Basilico City Center

Entradas

• Tartar de atún$290.00

  180 gr. de lomo de atún y mostaza antigua con un toque oriental, servido sobre una cama de aguacate.

• Atún rasurado$560.00

  250 gr. de finas láminas de atún sellado y marinado en salsa oriental con cebolla morada, chile serrano y mix de ajonjolí.

• Salmón ahumado$335.00

  150 gr. de láminas de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.

• Portobello al horno$220.00

  250 gr. Pomodoro, parmesano y manchego

• Pomodoro al romero$220.00

  250 gr. Balsámico, queso feta y tomate fresco.

• Ceviche $460.00

  250 gr. elige entre cubos de lomo de atún o salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.

• Tostastas de pulpo $245.00

  4 pzas. Elige entre: Pulpo en escabeche con aderezo de jalapeño y coliflor frita o pulpo y camarón en aguchile

• Provolone$285.00

  250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.

• Calamares a la romana$335.00

  300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.

• Brocoli rostizado$220.00

  350 gr. de brocoli cocinado a las brasas, sobre hummus picante, mayonesa jalapeño y pepitas tostadas.

• Coliflor frita$200.00

  1 pieza de coliflor aderezada con mayonesa jalapeño y parmesano.

• Onion loaf$210.00

  300 gr. Torre de cebolla crujiente sazonada con aderezo dits.

• Carpaccio de res$270.00

  120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.

• Tabla de quesos$435.00

  500 gr. Parmesano, gouda, provolone, manchego, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino.

Ensalada

• Ensalada Basilico$235.00

  140 gr. mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.

• Ensalada de espinaca con queso de cabra$235.00

  160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.

• Ensalada griega$225.00

  140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.

• Ensalada arúgula $260.00

  80 gr. con reducción de vinagre balsámico. A elegir: Camarones o prosciutto.

• Ensalada Puerta 27$265.00

  130 gr. de mezcla de espinacas y arúgula, higos, nuez, queso feta y fresas, con una aderezo de piloncillo.

• Ensalada capresse$225.00

  250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.

Sopas

• Crema de champiñones$150.00

  350 ml. Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.

• Crema de tomate$150.00

  350 ml. Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.

• Minestrone$150.00

  350 ml. Elaborada con verduras, tomate, hierbas italianas y pasta.

• Crema de espárragos$165.00

  350 ml. Base cremosa de parmesano y espárragos salteados.

Pastas

• Spaghetti Basilico$225.00

  Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

• Spaghetti camarones$270.00

  100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.

• Spaghetti bolognesa$230.00

  Con parmesano y perejil.

• Spaghetti carbonara$230.00

  La receta tradicional.

• Spaghetti frutos del mar blanco$375.00

  180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.

• Spaghetti frutos del mar negro$375.00

  180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.

• Spaghetti al vodka$275.00

  Pasta cremosa acompañada de tocino y vodka.

• Spaghetti al ajillo$275.00

  Camarones salteados con salsa tradicional ajillo.

• Fettuccine Nonna$260.00

  Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.

• Fettuccine pesto$245.00

  Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.

• Fettuccine cuatro quesos$250.00

  Manchego, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.

• Fettucine Alfredo$240.00

  Salsa cremosa con parmesano y perejil.

• Penne arrabbiata $225.00

  Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.

• Penne rústico$250.00

  Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.

• Lasagna $250.00

  400 gr. pasta fresca, bechamel, manchego y parmesano.

• Lasagna de mariscos$345.00

  400 gr. salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca, manchego y parmesano.

Risotto

• Champiñones$270.00

  Parmesano, tomate deshidratado y perejil.

• Serrano$320.00

  40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.

• Pera$285.00

  Pera rostizada, prosciutto, parmesano y perejil.

• Piñón$310.00

  Parmesano, cebolla morada, espárragos y nuez.

• Negro$320.00

  180 gr. de calamar, pulpo y camarón en tinta de calamar, con parmesano.

Panini

• Basilico$230.00

  350 gr. mezcla de quesos, jamón de pavo, prosciutto, salami, lechuga sangria y tomate.

• Salmón ahumado$240.00

  60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangria y tomate.

• Filete$320.00

  150 gr. y mezcla de quesos

• Vegetales$220.00

  350 gr. mezcla de quesos, berenjena, calabaza, champiñones, pimiento rojo y amarillo.

Calzones

• Alcachofas con queso$235.00

  Queso provolone, feta, mozarella fresco, corazones de alcachofa, tomates deshidratados y crema de parmesano.

• Camarón y pulpo$275.00

  100 gr. de camarón y pulpo, crema de parmesano, espinaca, mozarella y provolone.

• Rústico$260.00

  Pomodoro, provolone, mozarella, tomate deshidratado y chorizo argentino.

• Vegetariano$230.00

  Mozarella, provolone, calabaza, pimientos, tomate deshidratado, corazones de alcachofa y salsa pomodoro.

• Meat lover$315.00

  Jamón de pavo, pepperoni, salami, jamón serrano, salsa pomodoro, mozarella y provolone.

• Basilico$240.00

  Espinaca, espárragos, jamón serrano, parmesano, provolone y salsa blanca.

Pizza

Elaboradas con masa de doble fermentación y a mano en horno de piedra

• Pepperoni$220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.

• Champiñones$220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.

• Vegetales$220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.

• Margarita$220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.

• Cuatro quesos$240.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.

• Brusketa$290.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.

• Salmón ahumado$310.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.

• Prosciutto$320.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.

• Jamón serrano$320.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.

• Camarón y pesto$305.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.

Empanadas

De nuestra parrilla argentina Puerta 27

• Carne$55.00

  1 pza.

• Rajas$55.00

  1 pza.

Queso fundido

De nuestra parrilla argentina Puerta 27

• Chistorra o chorizo$225.00

• Natural$185.00

Del mar

De nuestra parrilla argentina Puerta 27

• Atún al horno$560.00

  250 gr. marinado en salsa oriental y sellado al horno. Acompañado de vegetales salteados.

• Salmón a la parrilla$410.00

  250 gr. acompañado de vegetales asados.

• Camarones al limoncello$360.00

  150 gr. bañados en una salsa cremosa de licor italiano y crítricos. Acompañado de vegetales salteados.

• Camarones a la parrilla$535.00

  500 gr. acompañados de lechuga, tomate y dip de chipotle.

• Pulpo a las brasas$520.00

  250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.

• Pulpo al ajillo$525.00

  250 gr. a la parrilla bañado de salsa tradicional.

• Camarones al ajillo$535.00

  500 gr. a la parrilla bañados en salsa tradicional.

• Pescado al pomodoro$460.00

  250 gr. envuelta en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de olivo y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla dependiendo de la temporada.

• Pescado al mango$460.00

  250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla dependiendo de la temporada.

• Pescado con mariscos$495.00

  250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla dependiendo de la temporada.

• Parrillada de mariscos$790.00

  700 gr. de una combinación de pulpo a la parrilla, camarón a la parrilla, brocheta de camarón, calamares a la romana y mejillones al vino blanco.

• Salmón quinoa$410.00

  250 gr. de salmón chileno con costra de pimienta a la plancha, acompañado de ensalada de quinoa, cebolla, arúgula y tomate churruscado.

• Parrillada Puerta 27$860.00

  800 gr.

Cortes

De nuestra parrilla argentina Puerta 27

• Rib eye $635.00

  300 gr.

• Rib eye $990.00

  500 gr.

• Rib eye$1,590.00

  800 gr.

• Vacío$390.00

  250 gr.

• Vacío$610.00

  400 gr.

• Vacío$1,320.00

  800 gr.

• Filete$565.00

  250 gr.

• Filete $760.00

  400 gr.

• Filete$1,320.00

  800 gr.

• Arrachera$760.00

  400 gr.

• Arrachera$1,410.00

  800 gr.

• Filete de res a la pimienta$595.00

  250 gr.

• Rack de cordero$830.00

  450 gr.

• Pechuga de pollo$230.00

  250 gr.

• Medallones de filete de res al vino tinto$580.00

  250 gr.

Guarniciones

• Parrillada de vegetales$230.00

• Papas a la francesa$100.00

• Guacamole $160.00

• Ensalada fresca$150.00

• Espárragos a la parrilla$145.00

• Papa al horno$140.00

• Chiles toreados$70.00