Entradas
Ensalada de Remolacha RostizadaCRC 3.500,00
Queso de cabra, praliné de almendra, relish de cebollino, rizos de temporada
Ceviche MariposaCRC 5.000,00
Pesca del día, cebolla morada, chile dulce, culantro, limón, habanero, ensalada de rizos, chips
Camote RostizadoCRC 4.500,00
Camote de la finca a fuego lento, relish de zapallo y marañón, puré de calabaza, crema de marañón, cebollino rostizado
Sopa de AyoteCRC 6.000,00
Fondo de pollo, crutones de masa madre
Platos Fuertes
Corvina CrujienteCRC 10.000,00
Arroz verde, palmito parrillado
Pollo de la PampaCRC 9.000,00
Rizos de vegetales de temporada salteados, salsa rústica
Costilla de Cerdo en su ReducciónCRC 10.500,00
Yuca crujiente, ensalada verde mixta
Lomito a la ParrillaCRC 12.000,00
Reducción de res, papas salteadas, ensalada verde
Curry Caribeño de Vegetales de TemporadaCRC 6.000,00
Arroz salteado con lentejas
Postres
Queque de ChocolateCRC 3.500,00
Mousse de vainilla, salsa de licor de caña
Banana Cream PieCRC 3.500,00
Helado del DíaCRC 3.000,00
Appetizers
Roasted Beet SaladCRC 7,00
Goat cheese, grilled almond, green onion relish, vegetable curls
Ceviche MariposaCRC 10,00
Fresh catch of the day, red onion, bell pepper, cilantro, lemon, habanero, veggie curls, chips
Roasted Sweet PotatoCRC 9,00
Slow-roasted farm sweet potato, zucchini and cashew relish, pumpkin purée, cashew cream, roasted green onion
Pumpkin SoupCRC 12,00
Chicken stock, sourdough croutons
Main Dishes
Seared SeabassCRC 20,00
Green rice, grilled heart of palm
Grilled ChickenCRC 18,00
Sautéed seasonal vegetables, rustic sauce
Braised Pork Ribs Au JusCRC 21,00
Crispy yucca, mixed green salad
Grilled Tenderloin Au JusCRC 22,00
Sautéed potatoes, green salad
Seasonal Vegetable Caribbean CurryCRC 12,00
Sautéed rice with lentils
Desserts
Chocolate CakeCRC 7,00
Vanilla mousse, cane liqueur sauce
Banana Cream PieCRC 7,00
Ice Cream of the DayCRC 6,00
