Entradas y Botanas
NaturalMX$199.00
Al natural acompañado de pico de gallo, chiles toreados, cebolla asada y totopos.
NorteñoMX$315.00
Cubos de Rib Eye fritos a punto de chicharrón.
RegioMX$325.00
Con carne seca de Nuevo León dorada a la plancha.
Con CamaronesMX$330.00
Queso FundidoMX$235.00
Mix de quesos, con rajas de poblano y chorizo español.
Mollejas FritasMX$399.00
Fritas y acompañadas con champiñones al ajillo.
Tuétanos al GrillMX$325.00
3 pzas de hueso asado, encostrados con panko de orégano.
Chinchulines a la ParrillaMX$399.00
Tripas de res fritas y crujientes a la parrilla, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
Queso Panela a la PlanchaMX$235.00
Ahumado con madera de mezquite. Servido con salsa de chile morita.
Esquites de la PurísimaMX$195.00
Granos de elote con mayonesa, salsa Valentina, queso fresco, mantequilla y chile en polvo.
Tiradito de New YorkMX$383.00
Suaves laminas selladas de New York servidos con una vinagreta de chile piquín, cremoso de cabrales, aguacate y cebolla morada.
Tiradito de AtúnMX$383.00
Atún laminado y sazonado con aceite de ajonjolí, jugo de limón y aderezo de chipotle.
Aguachile de New YorkMX$399.00
New York sellado al grill, laminado y acompañado de nuestro aguachile de habanero, limón.
Las Cazuelas
Cazuela de Machaca RegiaMX$440.00
Carnes seca deshebrada y guisada en nuestra salsa martajada tatemada.
Cazuela de Picanha en Salsa VerdeMX$380.00
Jugosa picanha en salsa verde tatemada a la leña.
Cazuela de BarbacoaMX$320.00
Barbacoa blanca de arrachera.
Cazuela de LenguaMX$440.00
Tierna lengua de res en salsa de chile pasilla, servida con rabanitos y cilantro.
Chicharrón de “La San Juan”MX$320.00
Guisado con salsa verde, ligeramente picante, acompañado de tortillas.
Caldos y Sopas
Jugo de ResMX$160.00
Con carne seca a temperatura de Monterrey 40°
Frijoles CharrosMX$145.00
Estilo norteño con su cuerito y cilantro
Sopa CantineraMX$145.00
De fideos con cecina frita, curli de chile guajillo, crema ácida y aguacate.
Ensaladas
Ensalada de FresaMX$225.00
Lechugas mixtas orgánicas con fresas, aliñadas con vinagre de mostaza antigua y miel de abeja, queso cabrales y nueces caramelizadas.
- Añade arracheraMX$105.00
Ensalada VerdeMX$140.00
- Añade arracheraMX$105.00
Ensalada MorritaMX$225.00
Espinacas Baby con láminas muy finas de cebolla morada, arándanos secos, peras rostizadas, queso de cabra y vinagreta balsámica con chipotle.
- Añade arracheraMX$105.00
Ensalada con MadreMX$235.00
Trozos de betabel rostizado, con aderezo de queso de cabra, pistaches caramelizados y arúgula.
- Añade arracheraMX$110.00
Ensalada HuerquillosMX$225.00
Tomatitos baby variados, con pesto de cilantro, lechuga mixtas, queso Oaxaca y pepitas de calabaza.
- Añade arracheraMX$105.00
Tacos
Tacos de Camarón Estilo GobernadorMX$335.00
Camarón guisado con champiñones y costra de queso asadero.
Tacos de Filete NorteñoMX$225.00
Con costra de queso asadero, frijoles refritos y cebolla caramelizada.
Tacos de ArracheraMX$220.00
A la parrilla y con costra de queso. ¡100% regios!
Tacos de TrompoMX$210.00
Carne al pastor "sin piña" con costra de queso asadero.
Tacos de PicanhaMX$230.00
Deliciosa picanha a la parrilla, como los quieras (con queso +$8).
Tacos de Alambre New YorkMX$225.00
Con sus pimientos, cebolla y costra de queso asadero.
Tacos de LechónMX$470.00
Tacos FlechaMX$210.00
Tacos de ChicharrónMX$210.00
Tacos de Alambre de CamarónMX$305.00
Antojitos y Burgers
EmpalmeMX$145.00
Chicharrón de la casa.
EmpanadasMX$212.00
Rellenas de flor de calabaza y costra de queso asadero.
Piratas de Rib EyeMX$225.00
Tal cual rib eye picado y mezclado con costra de queso asadero en tortilla de harina.
Gringas de PicanhaMX$280.00
Láminas de picanha a la plancha con costra de queso.
Gringas de BarbacoaMX$280.00
En tortillas de harina con nuestra barbacoa y su queso asadero.
Volcanes de SirloinMX$190.00
Tortilla frita con frijol pinto refrito, queso Oaxaca y salsa martajada con ajonjolí.
Bravo BurgerMX$290.00
Carne molida 100% Rib Eye, cheddar gratinado, tocino frito, guacamole y mix de lechugas. Acompañada de papas fritas revolcadas en parmesano.
Burger de ArracheraMX$305.00
De arrachera con mezcla de champiñones y queso Oaxaca, tocino frito y mix de lechugas, acompañada de papas fritas.
Cortes
Rib EyeMX$550.00
400 gr.
CowboyMX$570.00
500 gr.
ArracheraMX$440.00
400 gr.
New YorkMX$498.00
400 gr.
Aguja NorteñaMX$460.00
400 gr.
Tablita NorteñaMX$550.00
cabreria 400 gr.
Platos Fuertes
Pesca del DíaMX$445.00
Pregunte al chef por la receta de hoy. A elegir (salmón o atún) *elige tu guarnición (puré / arroz / verdura)
Pollo Chisqueado Pero No LocoMX$335.00
A la parrilla con papas rostizadas y salsa cruda.
Chamorro de CerdoMX$335.00
Adobado al estilo Linares, Nuevo León, con arroz rojo y cebollas encurtidas
Costilla de Cerdo AdobadaMX$335.00
Adobada con mezcla de chiles secos y acompañado de cebollas encurtidas.
Pulpo ParrilladoMX$465.00
Rico pulpo marinado en chimichurri de tomate deshidratado.
Guarniciones
Espinacas CremosasMX$136.00
Crema de espinacas con una costra de panko a la mantequilla y nuez.
Puré de Papa GaleanaMX$136.00
Con ajo rostizado y cebollin.
Arroz NorteñoMX$121.00
Rojo y con cominos ¡Como debe de ser!
Papas FritasMX$121.00
300gr de papa con su sal y pimienta
Frijoles con VenenoMX$121.00
Se dice con veneno porque van a tapar las arterias. Refritos y con asado de puerco ¡Que ricos estan!
Verduras a la ParrillaMX$118.00
Verduras asadas al grill con aceite oliva y jocoque picante.
Papa Rellena Mamalona NaturalMX$129.00
Con queso cheddar, mantequilla y tocino frito.
- ArracheraMX$95.00
- SirloinMX$95.00
Champiñones al AjilloMX$100.00
Coliflor FritaMX$126.00
Coliflor frita acompañada de aderezo de anchoas
Para Compartir
Kansas (Short Loin) 800 gr.MX$1,650.00
Filete de ResMX$1,350.00
Caña de filete entera para compartir. Acompañada de chile chilaca relleno de queso y papas a la francesa. (30 min aprox.)
Costilla de ResMX$1,350.00
Costilla de res horneada con sus propios jugos, tan suave que se deshace de buena. (30 min aprox.)
TomahawkMX$1.20
Pieza de tomahawk a la sal, con guarnición de nuestra coliflor frita. (45 min aprox.)
Picanha a la ParrillaMX$1,350.00
Como ya la conoces, a la parrilla y servida con champiñones y queso. (45 min aprox.)
Postres
Tarta de ManzanaMX$193.00
Con manzanas caramelizadas, crumble de galleta y helado de vainilla.
Cheesecake de MaracuyáMX$193.00
Deliciosa mezcla fría de cheesecake acompañada con salsa de maracuyá, tierra de galleta y frutos rojos.
Crujiente de MembrilloMX$193.00
Relleno de queso maduro y pasta de membrillo.
Pan de EloteMX$193.00
Elote echo pan esponjoso, bañado con salsa de glorias y helado de vainilla.
Pastelito de Chocolate AbuelitaMX$193.00
Servido con helado de vainilla y frambuesas.
AteMX$193.00
Con queso de adobera añejo con miel de balsámico.
