Pane e Salumi
Pane e Burro$14.00
olive sourdough, focaccia, salatini olive oil + calabrian chili butters
Salumi e Formaggi$28.00
cured meats, local cheeses, olives
Prosciutto di San Daniele alla Berkel$18.00
20-month aged, hand-sliced
Insalate e Antipasti
Minestrone Verde$11.00
orzo, peas, fennel
Crudo Curato di Pesce Rosso$19.00
citrus-cured redfish, horseradish, caperberry
Tricolore$16.00
three lettuces, pecans, pecorino, condimento bianco
Polpette di Capolinea$16.00
beef + pork meatballs, pomodoro, pecorino
Verdure Locali$14.00
tucker farms greens, fennel, radish, cherry tomatoes, hazelnut vinaigrette
Stracciatella Primavera$17.00
torn mozzarella, cream, asparagus, prosciutto, crostini
Carpaccio alla Cipriani$23.00
beef tenderloin, sunchoke, pecorino, marrow aioli
Polpo alla Griglia$22.00
octopus, cannellini beans, peperonata
Pizze Napoletana
Finocchiona$28.00
fennel salami, fior di latte, pomodoro, calabrian chili honey
Funghi$28.00
georgia mushrooms, truffle, mozzarella
Margherita$26.00
pomodoro, fior di latte, pecorino, basil
Primi
Spaghetti al Pomodoro$25.00
san marzano tomato, 30-month aged reggiano, basil
Creste di Gallo Bolognese$28.00
ragu of beef, pork + lamb, pangrattato
Risotto di Fave e Tartufo$29.00
fava beans, pea shoots, parmesan broth, truffle
Ravioli di Patate$31.00
potato + three-cheese filling, peas, asparagus, mint, lardo
Tagliatelle alle Vongole$33.00
littleneck clams, nduja
Secondi
Merluzzo Nero$42.00
oil-poached black cod, brodetto, cauliflower, olive
Pollo Arrosto$38.00
half chicken, picatta, fregola sarda
Branzino$61.00
grilled, lemon, salmoriglio
Vitello Milanese$64.00
tonnato, farm greens
Baveta Wagyu$47.00
sirloin flap, marsala, cipollini
Funghi al Forno$29.00
roasted oyster mushrooms, polenta, crispy kale, mushroom jus
Chatel Farms Bistecca$73.00
prime ribeye, rosemary jus, choice of contorni
Contorni
Asparago$12.00
lemon oil, mint
Pomodoro Gratinato$12.00
roasted tomato, breadcrumbs, thyme
Patate e Pecorino$12.00
crispy potato, pecorino
Polenta$12.00
parmigiano fritti
Broccolini Bruciato$12.00
calabrian chili, garlic
Funghi da Ellijay$12.00
roasted local mushrooms