Primer tiempo
Jugo de carne (250 ml.)$170.00
Con tuétano, pico de gallo y brandy. Acompañado de cebolla, cilantro, limón y chile verde picado.
Sopa de tortilla (300 ml.)$130.00
La clásica con tortilla frita, queso fresco, aguacate Hass, chile pasilla y crema.
Fideo Seco (200 g)$95.00
Acompañado con crema, aguacate Hass, queso fresco y chile pasilla.
Alcachofa y palmitos (320 g)$240.00
Corazón de alcachofa, palmito, tomate cherry, queso azul, semilla de mostaza y mezcla de lechugas.
Ensalada Cesar (225 g)$210.00
De tijuana para el mundo.
Ensalada Veinte (270 g)$225.00
Lechuga sangría, escarola y orejona; vinagreta de jamaica, camembert, nuez caramelizada y pera.
De nuestros mares
Ceviche de pescado (120 g)$245.00
Pescado blanco fresco marinado al estilo de la Cantina La No 20
Dobladitas de jaiba (60 g, 3 piezas)$180.00
Todo un clásico de Cantina La No 20. Envueltas en tortilla de harina acompañadas de salsa jalapeño y pepita.
Tiradito de Atún (120 g)$290.00
Finas láminas de atún marinadas en una infusión de ponzu, habanero, cilantro criollo y mayonesa con chipotle.
Antojeria La 20
Guacamole 20 (200 g)$145.00
Con chapulines y queso de rancho
Chapulines (30 g)$180.00
Acompañados con tortillas de maíz bicolor hechas a mano, salsa molcajeteada y macha.
Esquites de mercado (200 g)$120.00
Los clásicos con queso, crema, mayonesa de chipotle y chile piquín.
Panuchos mini de cochinita (90 g, 3 pzas.)$150.00
Típico platillo yucateco, con cebolla morada encurtida en salsa Xnipec.
Tortitas de Huazontle (60 g, 2 pzas.)$185.00
Rellenas de queso de cabra en salsa de chile pasilla con nopales y queso asado.
Sopes Mini de Tuétano (460 g, 2 pzas)$220.00
Con salsa martajada, queso fresco y cilantro criollo.
Longaniza a la cerveza (350 g)$280.00
Artesanal roja, con tortillas de maíz bicolor, hechas a mano.
Queso fundido con chistorra (230 g)$240.00
Se acompaña con tortilla de harina, salsa verde cruda y salsa de chile seco.
Gorditas mini de chicharrón (50g, 2 pzas)$165.00
Con crujiente chicharrón de la ramos.
Caprichos Bien Merecidos
Carpaccio de res (100 g) $230.00
Láminas de res marinadas con aceite de oliva, jugo de limón y mostaza dijon.
Callo de hacha (40 g)$405.00
Callo de hacha de la bahía de Kino, Sonora, rasurado con chile chiltepin, cebolla, pepino, cilantro, aceite de oliva, pimienta negra recien molida y cilantro criollo
Enchiladas de pato (120 g)$350.00
Pato confitado bañado en salsa verde y queso gratinado
Escamoles (150g)$780.00
A la mantequilla, con ajo y cebolla.
Langostinos (300g)$450.00
Se preparan al mojo de ajo, mantequilla o al ajillo; con limón amarillo y pimientón.
De Nuestra Parrilla
Picaña (600g)$740.00
Rib Eye (400g)$940.00
Salmón (200g)$385.00
Acompañado de una mezcla de lechugas aderezadas y vinagreta de cítricos.
Pulpo (200g)$530.00
A la parrilla y sazonado con aceite de pimientón dulce.
Robalo a la Talla o a Las Brasas (500 g)$560.00
Se sirve con papas confitadas, cebolla y limón amarillo asado
Robalo a la Talla o a las Brasas (1000 g)$1,100.00
Se sirve con papas confitadas, cebolla y limón amarillo asado.
Marimba de tuétanos 1,200 g)$390.00
Acompañada con limón, cebolla, cilantro, chile jalapeño, salsa martajada y con tortillas de maíz bicolor hechas a mano.
Tampiqueña de res ](200 g)$360.00
Un clásico platillo mexicano acompañado de arroz, rajas de chilaca y enchilada de mole.
Tacos y Tortas
Torta de pierna (240 g)$240.00
Rellena de pierna de cerdo, crema ácida, queso oaxaca, láminas de aguacate. Con papas a la francesa.
Tacos Cantineros (155 g, 3 pzas.)$260.00
Con cecina, chorizo y chicharrón.
Tacos de Barbacoa (200 g, 6 pzas.)$380.00
Barbacoa de costilla cocinada en penca de maguey, servida en tortillas bicolor de maíz y acompañados de salsa borracha, cebolla cambray asada y limón.
Tacos de FIdeo y tuétano (100 g de fideo, 35 g de tuétano, 3 pzas.$200.00
Se acompañan con crema, aguacate, queso fresco y limón verde.
Tacos de setas al pastor (150 g, 3 pzas.)$140.00
Con piña, cilantro y cebolla cambray
Tacos de Rib Eye (180 g, 3 pzas.)$320.00
Se acompañan con tuétano, limón verde y salsa martajada
Quesabirrias (160 g)$220.00
Tortilla de harina rellena de queso y carne de birria de res.
Gaonas de filete (120 g, 2 pzas)$270.00
Al más estilo taurino en tortillas de maíz bicolor hechas a mano, con costra de queso.
Torta de milanesa (210 g)$240.00
De res empanizada, queso oaxaca, cebolla blanca, jitomate y aguacate. Con papas a la francesa.
Nuestros Chicharrones Truenan
Chicharrón de Rib Eye (300g)$420.00
Bañados en salsa petrolera sobre base de guacamole.
Chicharrón de Cachete (200g)$315.00
De la ramos preparado en salsa verde.
- 1 Kg$390.00
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pz$180.00
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250g$290.00
Puré de Papa
Al natural
- 300g$110.00
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250g$95.00
Postres
Degustación de Postres$390.00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con Crema$185.00
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de Chocolate$180.00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Mil Hojas de Crepas$180.00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de Carajillo$150.00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Panqué de Elote$140.00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de Caramelo$120.00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de Coco$120.00
Al estilo la 20
Pastel de 3 Leches$120.00
Con el toque y el sabor de la 20
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pz$120.00
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- Doble$85.00
- Sencillo$40.00
