Menú Frío
Ostión Amor a Mar
Frescos - Acompañados de mignonette de temporada, soya cítrica, jengibre y serrano
- 1/2 Docena$260.00
Camarón Pelado
Acompañados de limón amarillo, salsa tártara y coctelera
- 300g$330.00
Sashimi Madurado
Crudos - El pescado realmente fresco, necesita poco limón eureka, aceite de oliva, soya, serrano, jengibre y eneldo. Sashimi o Ceviche o Tartar / Tostada
Jurel Yellowtail
- 200gr$380.00
- 80gr$150.00
Huachinango Pacífico
- 200gr$380.00
- 80gr$150.00
Totoaba de Cultivo
- 200gr$400.00
- 80gr$160.00
Lobina Rayada
- 200gr$400.00
- 80gr$160.00
King Kampachi
- 200gr$450.00
- 80gr$180.00
Salmón
- 200gr$450.00
- 80gr$180.00
Callo de Hacha
- 200gr$500.00
- 80gr$200.00
Atún Aleta Azul
- 200gr$550.00
- 80gr$220.00
Otoro de Aleta Azul
- 100gr$420.00
- 80gr$210.00
Ikura de Salmón
- 5gr$30.00
Bottarga
- 10gr$40.00
Gónada de Erizo
- 10gr$75.00
Mixtos y Tostadas
Campechano Mixto
Mezcla de Pulpo, Camarón, Callo Catarina (200gr), pepino, aguacate, ajonjolí, toque de salsa coctelera y spread de queso de cabra y serrano
- Entrada$300.00
- Tostada (100gr)$150.00
Tiradito Ensenada
Láminas de Atún Aleta Amarilla y Callo Catarina (200gr), limón eureka, aceite de oliva, soya, serrano, jengibre, eneldo y toque de fruta de temporada. Tostada: A petición Atún o Callo con aderezo sriracha, aguacate y camote frito
- Entrada$300.00
- Tostada (100gr)$150.00
Ceviche Tradicional
Ceviche de Pescado Blanco o Camarón o Pulpo Silvestre (200gr), limón, pico de gallo y aguacate
- Entrada$250.00
- Tostada (100gr)$125.00
Ceviche Especial
Cubitos de Atún Aleta Amarilla (200gr), suprema de naranja, mango, aguacate, pepino, jengibre y serrano
- Entrada$300.00
- Tostada (100gr)$150.00
Aguachile del Sur
Tradicional Aguachile con Callo Catarina, Camarón, Pulpo (200gr), pepino, cebolla morada, toque de recado negro y melón
- Entrada$300.00
- Tostada (100gr)$150.00
Coctel Coctelero
Mezcla de Camarón, Pulpo, Callo Catarina (200gr), pico de gallo, aguacate y una salsa balanceada de tomate, vino blanco y cítricos
- Entrada$300.00
- Tostada (100gr)$125.00
Soups & Salads
$280
Shell Chowder en Hogaza de la Casa
Sopa de Mariscos y Tortilla
Ensalada Bm - Aleta Amarilla / Callo Catarina (100gr)
Ensalada con Vinagreta Cremosa y Pesca del Día (100gr)
Menú Caliente
Ostión Amor a Mar
A las brasas - Vino blanco, parmesano, mantequilla de finas hierbas y limón caramelizado
- 1/2 Docena$260.00
Camarones con Cabeza Mediterráneos$360.00
Camarones enteros (300gr) con rub rojo y mantequilla de finas hierbas en cama de hummus
Callo de Hacha Sellado
Con mantequilla clarificada, vino blanco, en cama de aguacate, aceite de oliva y pan de la casa
- 200gr$500.00
La Bufadora$360.00
Mejillones (250gr) y Almejita de Chione (250gr) en su concha, abiertos en vino blanco y mantequilla de finas hierbas servidos con papas fritas
Risotto de Mar Cremoso$360.00
Queso de cabra, Mejillón, Almejita Chione, Camarón y Pulpo
Pasta Artesanal$360.00
Mejillones, Almejita Chione o Pulpo / Camarón a la mantequilla
Pulpo Entero
Con puré de temporada o verduras asadas
- per kg$1,200.00
Pesca del Día
Filete de tu elección (200gr) con ensalada y puré de temporada
- Totoaba de Cultivo$400.00
- Atún Aleta Azul$550.00
- King Kampachi$450.00
- Huachinango del Pacífico$380.00
- Lobina Rayada$400.00
- Jurel$380.00
- Salmón$450.00
Pescado Entero
Lobina o Huachinango de talla 1-2 kg
- per kg$680.00
Tacos
$95/pz
Quesataco
Camarón, pulpo o tiburón en quesadilla de maíz, ensalada mixta, sour cream y chorizo
Taco Cli
Camarón, pulpo o tiburón en quesadilla de maíz, ensalada mixta, sour cream frijoles
Taco Corrupto
Camarón, pulpo o tiburón en quesadilla de maíz, ensalada mixta, sour cream, frijoles y tocino
Manipesto
Camarón o pulpo en pesto de la casa, frijoles refritos y queso de cabra
Campeón
Pork Belly en tortilla de maíz, guacamole, mermelada de ciruela y fresa picada
Taco Baja
Camarón o tiburón capeado, ensalada mixta y sour cream
Tacostra
Camarón, pulpo, o tiburón, en costra de queso con guacamole
Especialidades Limitados
Quesabirria de Cabeza de Atún
- 150gr$300.00
Shots de Médula
- 80gr$330.00
Tostada de Atún Pastrami
- 20gr$150.00
Collar de Atún
- per kg$1,200.00
Langosta Puerto Nuevo
- per kg$1,900.00
Aleta Azul con Hueso Añejo
- 250gr$800.00
Postres
$180
Chocolate Tipo Ferrero
Coco y Helado de Miel
Pay de Queso Plátano
Dulce de Leche
Nuez Caramelizada
Flan Casero Caramelo Salado
Lemon Tart
