Para Picar
Elotitos a las brasas$235.00
Con mantequilla de limón y piquín (6pzas)
Croquetas de jamón serrano$185.00
(5 piezas)
Guacamole con chicharrón$245.00
(300 gr.)
Guacamole con chicharrón de rib-eye $495.00
(300 gr.)
Jamón serrano (80 gr.)$435.00
con pan tomate
Taquitos a la brasa estilo albañil$185.00
De chorizo, queso y frijol (7 pzas)
Dobladitas doradas de fideo$175.00
(5 piezas)
Entradas
Esquites $285.00
Con mayo de Sriracha y parmesano
Brocoli a las brasas$365.00
Con aioli picante y cacahuates
Ensalada César clásica$275.00
Burrata de búfala$365.00
Con coles de Bruselas doradas y romesco
Fideo seco$285.00
Con chicharrón de pork belly
Queso fundido (280 gr.)$295.00
Con chorizo y hoja santa
Chicharrón de mollejas (300 gr.)$395.00
Aguacate, costras de maiz
Betabeles al carbón$275.00
Con jocoque, miel de chipotle
Lechuga romana asada$275.00
Aderezo de cilantro y parmesano
Puro mar
Tiradito de atún aleta azul$425.00
Ponzu de jalapeño rojo (80 gr)
Aguachile$385.00
De camarón y chicharrón de pulpo estilo Ensenada (120 gr)
Tostada de atún aleta azul$185.00
Fresco y ahumado (50 gr)
Pescadillas de trotaba$235.00
(3 piezas)
Tacos
Pastor$225.00
Piña asada, jardin / maíz (4 pzas)
Pirata de filete de res$185.00
Con aguacate / harina (1 pza)
Rib-eye$295.00
Con costra de queso, tzatziki / harina (2 pzas)
Chicharrón de berenjena$185.00
Y coles de bruselas con jocoque, salsa macha / maíz (2 pzas)
Gyros de pastor$195.00
En pita hecho en casa con jocoque (2 pzas)
Lechón$195.00
Con aguacate y cebollas encurtidas / maíz (1 pza)
Camarones zarandeados$195.00
Con costra de queso /maíz (2 pzas)
Fuertes
Pulpo zarandeado (500 gr.)$645.00
Y papas confitadas
Medio pollo al carbón$385.00
Con adobo de morita
Pollo al carbón entero$695.00
Con adobo de morita
Medio rockot zarandeado(500 gr.)$585.00
Aioli picante y tortillas
Rockot zarandeado entero (1kg)$985.00
Aioli picante y tortillas
Medio pato en carnitas$775.00
Para taquear, hoisin de tamarindo, salsa macha, tortillas de harina
Arrachera High Choice (400 gr.)$765.00
Con papas steak
New York High Choice (400 gr.) $885.00
Mantequilla de chile morita, puré de papa al jalapeño, aros de cebolla
Rib-Eye High Choice (500 gr.)$1,175.00
Con tuétano asado y jugo de carne al piquín
Rib-Eye High Choice (1kg)$2,250.00
Con tuétano asado y jugo de carne al piquín
Porterhouse High Choice (1kg)$1,975.00
Con papas steak
Para acompañar
Aros de cebolla fritos$165.00
Papas libertad$185.00
Con jamón serrano, manchego español y jugo de carne
Verduras a la brasa$185.00