Antipasto
Tabla de Quesos y Charcutería$405.00
Speck, Coppa Hot, Salami felino, sardo, manchego, gorgonzola, brie
Burrata & Prosciutto$480.00
Burrata importada 120g, prosciutto San Danielle 100 gr
Calamari Fritti$305.00
Pomodoro spicy, limón amarillo, aioli de paprika
Carpaccio de Filete de Res$250.00
Corazón de filete, alcaparras, arúgula, láminas de parmesano, salsa especial
Tartar de Betabel$210.00
Betabel rostizado, tomate heirloom, queso feta, aguacate, jalapeño, pistacho
Ostión Kumamoto Fresco$260.00
Ostiones frescos, con mignonette acompañados de pan sourdough, mantequilla
Ostiones a leña$260.00
acompañados de salsa macha, sourdough, mantequilla
Crudo de Atún Aleta Azul$350.00
Láminas de atún, chile morrón rojo, jalapeño piñon, vinagreta trufada
Cazuelita de Albóndigas$290.00
Salsa de tomate, grana padano, pan sourdough
Coliflor & Coles de Bruselas$210.00
Rostizados a la leña, salsa caccio, limón, pistacho, grana padano
Coliflor a la Leña$220.00
Rostizada a la leña de encino, Aioli de paprika
Arancinis$260.00
Croquetas de risotto rellenas de mozzarella, salsa arrabiata
Tomate & Burrata$380.00
Tomate heirloom, pesto, burrata importada 120 gr
Sopa del día$95.00
Ensalada
Arúgula$220.00
Grana padano, limón, aceite de oliva extra virgen
Romana$220.00
Corazón de lechuga romana, parmesano, aderezo Caesar
Iceberg Blue$220.00
Prosciutto crispy, tomate orgánico a la leña, aderezo azul
Caprese Heirloom$210.00
Tomate heirloom orgánico de la Baja, fior di latte, albahaca fresca
Chopped$210.00
Lechuga iceberg, salami, mozzarella, garbanzo, pepperoncini, aceituna negra
Santorini$220.00
Lechuga romana, pepino persa, tomate cherry, pimiento verde, kalamata, feta, pepperoncini, vinagreta de oregano
Romana Calabrese Spicy$290.00
Corazón de lechuga romana, queso de oveja añejo, piñon tostado, aderezo Caesar con chile Calabrese
Agrega proteína extra, Pollo, Atún, Lobina Rayada$180.00
Pizza
Cuatro Quesos$330.00
Margarita$230.00
Salsa de tomate, albahaca, mozzarella
- Fior di latte$40.00
Mortadella & Burrata$390.00
Queso mozzarella, espárrago rayado, ajo confitado, mortadella, burrata
Caccio Cacho$390.00
Prosciutto cotto, tapenade de champiñones, aceite de trufa
Calabria$310.00
Salsa de tomate, mozzarella, salami calabrese picante
Al Tartufo$420.00
Champi ñones, mozzarella ricotta hecha en casa, aceite de trufa blanca
SPECK Taculor$350.00
Cebolla caramelizada, papa rostizada, mozarella, grana padano, speck (prosciutto ahumado)
Prosciutto di Parma$410.00
Mozzarella, grana padano, arúgula, salsa de tomate
Little Italy$350.00
Salami Genoa, "doble" queso mozzarella, aceituna negra
Pepperoni$275.00
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni
Caprichosa$340.00
Prosciutto cotto a la leña, alcachofa marinada, champiñón, aceituna negra, salsa de tomate
Quattro Quesos$330.00
Salsa de tomate, mozzarella, grana padano, feta, queso azul
Pomodoro & Burrata$330.00
Tomate cherry rostizado, ajo confitado, albahaca
Meat lover$320.00
Peperoni, salchicha italiana, salami calabrese
Garcia Pepper$320.00
Salami Calabrese, láminas de jalapeño, ricotta hecha en casa
Pasta
Penne Arrabbiata$305.00
Chile de árbol, salsa de tomate
Orecchiette al Pesto & Burrata$320.00
Pesto genovés, burrata
Spaghetti Bolognese$320.00
Ragú de carne de lenta cocción
Spaguetti Cacio e Pepe$305.00
Pecorino romano, pimienta tostada
Bucatini Carbonara$345.00
Pancetta, chicharos, huevo orgánico
Rigatoni Spicy Vodka$320.00
Vodka, salsa spicy, crema
Bucatini all'Amatriciana$345.00
Pancetta, salsa de tomate
Lasagna$450.00
400gr lasagna bolognese con ricotta hecha en casa
Platos Fuertes
Lamb Chops$580.00
Costillar de cordero importado, selladas al sartén de acero
Pollo a la Parmigiana$380.00
Milanesa de pollo orgánica con salsa pomodoro o spicy vodka
Pesca del Día$420.00
Salsas a elegir: Puttanesca o Piccata
Risotto de Costilla$485.00
Costilla cargada, champiñones, pecorino romano
Filete de Res$495.00
Filete de res 240 gr center cut, salsa demi-glacé
Rotisserie$480.00
Medio pollo rotisserie libre de hormonas, jaulas y malas vibras
