Biagio pignatta cucina e vino

Antipasti | Starters

• Gran Tagliere di Salumi della Tradizione Toscana con Crostini e Pecorini Dop€11.00

  Selection of Tuscan charcuterie, house crostini and pecorino cheese

• Polpette del Biagio con Maionese al Lime, Crema di Rafano e Romesco€9.00

  Beef meatball with lime mayonnaise, horseradish and romesco sauce

• Fiori di Zucca Farcito alla Ricotta su Vellutata di Piselli e Tartufo Nero Estivo€9.00

  Courgette flowers stuffed with ricotta cheese on peas sauce and summer black truffle

• Battuta di Filetto di Manzo con Perle di Mosto Cotto della Tenuta, Crema di Rafano, Maionese alla Salvia e Salsa Romesco€12.00

  Beef fillet tartare with cooked must, horseradish cream, sage mayo and almon sauce

• Gamberi Croccanti con Salsa Agrodolce di Pomodoro*€10.00

  Crunchy prawns with sweet and sour tomato sauce

Primi | First Courses

• Ribollita alla Carmignanese€10.00

  Cabbage and bread stew Carmignano style

• Risotto dell'Antica Riseria Ferron con Burrata e Gambero Rosso al Lime€12.00

  Risotto "Antica Riseria Ferron" with burrata and red prawn marinated with lime

• Straccetti di Pasta Fresca al Battuto d'Anatra e Finocchietto€10.00

  Fresh homemade pasta with duck ragout and dry fennel

• Cappelletti di Mortadella di Prato su Vellutata di Taleggio e Riduzione di Mosto Cotto€12.00

  Homemade mortadella di Prato "cappelletti" with Taleggio cheese sauce and balsamic reduction

• Pici al Cacio e Tre Pepi€10.00

  Fresh homemade "pici" with three peppers and cheese sauce

Secondi | Main Courses

• Petto d'Anatra alla Caterina de' Medici*€18.00

  Duck breast Caterina de' Medici style

• Filetto di Cinta Senese ai Tre Pepi e Bietoline all'Aglio€16.00

  Cinta Senese fillet with three peppers and swiss chard with garlic

• Costolette d'Agnello in Crosta di Mandorle e Verdure dell'Orto€18.00

  Lamb chops in almond crust with Artimino vegetables

• Baccalà su Guazzetto di Pomodorini, Olive Taggiasche, Capperi e Fett'unta€18.00

  Cod fish stewed with tomatoes, Taggiasca olives and roasted bread

• Gran Selezione di Formaggi Locali e Italiani con Mostarda di Frutta e Miele€18.00

  Local and Italian cheese selection with fruit compote and honey

Dalla Brace | the Grill

• Costata di Scottona con Verdure dell'Orto€19.00

  Scottona rib with seasonal vegetables

• Bistecca alla Fiorentina

  • per 100 gr€4.50

• Galletto al Mattone con Patate al Forno€16.00

  Charcoal grilled chicken with roasted potatoes

Contorni | Side Dishes

• Fagioli Cannellini all'Olio di Oliva della Tenuta€4.00

  White cannellini beans with Tenuta di Artimino extra vergin olive oil

• Patate Arrosto alla Salvia e Rosmarino€5.00

  Roasted potatoes with sage and rosemary

• Verdure di Stagione del Nostro Orto€5.00

  Artimino grown seasonal vegetables

Dolci | Dessert

• L'elmo di Caterina€5.00

  Zuccotto (skullcap-shaped sponge cake) with vanilla and hazelnut ice cream

• Mousse di Yogurt ai Frutti di Bosco, Salsa Alle More e Caramello Croccante€5.00

  Yogurt mousse with wild berries, blackberry sauce and crunchy caramel

• Tortino di Pere e Cioccolato su Anglaise alla Cannella€5.00

  Pear and chocolate pie on cinnamon anglaise

• Demi-Cuit al Cioccolato Fondente con Gelato alla Stracciatella€6.00

  Chocolate lava cake with stracciatella ice cream

• Frutta Fresca di Stagione€4.00

  Seasonal fresh fruit

• Selezione di Gelati e Sorbetti€4.00

  Selection of ice cream and sorbetti

• Cantuccini del Biagio e Vin Santo del Chianti€7.00

  Homemade almond Cantucci with Chianti Vin Santo

Bevande | Beverage

• Acqua€3.00

  Water

• Birra in Bottiglia€5.00

  Bottled beer

• Caffè€2.50

  Coffee

• Cappuccino, Thè, Tisana€3.50

  Cappuccino, Tea, Infusion

• Liquori Italiani e Esteri€5.00

  Italian and Foreign Liqueurs

• Coperto€2.50

  Water

Carta Dei Vini | Wine List

Vini Rossi | Red Wines

Toscana

• Chianti Montalbano, DOCG 2017€5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,375 L€8.00
  • 0,750 L€15.00

• Ser Biagio, Barco Reale di Carmignano DOC 2018€5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€18.00

• Poggilarca, Carmignano DOCG 2015€6.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,375 L€13.00
  • 0,750 L€24.00

• Grumarello, Carmignano Riserva DOCG 2012€8.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€32.00

• Grumarello, Carmignano Riserva DOCG 2013

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€36.00

• Iris, Rosso Toscana IGT 2015

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€42.00

• Chianti Classico, DOCG 2015

  Villa Cafaggio

  • 0,750 L€25.00

• Agapanto, Bolgheri DOC 2016

  Podere Conca

  • 0,750 L€29.00

• Basilica del Cortaccio, Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2014

  Villa Cafaggio

  • 0,750 L€48.00

• Ventisei, Pinot Nero Toscana IGT 2015

  Azienda Agricola Il Rio

  • 0,750 L€48.00

• Soffocone di Vincigliata, Toscana IGT 2016

  Bibi Graetz

  • 0,750 L€48.00

• Tignanello, Toscana IGT 2015

  Marchesi Antinori

  • 0,750 L€150.00

• Brunello di Montalcino, DOCG 2012

  Biondi Santi - Tenuta Greppo

  • 0,750 L€130.00

• Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC 2014

  Tenuta San Guido

  • 0,750 L€250.00

Veneto

• Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 2012

  Società Agricola Nicolis Angelo & figli

  • 0,750 L€70.00

Piemonte

• La Marchesa, Barbera d'Alba Superiore DOC 2013

  Cravanzola

  • 0,750 L€29.00

• Reyna, Barbaresco DOCG 2012

  Michele Chiarlo

  • 0,750 L€45.00

• Barolo DOCG, Serralunga d'Alba 2013

  La Raia - Tenuta Cucco

  • 0,750 L€65.00

Lazio

• Merlot, Lazio IGT 2017€5.00

  Casale del Giglio

  • 0,750 L€17.00

• Shiraz, Lazio IGT 2017€5.00

  Casale del Giglio

  • 0,750 L€19.00

Marche

• Torcular Vernaccia di Serrapetrona, DOC 2015

  Podere sul Lago

  • 0,750 L€20.00

Vini Bianchi | White Wines

Toscana

• Artumes, Bianco Toscana IGT 2018€5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€15.00

• Elleboro, Toscana IGT 2018

  Podere Conca

  • 0,750 L€23.00

Liguria

• Colli di Luni, Vermentino DOC 2018

  Lambruschi

  • 0,750 L€26.00

Piemonte

• Roero Arneis, DOCG 2017

  Cravanzola

  • 0,750 L€18.00

• Chardonnay, Piemonte DOC 2017

  Dogliotti

  • 0,750 L€22.00

• Gavi, DOCG 2017

  La Raia

  • 0,750 L€24.00

Trentino Alto Adige

• Gewürztraminer, Trentino Doc 2015€6.00

  Girlan

• Amperg Pinot Grigio, Alto Adige Doc 2016

  Klaus Lentsch

  • 0,750 L€28.00

Umbria

• Montefalco Grechetto, Montefalco Grechetto Doc 2015€5.00

  Arnaldo Caprai

• Cuvée Secrète, Umbria IGT 2014€5.00

  Arnaldo Caprai

Marche

• Cambrugiano, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2012€5.00

  Belisario

  • 0,750 L€20.00

• Monacesca, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2014

  Mirum

  • 0,750 L€22.00

• Pecorino, Offida DOCG 2014

  Cocci Grifoni

  • 0,750 L€26.00

Sicilia

• Gocce di Rugiada, Etna Bianco DOC 2016

  Fantini Farnese

  • 0,750 L€28.00

Francia

• Les Charmes Sancerre, Aoc 2018

  Andre' Vatan

  • 0,750 L€38.00

Vini Rosati | Rosè Wines

Toscana

• Vin Ruspo, Barco Reale di Carmignano DOC 2018€5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 L€16.00

• Villa di Bagnolo - Rosato di Pinot Nero, Toscano IGT 2018

  Marchesi Pancrazi

  • 0,750 L€19.00

Francia

• Bordeaux Rosé 2017

  Château la Verrière

  • 0,750 L€25.00

Bollicine | Sparkling Wines

Toscana

• Bollamatta Rosè Brut, Toscana IGT

  Bibi Graetz

  • 0,750 L€25.00

Veneto

• Garbel, Treviso Brut Prosecco DOC

  Adami Spumanti

  • 0,750 L€24.00

Champagne

• Essentiel Blanc de Blancs

  Piper-heidsieck

  • 0,750 L€80.00

• Dom Perignon, Brut Millesimè 2005

  Dom Perignon

  • 0,750 L€190.00

• Gran Cru de Champagne 100% Chardonnay

  Gaspard-Crepaux

  • 0,750 L€70.00