Antipasti Starters
Crudo di ricciolaEUR 30.00
Raw amberjack** with white peach, osetra caviar and lime essence
Polpo croccanteEUR 26.00
Crispy octopus*, pappa al pomodoro, burrata and chips of bacon
Tartare di filetto maremmanoEUR 28.00
Tartar of Maremman fillet, scapece of courgettes and chips of pecorino cheese
Tempura di scampo imperialeEUR 32.00
Tempura of imperial langoustine*, sage and red onion with mayonnaise of citrus fruit and olive powder
Primi
First Course
Fusilloni artigianali allo scampoEUR 28.00
Homemade fusilloni with langoustine, lemon and pistachio pesto
Pici toscani con crema di pecorinoEUR 22.00
Tuscany pici with pecorino cream, black pepper and crumble of bruschetta
Risotto alla seppia localeEUR 24.00
Risotto with cuttlefish, saffron pistils and capers powder
Bottoni di pasta fresca al gambero rossoEUR 28.00
Fresh pasta bottoni with red shrimp in guazzetto with mussels and clams and basil sauce
Secondi
Rombo chiodato, purea di carote e zenzero, pancetta croccante e salsa all'aglio neroEUR 34.00
Turbot, carrot and ginger puree, crispy bacon and black garlic sauce
Triglia di scoglio farcita, crema di datterini rossi, cozze e salicorniaEUR 34.00
Stuffed red mullet, cream of red datterini, mussels and salicornia
La nostra Fiorentina in tagliata con patate rustiche
Our steak Fiorentina with rustic potato
- 10 / 100g
Parmigiana di verdure estive e salsa di basilicoEUR 22.00
Parmesan of summer vegetables and basilic sauce
Dolci
Fragola, lime e cioccolato biancoEUR 12.00
Strawberry, lime and white chocolate
Tiramisù new styleEUR 12.00
Crostata con pralinato al pistacchio, lamponi freschi e ganache al cioccolatoEUR 12.00
Chocolate tart with pistachio pralinè, fresh raspberry and chantilly
Gelati e sorbettiEUR 12.00
Ice creams and sorbets
Composizione di frutta fresca, mentuccia e limoneEUR 12.00
Fresh fruit composition, mint and lemon
