Avia Hotel Restaurant

Beilagen

• Portion gekochter HinterschinkenEUR 5.80

  Allergene: mit Phosphat, konserviert

• Kleines Wiener Schnitzel vom KalbsrückenEUR 8.50

• Portion hausgebeizter LachsEUR 8.50

MENU

31.20 €

GÄNG 1

• Kraftbrühe vom Kalbstafelspitz mi Kresse -Brätstrudel

  Allergene: konserviert

GÄNG 2

Wahl von

• Lammkeule mit mediterranen Gewürzen geschmort an glasierten Zuckererbsen mit Gnocchi

• Schollenfilet gebraten mit Flusskrebsbutter an Petersilienkartoffeln und Salat

GÄNG 3

• Eierlikör Panna cotta an eingelegten Erdbeeren und Krokant

PASTAGERICHTE

• Foglie (Ligurische Pasta) in Chilirahm dazu grüner und weißer Spargel mit RigatelloEUR 15.50

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

• Spaghettini mit gerösteten Streifen von der Milchkalbsleber in BärlauchbutterEUR 16.80

  Allergene: mit Milcheiweiß

KALTE VORSPEISEN

• Foglie (Ligurische Pasta) in Chilirahm dazu grüner und weißer Spargel mit RigatelloEUR 15.50

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

• Spaghettini mit gerösteten Streifen von der Milchkalbsleber in BärlauchbutterEUR 16.80

  Allergene: mit Milcheiweiß

SUPPEN

• Bärlauchsuppe mit CroûtonsEUR 5.80

  Allergene: mit Milcheiweiß

• Spargelcremesuppe mit Bröselbutter und frischen KräuternEUR 6.20

  Allergene: mit Milcheiweiß

WARME VORSPEISEN

• Geröstete Edelpilze mit Speck und ZwiebelnEUR 9.80

  Allergene: mit Phosphat, konserviert, mit Milcheiweiß

• Hausgemachte Ravioli mit Bärlauch-Ricotta gefüllt in Zitronenbutter geschwenktEUR 9.80

• Gebratene Wachtelbrüste auf MorchelrisottoEUR 13.90

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

SCHNELLES & DEFTIGES FÜR ZWISCHENDURCH

• Gebratener Leberkäse mit Spiegelei und RöstkartoffelnEUR 9.80

  Allergene: mit Phosphat, mit Milcheiweiß

• Münchner Schnitzel (Meerrettichkruste) vom Schwein in Butter gebacken an erlesenen SalatenEUR 12.80

  Allergene: geschwefelt

• Hausgebeizter Lachs an Senf-Dillsauce mit RöstiEUR 13.40

• Rosa gebratenes Roastbeef von der argentinischen Rinderlende mit Remouladensauce dazu RöstkartoffelnEUR 14.20

  Allergene: konserviert

VEGETARISCHE GERICHTE

• Gebackener Brie an erlesenen Blattsalaten mit PreiselbeerenEUR 10.80

  Allergene: konserviert

• Feurige Spaghettini mit Rucola und frisch geriebenem RigatelloEUR 12.90

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

FLEISCH

• Scheiben vom gekochten Kalbstafelspitz mit Schnittlauchsauce dazu Reibedatschi und SalatEUR 16.80

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

• Perlhuhnbrust gebraten auf erlesenem Blattsalat mit Quinoa in FrenchdressingEUR 16.90

• Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in Butter gebacken an Röstkartoffeln und SalatEUR 20.80

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

• Rumpsteak vom argentinischen Weiderind mit Pfefferrahmsauce dazu Tagliatelle und SalatEUR 26.80

  Allergene: konserviert, mit Milcheiweiß

• Rehrücken (aus heimischer Jagd) rosa gebraten auf Rotweinsauce dazu glasiertes Marktgemüse und hausgemachte EierspätzleEUR 31.80

FISCH

• Lachssteak aus dem Backrohr mit Proseccosauce dazu glasiertes Marktgemüse und TagliatelleEUR 19.80

  Allergene: mit Milcheiweiß

• Wolfsbarschfilet gebraten auf Paprikarago ut mit Kapern und Rosinen dazu BasmatireisEUR 20.50

  Allergene: konserviert, geschwefelt

• Filet vom weißen Heilbutt und Rotschwanzgarnelen auf buntem Blattsalat und weißem Spargel mit CherrytomatenEUR 26.80

• Seezunge im Ganzen gebraten mit zerlassener Zitronenbutter dazu Petersilienkartoffeln und SalatEUR 29.80

  Allergene: mit Milcheiweiß

DESSERT

• Sorbet mit Wegeler Winzer SektEUR 6.20

• Espresso mit Bourbon-Vanillerahmeis und GrappaEUR 6.40

• Cremé Brûlée (gebrannte Bourbon-Vanillecreme)EUR 6.70

  Allergene: mit Milcheiweiß

• Rhabarber-Holunder-Tiramisu mit Walnussrahmeis und OrangensauceEUR 8.50

• Hausgemachte Eis- und Sorbetauswahl je KugelEUR 2.00