Todas nuestra guarniciones llevan un añadido de 2,60€ para patatas al plomo, patatas fritas caseras, ensalada mixta o escalivada. Todos nuestros platos están hechos con carbon vegetal quebracho blanco argentino
Tapas
Matrimonio CriolloEUR 4.90
Clásico chorizo criollo y morcilla cocinadados a la parrilla de carbón vegetal
Queso provoleta Ayres del SurEUR 9.50
Queso italiano provolone dulce derretido sobre una base de pan de coca y terminado con cebolla caramelizada y orégano
Tabla de Jamón IbéricoEUR 11.25
80grs de un clásico que no puede faltar
Coca de pan con tomateEUR 1.95
Pan de coca del maresme, preparado al horno de carbón con tomate fresco rallado, sal maldon y aceite de oliva
Surtido de CroquetasEUR 5.20
5 sabores diferentes, chistorra, pimiento rojo, butifarra negra y manzana entre otros. Puede cambiar según temporada
Champiñones braseadosEUR 5.90
Champiñones del emportda a las brasas con picada de ajo y perejil
Huevos estrallados con jamón ibéricoEUR 8.20
Patatas fritas, huevos fritos y jamón ibérico. Lo simple siempre es bueno
Pulpo a la brasaEUR 10.20
Tapa de pulpo , cocinado durante 12 hs a baja temperatura y terminado a las brasas. Con patatas asadas, pimentón de vera y aceite de oliva virgen
Butifarra del pagésEUR 11.50
Embutido tradicional catalán, preparado a la parrilla, acompañado de patatas fritas y alio oli. Pura tradición catalana
Ensaladas
Ensalada CesarEUR 8.90
Clásica ensalada de verdes, pechuga de pollo a las brasas, escamas de queso parmesano, croutones y bacón crujiente. Aderezado con salsa cesar de la casa
Ensalada Ayres del SurEUR 11.50
Finas rodajas de magret de pato, con rúcula, fresas naturales , parmesano y vinagreta de sésamo
Ensalada de la huertaEUR 8.85
Ensaladas de verdes, tomate, pepino, pimientos verdes, pimientos rojos, zanahoria y atún
Ensalada cítricaEUR 11.50
Mezcla de frescos verdes, cítricos, tomate y queso de cabra y reducción de Pedro Ximenez
Brasas
Tira de AsadoEUR 11.95
Clásico argentino. ·300 grs de churrasco de ternera a la parrilla con chimichurry. Irresistible
Secreto de cerdo en salsa japonesa garrapiñadaEUR 13.65
El toque de la salsa nipona y los frutos secos garrapiñados con el secreto de nuestro secreto…. Te atreves a descubrirlo
Pollo a la BrasaEUR 11.65
Muslo de pollo braseado y sazonado con nuestras especies. Pá comer con los dedos!
Parrillada de VerdurasEUR 12.65
Nueves verduras mediterráneas, hacen de este plato un gran plato. Acompañado con la típica salsa romesco
Entraña de TerneraEUR 11.95
Clásico corte rioplatensente, la entraña de ternera se caracteriza por ser un corte fino y magro. Con sabor intenso de carne. Recomendado pedirlo poco hecho. También llamado "manjar de los dioses"
Entrecot de novillo argentino (320 grs)EUR 18.65
El entrecot es la mejor carne de ayres! 320 grs de lomo bajo de novillo argentino, hecho en su punto
Vacio de TerneraEUR 11.95
280 grs de ternera , corte argentino. Hecho a las brasas de carbón vegetal
Pescado
Pescado del día a la parrillaEUR 11.65
Pescado fresco según mercado (lubina, dorada, merluza, entre otros) cocinado lentamente a las brasas, acompañado de nuestra picada de ajo y perejil
Postres
Crema catalana casera con piña a la brasaEUR 4.50
El tradicional sabor de la crema catalana hecho en casa con el dulzor ahumado de la piña a las brasas
Volcan Chocolate con dulce de leche fundidoEUR 5.50
Es un coulant pero…. De dulce de leche. Cualquier otra descripción sobra
Copa brownie con heladoEUR 7.00
Nuestro brownie de puro chocolate con nueces, helado de vainilla , nata, y ¿cómo no? Dulce de leche. Pedirás ayuda para terminarlo
Helados artesanales italianosEUR 3.50
Chocolate belga, vainilla , sorbete de mango y muchos mas
