Carlota Restaurant

Para compartir

• Croquetas de mi abuela Victoria

  • RaciónEUR 2.05

• Anchoas de Santoña 00 con reducción de Módena y su espina frita. (1u)

  • RaciónEUR 3.90

• Pan de Coca de Folgueroles con tomate de colgar

  • RaciónEUR 3.10

• Berenjenas en tempura con "allioli" de miel

  • RaciónEUR 9.90

• Pulpo a la plancha con papada de cerdo ibérico, huevo cocinado a baja temperatura y espuma de patata

  • RaciónEUR 18.90
  • PlatilloEUR 11.35

• Terrina de foie mi cuit con carquiñolis

  • RaciónEUR 16.50

• Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

  • RaciónEUR 25.00
  • PlatilloEUR 15.20

• Verduras de temporada al wok con salsa thai

  • RaciónEUR 11.90
  • PlatilloEUR 7.10

Nuestros Frios

• Ensalada de rúcula, pera, parmesano y dátiles

  • RaciónEUR 11.90
  • PlatilloEUR 7.10

• Ensaladilla rusa del ALBA

  • RaciónEUR 9.50
  • PlatilloEUR 5.90

• Ensalada de burrata con tomate de temporada y aceite de trufa

  • RaciónEUR 14.00
  • PlatilloEUR 9.00

• Tartar de atún con aguacate a la parrilla, algas y sésamo tostado

  • RaciónEUR 23.90
  • PlatilloEUR 14.50

• Salmorejo con huevo cocinado a baja temperatura y jamón D.O. Guijuelo

  • RaciónEUR 10.90

• Vichyssoise tibia con verduritas en tempura

  • RaciónEUR 10.90

Calientes

• Arroz del delta de l'Ebre negro con alioli de azafrán

  • RaciónEUR 18.50

• Caracoles a la "llauna"

  • RaciónEUR 17.90
  • PlatilloEUR 10.90

• Canelones trufados de pollo rustido, ternera y setas de temporada

  • RaciónEUR 17.50
  • PlatilloEUR 10.50

• Tagliatelle con ceps

  • RaciónEUR 12.90

Con un Par

• Huevos estrellados de gallinas camperas

  • RaciónEUR 10.50
  • PlatilloEUR 7.00

• Huevos estrellados de gallinas camperas Con foie gras y mantequilla de trufa

  • RaciónEUR 16.90
  • PlatilloEUR 10.50

• Huevos estrellados de gallinas camperas Con sobrasada ibérica

  • RaciónEUR 11.50
  • PlatilloEUR 7.00

• Huevos estrellados de gallinas camperas Con queso de cabra y espárragos verdes

  • RaciónEUR 11.50
  • PlatilloEUR 7.00

• Huevos estrellados de gallinas camperas Con jamón de bellota D.O. Guijuelo

  • RaciónEUR 14.10
  • PlatilloEUR 9.10

Pescados

• Pez Mantequilla con verduritas

  • RaciónEUR 20.50

• Tataki de salmón crema de aguacate

  • RaciónEUR 17.90
  • PlatilloEUR 10.50

• Tataki de atún con cremoso de piña y salsa teriyaki

  • RaciónEUR 25.50
  • PlatilloEUR 13.40

• Calamarcitos a la plancha con all y oli tibio y judias de santa pau

  • RaciónEUR 17.90
  • PlatilloEUR 10.80

• Suprema de merluza al estilo Santurce

  • RaciónEUR 19.90
  • PlatilloEUR 11.95

Carne Roxa de Buey

Carnes de raza frisona de 6 años alimentada en pasto y madurada entre 21 y 25 días en cámaras de temperatura y humedad controlada

• Carpaccio de buey, rúcula, virutas de parmesano y trufas de temporada

  • RaciónEUR 15.90
  • PlatilloEUR 9.50

• Chuletón de buey a la piedra (450 g)

  • RaciónEUR 29.50

• Steak tartar cortado a cuchillo con yema de huevo y praliné de piñones

  • RaciónEUR 23.50
  • PlatilloEUR 14.70

• Dados de solomillo con guarnición de patatas panaderas y pimientos del padrón

  • RaciónEUR 26.50
  • PlatilloEUR 15.90

• Hamburguesa Alba Paris

  • RaciónEUR 16.90
  • PlatilloEUR 10.20

Guarniciones

• Patatas panaderas

  • PlatilloEUR 5.90

• Pimientos del Padrón

  • PlatilloEUR 6.50

• Pimientos del Piquillo

  • PlatilloEUR 9.00

• Bol verde

  • PlatilloEUR 5.50