De la EsquinaDOP 390.00

  Carne salchicha 100%, queso blanco, ajíes rostizados, aguacate

• Nuevo Carne & Co.DOP 450.00

  Carne res 100%, paté de la casa trufado, camembert, cebollas caramelizadas, pepinillos

• Lamb BurgerDOP 435.00

  Carne 100% cordero, rúcula, queso feta con menta, cebollas al grill, aioli con harissa

• PolloDOP 390.00

  Carne 100% pollo, queso emmenthal, hongos salteados, tomate al grill, lechuga, aioli

• Quinoa BurgerDOP 550.00

  Quinoa, habichuelas negras y vegetales-hongos y cebollas salteadas, aioli de cilantro, tomate, lechuga

• PortobelloDOP 410.00

  Gruyere, aioli trufado, rúcula

Postres

• Galleta Tibia Con Chips de Chocolate y Caramelo Con Helado de VainillaDOP 480.00

• Arroz Con LecheDOP 250.00

• Pudín de Manzana, Helado de Chocolate, Salted CaramelDOP 390.00

• Horneado de Coco y GuayabaDOP 325.00

• Jalea de Batata y Gratinado de MarshmallowsDOP 280.00

• Crema de Limón, Crumble de GalleticasDOP 390.00

Desserts

RD$225

• El Mejor Tres Leches

• Mini Häagen-Dazs

• Mousse de Chocolate (Gluten Free y Sin Lactosa)

• Mini Cheesecakes by Mónica