Bife Ancho

EL BUEN COMIENZO

• LAS EMPANADAS TRADICIONALES ARGENTINAS

  De carne, elote con queso, espinacas con chorizo argentino, chistorra y queso

• NUESTRAS EMPANADAS NORESTENSES

  De atropellado, de queso con chorizo, de espinaca con alcachofas, cabrito en mole Asado de puerco, Cochinita pibil, Trompo con queso

• QUESO FUNDIDO

  Fina combinación de quesos fundidos y chorizo argentino

• QUESO PANELAA LA PLANCHA

  Panela sellado con un toque de oliva aromatizado a las finas hierbas. Media Orden; Orden Completa

• CHORIZO ARGENTINO

  El tradicional chorizo con salsa chimichurri

• CHISTORRA

  A la parrilla con cebolla asada

• MOLLEJAS DE TERNERAAL LIMÓN

  A la parrilla con cebolla y pimiento morrón verde

• LÁMINAS DE BIFE ANGOSTO

  Finas laminas de Rib Eye sobre tortillas de maíz con guacamole de la casa

• GUISO "CHARQUE"

  Carne seca guisada con salsa de chile serrano y tomates asados

• CARNITAS

  De Bife Ancho (Rib Eye) con guacamole de la casa y refritos con veneno. De Arrachera con guacamole de la casa y refritos con veneno. De Atún en Salsa Verde con chile Piquín... Anímense a probarlo, se sorprenderá!!!

• COMBINACIÓN DE SETAS AL GUSTO

  Champiñones, portobellos al ajillo o con mantequilla

• PINCHOS DE CAMARONES AL AJILLO

  Deliciosos camarones a la parrilla bañados con salsa de ajillo y guarnición de espinacas salteadas

• GUACAMOLE CLÁSICO O DIVORCIADO

  El tradicional con la opción del pico de gallo por separado

• GUACAMOLE MARTAJADO CON CHILE PIQUÍN

  Fresco aguacate martajado aderezado con nuestra receta de pasta de chile piquín

• GUACAMOLE DE LA CASA

  Ensalada de aguacate, tomate, cebolla asada, cilantro fresco y aceite de oliva extra virgen

ENSALADAS Y ENTRADAS FRIAS

• DEL CAESAR

  La tradicional con nuestro "toque" del Bife Ancho

• DEL BIFE ANCHO

  Imperdible mezcla de hojas verdes, betabel rostizado, jocoque al piquín, aderezado con una vinagreta de miel agave. INDIVIDUAL, CHICA, MEDIANA, GRANDE

• ARGENTINA

  Ensalada clásica de la cocina Argentina, lechuga, tomates, queso menonita, aguacate y aceitunas verdes con aderezo de la casa. INDIVIDUAL, CHICA, MEDIANA, GRANDE

• ESPINACAS Y JAMON SERRANO

  Combinación de espinacas baby, jamón serrano, queso de cabra, almendras y arándanos con aderezo de guayaba. INDIVIDUAL, CHICA, MEDIANA, GRANDE

• DE BUENOS AIRES

  Finas rebanadas de tomate, parmesano rallado, filetes de anchoas con nuestra vinagreta ligera de oliva y balsámico

• ENSALADA TIBIA DE VEGETALES ASADOS

  Vegetales de estación asados con aliño de oliva con queso panela a la plancha

• ESCALOPINES DE BIFE

  Filete de res a la parrilla y rebanado delgado, servido con ensalada de arugula y aderezo de balsámico

• CARPACCIO DE REMOLACHA

  Laminas finas de betabel rostizado servido con frutos secos, vinagreta de la casa y queso feta

SOPAS

• LA DEL DÍA

  Pregunta por nuestra sopa del día

• LA PORTEÑA

  De fideos y cortadillo de picaña

• EL JUGO DE CARNE

  Especial de la casa, con un toque de oporto

NUESTRA PARRILLA

Todos Nuestros Platillos Vienen Acompañados Con Tortillas Hechas a Mano y Molemos El Maiz En Metate (Artesanalmente)

• EL CHURRASCO ARGENTINO

  1.6 kg de Sirloin calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Término sugerido por el chef Medio Pasado

• EL BIFE ANCHO

  1.3 kg de nuestro corte insignia, Rib Eye sin hueso de calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Media Orden (650 grs); Orden Completa (1.3 Kg)

• BIFE ANCHO CON HUESO

  1.5 kg de Cowboy Costeleta Nuestro corte especial, pero con la costilla para darle mas sabor calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Término sugerido por el chef 3/4. Media Orden (750 grs); Orden Completa (1.5 Kg)

• EL CLASICO ASADO

  El clasico asado 1.5 Kg de Costilla cargada con un sabor excelente por estar pegada al hueso, calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Término sugerido por el chef 3/4. Media Orden; Orden Completa

• AGUJA SIN HUESO

  1.3 Kg de Diezmillo sin hueso, un corte con mucho marmoleo y un sabor extraordinario acompañado de papas a la francesa, calidad Angus americano Término sugerido por el chef 3/4. Media Orden; Orden Completa

• CABRERIAS / COSTILLAS DE FILETE

  1.2 Kg. de lo más suave del T-Bone con hueso para conseguir un sabor muy fino acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• AGUJA DE RIB EYE

  1.2 Kg. de Aguja de Rib Eye, un sabor inigualable con la sazón de Bife Ancho, acompañado de papas a la francesa. Término sugerido por el chef 3/4. Media Orden; Orden Completa

• BIFE ANCHO AÑEJO

  650 grs, un corte con un proceso controlado de temperatura y humedad para lograr toda la suavidad y un gran sabor

• NEW YORK AÑEJO

  650 grs, mismo proceso que el anterior para que disfrutes de una gran experiencia gourmet

• ENTRAÑA

  1.2 Kg de Arrachera Outside cocida en el término de su elección siempre con nuestro toque especial, calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• ARRACHERA

  1.4 Kg de Arrachera inside natural calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• VACIO

  1.2 Kg del mejor corte Argentino , calidad Angus americano acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• BIFE DE LOMO ABIERTO

  600 grs de Filete de lomo , un corte extremadamente suave acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• LADRILLO

  800 grs del centro del filete, asado en el término de su elección, acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• CAÑA DE FILETE

  1 Kg de res choice, con toda la suavidad que caracteriza a este corte, acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• ARRACHERA A LA TAMPIQUEÑA

  400 grs de Arrachera natural calidad Angus americano con guarnición de enmolada, refritos, guacamole de la casa y cebolla asada

• BROCHETAS DE LOMO

  4 Pinchos con filete de lomo, pimientos verdes, cebolla, chorizo argentino y tocino con la sazón de la casa, acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• BROCHETAS MAR Y TIERRA

  4 Pinchos de filete de lomo, camarones, pimientos verdes, cebolla, chorizo argentino y tocino, acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• BROCHETAS "LAS MALVINAS"

  5 Pinchos de atún, salmón , camarones, pimientos verdes, cebolla con aceite de oliva, acompañado de papas a la francesa. Media Orden; Orden Completa

• MEDIO POLLO A LAS BRASAS

  Medio pollo deshuesado, en la salsa de su elección: ajillo, chimichurri o cebolla de rabo al vino blanco, acompañado de papas a la francesa

NUESTRA COCINA

• BIFE DE ATUN SELLADO

  Generosa porción del lomo de Atún, sellado, con vegetales asados y salsa de chile Guajillo. Media Orden 8 oz; Orden Completa 16 oz

• SALMON A LA PARRILLA

  Filete de Salmon del Pacífico, con verduras salteadas en la salsa de su elección: ajillo, chimichurri o cebolla de rabo al vino blanco

• ESTOFADO DE POLLO AL OREGANO

  Pollo deshuesado guisado al horno con tomates, pimientos y papas galeana

• LASAGNA NORESTENSE

  Nuestra versión del clásico italiano, sabrosa mezcla de guiso norestense y quesos fundidos con tomates…. Imperdible!!! Media Orden; Orden Completa

• COSTILLA DE CERDO ADOBADA

  Pruebe nuestra sazón en este platillo bien regio, cocida a fuego lento, acompañada de papas galeana al ajillo

• ENCHILADAS DE CABRITO

  Envueltos de cabrito horneado en salsa de guajillo, con su tradicional guarnición de papitas y zanahorias

• ENMOLADAS DE CABRITO

  Pruebe nuestro sabor regio en este platillo……

• MAR Y TIERRA BIFE ANCHO

  Deliciosa combinación de filete de res, camarones, tocino y champiñones en una salsa cremosa al chipotle con arroz blanco. Media Orden; Orden Completa

• CORTADILLO DE BIFE ANCHO AL PIQUIN

  Guiso norestense por excelencia!!....Cortadillo de Rib Eye guisado en caldillo de tomate y chile piquín fresco acompañado de arroz blanco y refritos con veneno. Media Orden; Orden Completa

• PUNTAS DE RES ARRIERO

  Filete guisado en salsa de chile de árbol y chile guajillo, con papa galeana y arroz. Media Orden; Orden Completa

• PUNTAS DE RES RANCHERAS

  Exquisitas puntas de filete en salsa molcajeteada con papa galeana y arroz.Media Orden; Orden Completa

• PUNTAS DE RES AL ALBAÑIL

  Filete de res guisado con champiñones, pimiento morrón y chile serrano acompañado de arroz y frijoles con veneno. Media Orden; Orden Completa

• FETUCCINI ALFREDO "BIFE ANCHO"

  La tradicional salsa Alfredo con camarones al ajillo, opción de salmón , atún sellado o pechuga de pollo

• SPAGHETTI POMODORO

  Salsa de tomates frescos y tomates deshidratados con chorizo Argentino y un toque de albahaca

NUESTRA COCINA

• CAMARONES AL GRATIN

  Suculentos camarones a la parrilla envueltos en tocino y rellenos de queso manchego con un delicioso dip de la casa y acompañados de arroz enmolado

  • Media Orden$320.00
  • Orden Completa$520.00

• CAMARONES A LA DIABLA

  Atrevase a probar nuestros camarones en salsa especial BA, acompañados de arroz

  • Media Orden$290.00
  • Orden Completa$520.00

• CAMARONES AL AJILLO

  Imperdible platillo muy generoso tanto en producto como en sabor, acompañados de arroz

  • Media Orden$290.00
  • Orden Completa$520.00

• CAMARONES AL VINO BLANCO

  Camarones en salsa de vino blanco, paprika y cebolla cambray, nuestra opción mas light, acompañados de arroz

  • Media Orden$290.00
  • Orden Completa$520.00

NUESTRAS GUARNICIONES

En lugar de papas a la francesa se puede pedir alguna de las siguientes guarniciones o bien pedir alguna con costo extra

• PAPA CAMPESINA

• PAPAS "Hechas en Casa" A LA FRANCESA

• PAPITA DE GALEANAAL AJILLO

• BETABEL ROSTIZADO

• ESPINACAS A LA CREMA

• VERDURAS A LA PARRILLA

• REFRITOS CON VENENO

• ARROZ BLANCO

• TUETANO ASADO

  Solo como orden

• ESPARRAGOS

  Solo como orden