Bratar am Ettlinger Tor

Starters

• Knabber-Pommes€2.20

• Parmesan-Späne€3.50

• Gegrillte Champignons€2.20

• Oliven€2.70

• Bacon€2.50

• Serranoschinken€3.90

• 5 gegrillte Hähnchenfilets€4.90

  ganz zarte Filets von der Hähnchenbrust auf frischem Rucolabett

• Die bratar-Vorspeisen-Verführung€12.90

  Von allem etwas... Überraschung!

bratar - Hotdogs

Vergiss Hotdogs aus schwedischen Möbelhäusern! Der echte bratar-Hotdog ist groß, mächtig, frisch, gesund und ethisch einwandfrei… Dein Hotdog verwöhnt Dich mit einer echten, dicken Bratwurst aus nachhaltiger Landwirtschaft, einem handgemachten Hotdog-Brötchen, einer homemade Hotdog-Sauce, Röstzwiebeln und ganz frischen Zutaten. Du wirst satt werden - das versprechen wir Dir!

• Weiße oder rote Schweinsbratwurst oder Käsekrainer im Classic- oder Haferkorn-Brötchen€6.90

  vom Schwäbisch-Hallischen Freiland-Schwein, mit einem Hauch Kardamom und Rauchgeschmack

Los … Mach ihn zu DEINEM Hotdog

• Bergkäse€1.00

• Gorgonzola-Sauce€1.00

• Mozzarella€1.00

• Ziegenkäse€1.50

• Geschmälzte Zwiebel€1.00

• Gegrillte Champignons€1.00

• Jalapenos (scharf)€1.00

• Chilipaste (noch schärfer)€1.00

• Rote Beete€1.00

• Feigen€1.00

• Ananas€1.00

• Freiland Rührei€1.00

• Guacamole€1.80

• American Cheese Sauce€1.80

• Gegrillter Bacon€1.50

• Serranoschinken€2.00

Steaks & Fleischgeschichten

Beste Steaks von Freilandrindern und Puten aus nachhaltiger Landwirtschaft! Wir servieren Dein bratar-Steak (ausser unser T-Bone-Steak) in der Pfanne auf hausgemachter Kräuterbutter mit Rucola, Pesto, Kirschtomaten und Champignons

• Tomahawk (350g)€14.90

  Der amerikanische Klassiker vom Hällischen Freiland-Schwein - am Knochen gebraten. Nur was für echte Männer und starke Frauen! Herkunftsland: Deutschland. Betrieb: Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall

• Puten-Steak (280g)€15.90

  Von Puten in Freiland-Haltung - regional vom Bauern nebenan. Herkunftsland: Deutschland. Betrieb: Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall

• Rodeo Steak (240g)€20.90

  Vom argentinischen Rodeo-Rind, das sein Leben ganzjährig unter freiem Himmel verbringt - mit saftigen Wiesen unter den Hufen. Dadurch ist dieses Steak extrem zart und saftig im Biss! Herkunftsland: Argentinien. Betrieb: Rodeo Steak

• Entrecôte (300g)€21.90

  Vom argentinischen Rodeo-Rind, das sein Leben ganzjährig unter freiem Himmel verbringt - klassisch mit dem typischen Fettauge und einem einzigartigen würzigen Geschmack. Herkunftsland: Argentinien. Betrieb: Rodeo Steak

• T-Bone-Steak (500g)€22.90

  Vom deutschen Rind, klassisch aus dem ganzen Roastbeef geschnitten und nach amerikanischer Art gegrillt. Herkunftsland: Deutschland. Betrieb: Vita Beef Hamburg

Echte Burger

Täglich frisch hergestellt & handgeformt mit bestem Rindfleisch vom Hohenloher Freiland-Rind von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall! Wir servieren Deinen echten bratar-Burger im handmade Burgerbrötchen, Eisberg- und Rucolasalat, Tomate, saure Essiggurken, Zwiebeln und mit unserer originalen bratar-Burgersauce nach eigener Rezeptur. Unsere Patties werden medium gegrillt! alle Burger auch als Low-Carb-Variante erhältlich! -0,40 €

• 150g Rindfleisch (Single)€6.90

• 300g Rindfleisch (Double)€9.40

• 450g Rindfleisch (Triple)€11.90

• 600g Rindfleisch (Quadruple)€14.40

  Damit gehörst Du zur berühmten "Hall of Fame" bei bratar

• 750g Rindfleisch (Quintuple)€16.90

  Wenn Du den schaffst, bist Du Mitglied in der "Hall of Fame" & bekommst einen Verdauungsschnaps auf´s Haus!

• Veggie Classic€6.90

  aus verschiedenen vegetarischen Zutaten, je nach Saison

• Veggie Mex€8.90

  die schärfere Variante mit einer Rezeptur aus Südamerika

• Freilandputen-Burger€7.90

  gegrilltes Putenfilet von der Freiland-Pute

• Kinder Burger€5.90

  für die Kleinen ganz Großen

Stelle Dir Deinen eigenen Burger zusammen

Wähle Deinen Burger, Deine Burgersauce, Deine Lieblings-Toppings und dann Dein Burger-Brötchen!

Deine Burgersauce

• bratar-Burger-Sauce

  der berühmte Klassiker, homemade!

• Barbecue-Sauce€1.00

  handgemacht nach eigener Rezeptur!

• Mustard-Sauce€1.00

  nach Geheimrezeptur aus Amerika

• Aioli€1.00

  nichts für schwache Nerven

Stelle Dir Deinen eigenen Burger-Toppings

• Bergkäse€1.00

• Gorgonzola-Sauce€1.00

• Mozzarella€1.00

• Ziegenkäse€1.50

• Geschmälzte Zwiebel€1.00

• Freiland Rührei€1.00

• Gegrillte Champignons€1.00

• Oliven€1.00

• Jalapenos (scharf)€1.00

• Chilipaste (noch schärfer)€1.00

• Rote Beete€1.00

• Feigen€1.00

• Ananas€1.00

• Guacamole€1.80

• American Cheese Sauce€1.80

• Gegrillter Bacon€1.50

• Serranoschinken€2.00

Burger-Brötchen

Täglich frisch hergestellt, handmade und regional von der Karlsruher Bäckerei Visel

• im Classic Bun

  der Klassiker mit Sesam bestreut

• im Vollkorn Bun€1.00

  mit Vollkornmehl und mit Maisgrieß bestreut

• im Rustic Bun€1.00

  rustikales Burgerbrötchen mit Mehl bestreut

Unsere echten bratar-Bratwürste

Unsere bratar-Bratwürste werden nach eigener Rezeptur von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall hergestellt. Hier dürfen die Tiere noch leben, wie es ihrer Art entspricht: viel draußen an der frischen Luft und mit viel Bewegung. Dadurch ist das Fleisch besonders zart und geschmackvoll - kein Vergleich mit "Turboschweinen" aus Großmästereien

• Weiße Schweinsbratwurst€3.90

  vom Schwäbisch-Hallischen Freiland-Schwein, mit einem Hauch Kardamom

• Rote Schweinsbratwurst€3.90

  vom Freiland-Schwein mit einem Hauch Rauch

• Käsekrainer€4.90

  Beim Zerlaufen des Käses entfaltet sich der volle Geschmack

Gestalte Deine bratar-Bratwurst ganz nach Deinem Geschmack

Mit der berühmten heißen bratar-Currysauce und exquisiten Currygewürzen an Deinem Tisch! 1,50 €

• Bergkäse€1.00

• Gorgonzola-Sauce€1.00

• Mozzarella€1.00

• Ziegenkäse€1.50

• Geschmälzte Zwiebel€1.00

• Gegrillte Champignons€1.00

• Oliven€1.00

• Jalapenos (scharf)€1.00

• Chilipaste (noch schärfer)€1.00

• Rote Beete€1.00

• Feigen€1.00

• Ananas€1.00

• Freiland Rührei€1.00

• Gegrillter Bacon€1.50

• Serranoschinken€2.00

Grünzeug

Unsere Salatsaucen sind natürlich hausgemacht und immer mit einem Schuss Liebe drin. Diese Salatsaucen stehen Dir zur Auswahl: Italian Dressing, Caesar´s Dressing und Mango-Chili oder unser bratar-Dressing nach Art des Hauses

• Bunte Salatschüssel€7.90

  Salat-Mix, Karotten, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Croutons

• Caesar´s Salat€8.90

  Romana-Salat, Kirschtomaten& feine Parmesan-Späne

• Bauernsalat€7.90

  Salat-Mix, Zwiebel, Tomate, Gurken, Paprika, Kuhmilch-Feta, Oliven

• Tomate-Mozzarella€5.90

  frische Tomaten, zarter Mozzarella, liebevoll angerichtet mit frischem Basilikum & feinstem Olivenöl

bratar- Kreationen

• Salatvariation, Karotten, Paprika, Gurke, Kirschtomaten mit Maultaschen, Zwiebeln, Champignons & Pute€9.90

• Salatvariation, Karotten, Paprika, Gurke, Kirschtomaten mit Ziegenkäse, Feigen & Walnüssen€9.90

• Salatvariation, Karotten, Paprika, Gurke, Kirschtomaten, mit Rindfleischstreifen & Birne€9.90

Beilagen

Klassische Beilagen. Beste Zubereitung. Punkt

• Pommes Frites€3.20

  Beste Qualität, geschwenkt in reinem Salzgewürz mit Thymian, Oregano

• Kartoffelsalat€3.50

  Ein Klassiker. Hausmacher Rezeptur mit tollen Gewürzen und Bacon

• Rosmarin-Kartoffeln€3.50

  Kleine, saftige Kartoffeln mit Schale in frischem Rosmarin gebraten mit Sour Cream (nach eigener Rezeptur)

• Ofenkartoffel mit Sour Cream€4.20

  Große Ofenkartoffel mit hausgemachter Sour Cream

• Kleiner Fitness Salat€3.90

  Salat-Mix, Karotten, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Croutons

• Kleiner Caesar's Salat€4.90

  Romana-Salat, Kirschtomaten und feine Parmesan-Späne und Croutons

• Cole Slaw€3.50

  Noch ein Klassiker mit Weißkraut, Karotten und Meerrettich. Wird von uns hausgemacht nach eigener Rezeptur hergestellt! (enthält Konservierungsstoffe Natriumbenzoat, Kaliumsorbat)

• 5 gegrillte Hähnchenfilets€4.90

  ganz zarte Filets von der Hähnchenbrust auf Rucolabett

und weil wir Fleisch lieben

• Wurstsalat€6.90

  der Klassiker! Lyoner, saure Gürkchen, Tomaten, Zwiebeln, hausgemachtes Dressing

• Straßburger Wurstsalat€7.90

  Bergkäse, Lyoner, saure Gürkchen, Tomaten, Zwiebeln, hausgemachtes Dressing

Süßes bratar

• Chocolate Fudge Brownie - Eis€4.90

• Strawberry Cheesecake - Eis€4.90

• Chunkey Monkey - Eis€4.90

• Cookie Dough - Eis€4.90

• Caramel Chew Chew - Eis€4.90

• Schwarzwälder Kirsch€4.90

• Schoko-Trilogie€4.90

• Tiramisu€4.90