Bardot - Permanently Closed

FRUTOS DEL MAR FRIOS

• Ostiones de Baja California en su concha con Mignonnette tradicional

  Disponible en 1/2 Docena, Docena

• Almejas Chocolatas

  Disponible en 1/2 Docena; Por Pieza

• Camarones Grandes

  Disponible en 1/2 Docena, Docena

• Fuente Mixta

  6 Ostiones, 6 Camarones, 6 Almejas Chocolatas y 6 Mejillones

FRUTOS DEL MAR CALIENTES

• Calamares fritos

  con mayonesa picante

• 6 Ostiones a las brasas

  con mantequilla de estragón

• Mejillones frescos

  como en Bruselas, servidos en olla, acompañados de papas fritas y mayonesa

• MOUCLADE - Con crema ligera

  de vino blanco y curry

• Callos de almeja en concha

  gratinados con Vermouth y parmesano (4 piezas)

• 6 Ostiones gratinados

  con espinacas y tocino

• PROVENZAL - Con Vino Blanco

  ajo, perejil, mantequilla y PERNOD

• PICANTE - Salsa de tomate

  semilla de chile, vino blanco y limón

PRIMEROS PLATOS

• Hongo Portobello rostizado

  Relleno de alcachofas, espinacas y queso de cabra, con coulis de pimiento asado

• Tradicional Sopa de cebolla gratinada

  con Ementhal

• Carpaccio de betabeles

  con ensalada de arúgula, queso de cabra, y vinagreta de Dijon

• Caracoles estilo Bourguignon

  con ajo, mantequilla y perejil. (6 piezas)

• Cazuela de mollejas de ternera doradas

  sobre guiso de hongos y morillas

• Clásico fondue de Gruyère

  Para compartir

• Espárragos al sartén

  con dados de jamón serrano, huevo pochado y harissa

• Ensalada de arúgula orgánica

  peras, nueces y roquefort

• Steak Tartar de carne Angus

  guarniciones tradicionales y raíz fuerte

• Carpaccio y tartar de salmón fresco

  con papas doradas, crema ácida y cebollín

• Tabla de carnes frías y quesos

  con aceitunas marinadas. (jamón serrano, lomo curado, salami, Brié y Manchego español)

• Terrina de Foie-Gras fresco

  compota de duraznos, pan brioche tostado

CREPAS, PANINIS Y HAMBURGUESAS

Acompañado de papas fritas o ensalada de la casa

• Crepa

  de Jamón y Gruyère

• Jamón y Queso

  Jamón Serrano, mozzarella fresco y aceite de trufa blanca

• Con escalopa de Foie-Gras

• Panini Planchado Capresse

  Tomate, albahaca, mozzarella y arúgula

• Hamburguesa Bardot

  Carne Angus molida en casa, mostaza de grano y cebollas caramelizadas

PLATOS PRINCIPALES

• Fish and Chips

  filetes de pescado blanco capeados, salsa tártara y papas fritas

• Chamorro de cerdo horneado en

  demiglace y cerveza Bocanegra con papas fritas, salsa bernesa y echalotes confitados

• Salmón Unilateral

  Ratatouille, lentejas y salsa de vino blanco

• Pechuga de Pato al sartén

  Salsa de frutas rojas y puré de papas

• Steak Au Poivre

  Filete de res Angus, a la pimienta negra, papas Pont Neuf, reducción de vino tinto

• Medio pollo rostizado

  ejotes salteados, puré de papa y jugo natural

• Chuleta de cerdo Tomahawk

  salsa de 2 mostazas y miel de Maple. Puré de papa y gruyere

• Lomo de pescado fresco, con pasta corta

  costra de tomillo, mermelada de tomate y verduras rostizadas

• Boeuf Bourguignonne

  Costilla corta de res braseada en vino tinto con cebollitas y puré de papa

• Entrecôte de Res

  Rib-Eye Angus al grill, papas fritas y salsa bernesa

PASTAS

• Linguini Ratatouille

  con calabacitas, berenjenas, tomates

• Rigatoni al pesto

  con pechuga de pollo asada, queso de cabra y pistaches

• Pappardelle Porcini

  pasta ancha, hongos porcini, demi glace, Cognac y crema

• Fetuccini Serrano

  con cubos de jamón serrano y tocino, arúgula, salsa cremosa de vino blanco, parmesano y sun-dried tomatoes

• Pelo de ángel Mediterráneo

  con camarones, almejas mejillones y pescado con aroma de azafrán y tomates rostizados

POSTRES

• Helado de chocolate

  "Ferrero- Rocher"

• Nougat Glacé

  clásico postre congelado con frutas secas, nueces y miel

• Profiteroles rellenos de helado

  de vainilla con salsa caliente de chocolate

• Mil hojas relleno de frambuesas

  y chantilly, sorbete de frutas rojas

• Crème Brûlée

  de naranja

• Tarta Tatin de manzana

  con helado de canela

• Pan Francés, relleno y dorado

  espuma de vainilla y miel de maple

• Macarrón gigante de pistache

  relleno con cremoso de vainilla, praliné, higos frescos y caramelizados