Antipasti
Degustazione di antipasti30,00 €
gamberi, polpo, frittura di calamari e souté di cozze - minimo per due persone
Souté di Cozze alla Marinara15,00 €
con sugo di pomodorini AOP e basilico fresco
Frittura di calamari croccanti18,00 €
con maionese al limone
Polpo alla plancia su fonduta Cacio e Pepe20,00 €
con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
Tartare di tonno20,00 €
su coulis di datterino al basilico e cremoso di bufala
Scampi e gamberi alla catalana25,00 €
con primizie di stagione e pomodori variegati in tre colori
Poker di Carpacci32,00 €
branzino, tonno, spada e salmone - consigliato da condividere
Selezione n. 5 di Ostriche25,00 €
per un’esperienza di freschezza e raffinatezza
Gamberi rossi di Mazara del Vallo7,00 €
Piatti firmati dallo Chef
Paccheri Cantine a’ Mare35,00 €
con scampi, pomodoro e bisque di crostacei - minimo per due persone -
Tagliatelle al ragù di polpo22,00 €
tagliato a coltello in dolce cottura
Ravioli di Cernia e polvere di limone20,00 €
su una vellutata di patate e provola affumicata
Ricette senza tempo
Linguine all’Astice32,00 €
con la sua bisque di crostacei e petali di basilico fresco
Spaghetti allo Scoglio22,00 €
con vongole veraci, gamberi, cozze e calamari
Risotto alla Pescatora24,00 €
mantecato con il suo fondo di crostacei e frutti di mare
Secondi
Tataki di tonno in crosta di sesamo28,00 €
con cremoso di melanzana alla soia e basilico
Calamari scottati20,00 €
con pappa al pomodoro, pesto di basilico e pepe di Timut
Filetto di branzino26,00 €
con scarola sbottonata in due consistenze
Filetto di pesce spada24,00 €
al pepe verde e nido di spinacino saltato AOP
Filetto di rombo30,00 €
con funghi, patate croccanti e il suo fondo di mare
Pescato del giorno
disponibile alla griglia o al forno
- Per etto9,00 €
Dolci e Frutta di Stagione
Choco Soufflé12,00 €
cremoso al cioccolato con gelato alla vaniglia (senza glutine) consigliato per due persone
Tiramisù Cantine8,00 €
con brownies di cioccolato, caffè e crema al mascarpone (senza glutine)
Creme brûlée al profumo di limone9,00 €
“a fiamma ardente” (senza glutine)
Coppa di “cannolo scomposto”9,00 €
con ricotta, pistacchio, cioccolato e arancia semicandita
Composizione di frutta12,00 €
selezionata per colore, gusto e freschezza
Starters
Selection of starters30,00 €
shrimps, octopus, fried calamari and sautéed mussels -minimum for 2 people-
Sautéed mussels15,00 €
with cherry tomatoes AOP and fresh basil
Crispy Fried Calamari18,00 €
with lemon mayonnaise
Grilled octopus on a “Cacio e Pepe” fondue20,00 €
with potatoes, confit cherry tomatoes and crispy leeks
Tuna Tartare20,00 €
on a tomato coulis with buffalo cheese cream and basil
Langoustine and shrimp “alla catalana”25,00 €
with seasonal vegetables and tomatoes
Carpaccio Cantine a’ Mare32,00 €
sea bass, tuna, swordfish and salmon -recommended for 2 people-
Oyster Selection25,00 €
five premium oysters for a refined and fresh experience
Red Shrimp from Mazara del Vallo7,00 €
Chef's Signature
Paccheri Cantine a’ Mare35,00 €
with shrimp and tomato shellfish bisque -minimum for 2 people-
Tagliatelle with octopus ragù22,00 €
slow-cooked octopus with tomato sauce
Fish Ravioli20,00 €
fresh grouper, potato purée and smoked provola cheese
Iconic Recipes
Linguine with Lobster32,00 €
with shellfish bisque and fresh basil petals
Seafood pasta22,00 €
with clams, squid, prawns and mussels
Risotto24,00 €
with shellfish and selected seafood
Main Courses
Tuna tataki in sesame crust28,00 €
with eggplant cream, soy and basil
Seared Squid20,00 €
with tomato, basil pesto and Timut pepper
Seabass Fillet26,00 €
with escarole vegetable and the chef's sauce
Swordfish Fillet24,00 €
in green peppercorn sauce and sautéed spinach
Turbot Fillet30,00 €
with mushrooms and crispy potatoes
Fresh Fish of the Day
grilled or baked
- 9/100gr0,00 €
Desserts and Seasonal Fruit
Choco Soufflé12,00 €
Creamy chocolate soufflé with vanilla ice cream (gluten-free) Recommended for two
Tiramisu Cantine8,00 €
with chocolate brownies, coffee and mascarpone cream (gluten-free)
The Chef's creme brulée9,00 €
(gluten-free)
Cannolo crumbled9,00 €
with ricotta cheese, pistachio, chocolate and orange peel
Fruit Composition12,00 €
Selected for its color, flavor, and freshness
