Bahnhof Nord

VORSPEISEN

• TomatencremesuppeEUR 8.00

  mit Mozzarellaknusper

• HummerbisqueEUR 9.50

  mit Riesengarnele

• Variation von unseren VorspeisenEUR 15.00

  • 1/2 PortionEUR 10.00

• Gebackener ZiegenkäseEUR 10.50

  Affineur Tourette, Akazienhonig

• Marinierter LachsEUR 10.50

  Honig-Senf-Sauce, Reibeplätzchen, marinierte Gurke

• GänseleberterrineEUR 16.50

  mit Brioche und Quitten-Birnenconfit

• Tranchen vom TafelspitzEUR 14.00

  Pflücksalat, Kräutermarinade, gebratene Pilze

• Bruschetta auf Walnussbrot & Rucola ParmesanEUR 10.50

• TonnatoEUR 10.00

  vom Schwäbisch Hällischen Schwein

SALATE

• Salat HähnchenEUR 14.00

  Hähnchenbrustfilet Kikok Bunter Salat, Balsamico-Vinaigrette

• Caesar SaladEUR 14.00

  Hähnchenbrustfilet Kikok grüner Salat, Parmesandressing

HAUPTSPEISEN

• Wiener SchnitzelEUR 22.00

  vom Kalbsrücken in Butter gebraten, Preiselbeeren, Bratkartoffeln, Gurkensalat

• Filet vom Schwäbisch Hällischen SchweinEUR 22.00

  Cognacrahm, Käsespätzle, Pilzgemüse

• Irisches RinderfiletsteakEUR 29.00

  Pfefferrahm, Pommes, Pflücksalat

• Entenbrust, a l orangeEUR 20.00

  Apfelrotkohl, Serviettenklöße

• LammkarreeEUR 28.00

  gebraten Thymianjus, Kartoffelgratin, Ratatouille

• Filetspitzen gebratenEUR 22.00

  Gorgonzolasauce, Spaghetti, Blattspinat

• G.O.P. Rindfleisch aus NebraskaEUR 22.00

  Hüftfilet sous vide, Süßkartoffelpüree, Speckbohnen, Schalotten

FISCH

• Skreifilet gebratenEUR 20.00

  Tomatenbutter, mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln

• Shellfischfilet gebratenEUR 20.00

  Senfsauce, Blattspinat, Butterkartoffeln

Vegetarisch

• Cremiges RisottoEUR 14.50

  mit Fenchel, gebratene Pilze, Granatapfel

KLASSIK MENÜ

37,00. Gruß aus der Küche

• Marinierter Lachs

  Honig-Senf-Sauce, Reibeplätzchen, marinierte Gurke

• Filet vom Schwäbisch Hällischen Schwein

  Cognacrahm, Käsespätzle, Pilzgemüse

• oder Entenbrust, a l orange

  Apfelrotkohl, Serviettenklöße

• oder Skreifilet gebraten

  Tomatenbutter, mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln

• Tiramisu

  unser hausgemachter Klassiker mit Nougateis

MENÜ VEGETARISCH

30,00. Gruß aus der Küche

• Gebackener Ziegenkäse

  Akazienhonig, Pflücksalat

• Cremiges Risotto

  mit Fenchel, Pilze, Granatapfel

• Sorbetvariation

  von Erdbeere, Ananas & Pfirsich mit mariniertem Obstsalat

GOURMET MENÜ

45,00. Gruß aus der Küche

• Tranchen vom Tafelspitz

  Pflücksalat, Kräutermarinade, gebratene Pilze

• Hüftfilet sous vide

  Süßkartoffelpüree, Speckbohnen, Schalotten

• Schokoladensoufflé

  von Valrhona Guanaja 70% , pochierte Birne, weißes & dunkles Schokoladeneis

DESSERT

• SchokoladensouffléEUR 12.00

  von Valrhona Guanaja 70% , pochierte Birne, weißes & dunkles Schokoladeneis

• TiramisuEUR 8.00

  unser hausgemachter Klassiker mit Nougateis

• Crème BrûléeEUR 8.00

  mit Pfirsichsorbet

• SorbetvariationEUR 8.00

  von Melone, Mandarine, Himbeere mit mariniertem Obstsalat

• Variation von unseren Dessert

  • KleinEUR 9.00
  • GroßEUR 12.00

• RohmilchkäseauswahlEUR 12.50

  von Affineur Tourette mit Senfsauce

DIGESTIV AUSWAHL

• Schwarzenberg Klause ObstlerEUR 3.50

• Schwarzenberg Klause Himbeerbrand, WilliamsbirneEUR 4.00

• Scheibel Mirabelle, KirschEUR 4.00

  • Williams aus dem edlen FassEUR 5.00

• Scheibel Wilde Gebirgskirsche Alte ZeitEUR 6.50

• Scheibel Nussler Walnuss GeistEUR 5.00

• Gugelhof Alter ApfelEUR 5.00

• Unterthurner Waldler HimbeergeistEUR 4.00

• Grappa Chardonnay DomenisEUR 3.50

• Grappa di NebbioloEUR 5.00

• Grappa Stravecchia di MoscatoEUR 5.00

• Grappa Stravecchia di BaroloEUR 5.00

• Brandy Lustau Solera ReservaEUR 6.00

• Brandy Carlos ImperialEUR 8.00

• Cognac Chateau de Montifaud NapoléonEUR 6.00

• Highland Single Malt Whisky The Balvenie 12 YEUR 5.00

• Lowland Single Malt Whisky Auchentoshan 12 YEUR 4.50

• Islay Single Malt Whisky Bowmore 12 YEUR 4.50