Bar de Ollaria Ebisu

スペシャルティメニュー

• オジャ

  店の基本コンセプト、及び店名の元になった「オジャOlla」は、古くは「ドン・キホーテ」(1605年)にも登場する料理で、日本の「おじや」の原型に当たります。オジャとは蓋のついた土鍋を意味し、それで作られた料理をオジャとして今も食しています。現代では、土鍋に代わって圧力鍋がオジャと呼ばれています。当店では、そのオジャをアレンジして野菜系、魚介系、肉系のオジャを創作してランチからディナーまでお出ししています。食事としても、おつまみとしても、そしてお酒を飲んだ後の閉めにも最適です。是非一度、当店の「オジャ」をお試しください。

• オルチャータ

  サングリアほど有名ではないですが、スペイン及び、スペイン語圏を代表するコールドドリンクがこの「オルチャータ」です。 スペインでは本来「チュファ」(カヤツリグサ)という芋に似た植物で作りますが、チュファがないスペイン語圏の多くでは米で作ります。当店では、オジャと米が売りのバルなので、お米で作っております。 日本ではまだ馴染みがないですが、新たなソフト・ドリンクとして、また、オジャで熱くなった舌を冷やすアイテムとして楽しんでいただけます。 やや甘みがあるので男性でも楽しめる軽いデザートとして食後にも是非お楽しみください。

• シェリー酒

  シェリー(酒)は、食前酒として知られていますが、本来は食事にあわせて飲む白ワインの一種です。 原料は白葡萄100%で、味わいも、糖分0gのスーパードライから、貴腐ワインの3倍の甘さのある極甘口まで、また、透明でフレッシュ感あふれるさっぱり系から、琥珀色で香り高い熟成タイプ、さらには梅酒感覚で楽しめる中甘口から、アイスクリームにかけても美味しい干し葡萄で作ったベリースウィートまで幅広い嗜好にあわせて食前から食後まで幅広く楽しんでいただけます。 シェリーの最大消費国の英国では、食前、食事中、食後はもちろん、朝酒から寝酒としても楽しまれています。飲み方はストレートが基本ですが、ロックやソーダ割り、カクテルにも、また甘口などはホットにしていただいても美味しく召し上がれます。 サッパリ系、キレあり、柔らかめ、コクあり、香り重視などなど、店員にお尋ね頂ければぴったりのシェリーをチョイスさせていただきますのでお気軽にお尋ねください。

• トルティージャ

  スペインを代表する料理「トルティージャ」。 メキシコではトウモロコシの粉を用いて具材を包むものとして知られていますが、スペインにおいては卵を用いたオムレツとして知られています。 産地によって様々な具材を入れたものもありますが、ジャガイモと玉葱を入れた「トルティージャ・デ・パタタス」はスペイン中での定番で、家庭は勿論の事、バルやレスタウランテでも一般的です。 一般的なだけに作り方が千差万別な「トルティージャ」、当店では様々な製法の中から、「これは」という方法で毎朝焼き上げています。 ランチには全てのセットにこの焼きたてトルティージャがついてきます。 定番過ぎて慣れた方にはなかなか頼まないメニューかもしれませんが、ご来店の際は、是非、頼んでいただきたい一品です!

フードメニュー

• スペイン・オムレツJPY 500

  オジャリア自慢の一品。シンプルですが、はずせません。

• 純血イベリコ生ハム"シンコ・ホタス"JPY 1,500

  純血イベリコは希少です!三箇所の部位の違いをお楽しみ下さい!!手切りです

• 本日のタパス

  季節ものや、スペインと関係の深い他の国の料理などもございます!!

  • からJPY 500

• トマト・サラダ アンチョビ添えJPY 500

  単純ですが、病み付きになりますよ~

• アサリのシェリー蒸しJPY 750

  ちょっとポルトガル風にコリアンダーが入っています。

• ムール貝のアヒージョJPY 750

  当店オリジナル!プリプリのムール貝とドライトマトの酸味がたまりません。

• 魚介の黄色オジャJPY 1,000

  アンダルシアで見かけるスープ・パエリア風おじや。

• 魚介のパエジャ(2~3人前)JPY 2,500

  定番ですが、他店とは一味違います!!自信作です!!

• スペイン風モツ煮込みJPY 1,000

  銀座店では、スペイン人からも大絶賛されました!!バスクの一味もお好みで…

• スペアリブのセヴィリア風煮込みJPY 1,500

  シェリーとオレンジを使ったスペイン独特の料理です。

ソフトドリンク

その他、コーヒー、ホット・チョコレートなどなど、各種ご用意しております。

• オルチャータJPY 250

  南米風に米・ミルク・砂糖を使ってます。シナモンはお好みで。

• ナランハーダJPY 750

  当店オリジナル。果汁100%オレンジ・スカッシュ。

• ピンク・レモネードJPY 500

  1630年に生まれた世界初の下戸用ドリンク。

• カモミール・ティーJPY 500

  Hot/Ice

ドリンクメニュー

ビール

• エストレージャ(瓶)JPY 800

  スペイン北西部ガリシア地方のさっぱりしたビールです。

• カヴァ・ブリュット、カヴァ・セミセコ

  スペイン産スパークリングワイン 辛口、中甘口

  • グラスJPY 500
  • ボトルJPY 4,000

• 自家製サングリア

  スペインの定番パーティードリンク

  • グラスJPY 500
  • ボトルJPY 4,000

• ブランケチーナ

  白ワイン版サングリア

  • グラスJPY 500
  • ボトルJPY 4,000

• グラス・ワイン

  良いワインを厳選してお値打ち価格でご提供!! 赤・白・ロゼ・シェリー 各種取り揃えております。

  • グラスJPY 600
  • ボトル(から)JPY 4,000

シェリー

各種 グラス¥750~

• マンサニージャ 軽口

• フィノ 辛口

• アモンティリャード 中口

• パロ・コルタド 香口

• オロロソ 重口

• ミディアム 中甘口

• クリーム/ペール・クリーム 甘口

• モスカテル 優甘口

• ペドロ・ヒメネス 極甘口

カクテル

• クラリータJPY 750

  さっぱり爽やか♪ レモネード&ビール。

• ネグリータJPY 750

  酸っぱ甘いヴィネガー・ベース♪

• レブヒートJPY 750

  アンダルシアのお祭りといえばコレ! マンサニージャ&ソーダ。

AGUADIENTES&LICOR

スペイン産スピリッツ&リキュール

• シェリー・ブランデー各種

  シェリーのブランデー。各種ご用意しております。

  • からJPY 750

• オルーホ各種

  スペイン産グラッパ。ガリシア、アストゥリアス他

  • からJPY 750

• スペイン産ラム各種

  実はラム発祥はスペインです!基本、甘口が多いです。

  • からJPY 1,000

• スペイン産ヴェルモット各種

  スペインは、激旨ヴェルモットの宝庫です!ドライ・スィート。

  • からJPY 750

• ギンダス"ミウラJPY 750

  セヴィージャ産チェリー・リキュール、アニス風味。

• ベジョータ(ドングリ)JPY 750

  エストゥレマドゥーラ産ドングリリキュール。