Fuentes Frías
Cantineros
Guacamole 20$145.00
Con chapulines y queso de rancho
- 230g$160.00
Lengua de Res en Salsa de Chile Pasilla$395.00
Guisada en salsa martajada
- 180g$360.00
Carne Tártara Cantinera$290.00
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180g$360.00
Longaniza a la Cerveza$280.00
Longaniza y Nopal Cambray
- 350g$260.00
Escamoles$780.00
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150g$680.00
Chapulines$180.00
Sazonados
- 30g$185.00
Cevichería
Aguachile Verde$260.00
Camaron,Salsa Verde
- 180g$310.00
Ceviche de Pescado$245.00
Pescado Blanco Fresco Marinado al Estilo La Veinte
- 150g$295.00
Tostada de Atún$255.00
3 Pzas Atun Marinado en salsa ponzu
- 3pz$210.00
Sopas
Tortilla$130.00
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350ml$95.00
Fideo Seco$95.00
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de Carne$170.00
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye$420.00
Con guacamole
- 280g$430.00
Chicharrón de Cachete$315.00
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200g$295.00
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros$260.00
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pz$250.00
Tacos de Rib Eye$320.00
3 Pzas Con tuétano
- 2pz$290.00
Gaonas$270.00
2 pzas con filete de res, con Cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pz$250.00
Tacos Gobernador$295.00
3 pzas camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbo
- 3pz$280.00
Tacos de Setas al Pastor$140.00
3 pzas Con cilantro, cebolla y piña
- 3pz$130.00
Dobladitas de Jaiba$180.00
3 pzas,Con aguacate y salsa de jalapeno y pepita
- 200g$320.00
Panuchos de Cochinita Mini$150.00
3 pzas Con frijoles y plátano dominico
- 3pz$190.00
Gordita de Chicharrón$165.00
2 pzas De cachete de La Ramos
- 3pz$195.00
Torta Pierna o Milanesa$240.00
Pierna Horneada o Milanesa de Filete Con papas hechas en casa
Ensaladas
Ensalada Veinte$225.00
Lechugas mixtas, vinagreta de jamaica,nuez caramelizada y pera
- 245g$210.00
Ensalada Cesar$280.00
Lechuga Orejona, Aderezo Cesar preparado en mesa, pollo opcional
- 235g$240.00
Guarniciones
Elote Amarillo a las Brasas Preparados$195.00
2 pzas Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pz$180.00
Espárragos$220.00
Con salsa holandesa y parmesano
- 250g$290.00
Esquites de Mercado$120.00
Los clasicos con queso,crema,mayonesa de chipotle y chile piquin
- 250g$110.00
Puré de Papa$110.00
Al natural
- 300g$110.00
Frijoles con Veneno$100.00
Con asado de puerco
- 250g$95.00
Vegetales a las Brasas$220.00
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200g$120.00
Papas a la francesa$220.00
Con Trufa de Temporada
- 500g$180.00
Especiales de La 20
Arroz de Mariscos en escabeche$500.00
Interpretacion de la paella con arroz azafranado
Chamorro en Adobo Verde$450.00
Chamorro sumergido en salmuera por 24 Hrs
- 1kg$390.00
Macarrón con Queso Platillo Infantil$160.00
Con salsa de quesos parmesano y mozzarella
- 300g$220.00
Queso Fundido con Chistorra$240.00
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Tacos de Barbacoa de Costilla de Res$380.00
6 pzas Barbacoa de costilla cocinada en penca de Maguey
- 500gr$1,200.00
Milanesa Cantinera$395.00
Cowboy de Cerdo empanizado,frito,con salsa verde,gratinada con queso asadero y chihuahua
- 200g$380.00
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Picaña$740.00
600 Grs servido con papas al horno
- 300g$480.00
Rib Eye$940.00
400 Grs
- 250g$690.00
Marimba de Tuétanos$390.00
Con cebolla y cilantro
- 4pz$310.00
Sopes de Tuétano$220.00
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pz$240.00
Robalo A las Brasas o a la Talla 1 Kg$1,100.00
Acompañado con Ensalada
- 1kg$1,100.00
Salmón$385.00
200 Grs Acompañado de ensalada mixta
- 200g$360.00
Camarones Enchipotlados a la Jarocha$335.00
200 Grs
- 5pzs$345.00
Robalo a la Talla 500 Grs$560.00
Acompañado con Ensalada
- 1kg$1,100.00
Langostinos Veinte$450.00
300 Grs Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo$530.00
200 Grs A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200g$480.00
Postres
Degustación de Postres$420.00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Frutos Rojos$160.00
Merengue relleno de frutos rojos frescos con nata,
Pastel de Chocolate$220.00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Mil Hojas de Crepas$220.00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de Carajillo$220.00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Pan de Elote$180.00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de Caramelo$120.00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de Coco$120.00
Al estilo la 20
Pastel de 3 Leches$180.00
Con el toque y el sabor de la 20
Churros la 20$130.00
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pz$120.00
Helados y Sorbetes$160.00
Hechos en casa
- Sencillo$40.00
- Doble$85.00
