Antipasti Mare
MISTO MARE CALDO E FREDDO DAL MEDITERRANEO22,00 €
selezione del giorno
INSALATA DI POLPO DI MAZARA18,00 €
cotto a basse temperature
ROCHèR DI BACCALà18,00 €
con nocciole e crema ai funghi porcini
ACCIUGHE DEL CANTABRICO16,00 €
crostone di pane servito caldo con stracciatella e filettini di alici
COZZE14,00 €
alla marinara, alla diavola, impepata
POLPETTINE VEGANE DI VERDURE15,00 €
su crema di pomodorini del piennolo ed olio al basilico
Crudo
FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA3,50 €
CROCCHETTE DI PATATE3,50 €
OSTRICHE4,00 €
SCAMPI DEL MEDITERRANEO6,00 €
GAMBERO CRUDO10,00 €
Terra
MAGATELLO ROSA ANTICO DELLA TRADIZIONE16,00 €
BATTUTA DI FASSONE AL COLTELLO18,00 €
con cipolla rossa caramellata, nocciole tostate e maionese al lime
MISTO TIPICO PIEMONTESE20,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI22,00 €
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (250GR)12,00 €
Fritti
FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA3,50 €
CROCCHETTE DI PATATE3,50 €
Primi di Mare
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI18,00 €
LINGUINE ALLO SCOGLIO24,00 €
CHITARRINO FRESCO AI POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO16,00 €
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO25,00 €
RAVIOLI FATTI IN CASA AL BACCALA'20,00 €
Primi di Terra
AGNOLOTTI PIEMONTESI AL SUGO D’ARROSTO16,00 €
TAJARIN CON PORRI DI CERVERE E SALCICCIA DI BRA18,00 €
SPAGHETTI ALLA CARBONARA15,00 €
GNOCCHI ALLA SORRENTINA15,00 €
con fiordilatte di Agerola, pomodoro e parmigiano reggiano Dop
RISOTTO CARNAROLI (per due persone)20,00 €
con estratto di cavolo rosso, fonduta di blu di bufala e guanciale croccante
Secondi di Mare
FILETTO DI BRANZINO ALLA MEDITERRANEA20,00 €
TONNO SCOTTATO23,00 €
con insalatina alla catalana e mandorle tostate
POLPO ALLA GRIGLIA18,00 €
su crema di scarola e gocce di ricotta di bufala
CALAMARI ALLA GRIGLIA19,00 €
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI22,00 €
GRIGLIATA MISTA DI PESCE
su ordinazione
PESCATO DEL GIORNO70,00 €
al kg
Secondi di Terra
BRASATO COTTO A BASSA TEMPERATURA18,00 €
glassato col suo fondo con polenta croccante
TAGLIATA DI FASSONA26,00 €
con rucola e scaglie di grana
ENTRECOTE ARGENTINA ALLA GRIGLIA (250 gr.)25,00 €
con patate
GRISSINOPOLI DI VITELLO17,00 €
con patate fritte
Insalatone
CAESAR SALAD15,00 €
misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
NIZZARDA14,00 €
misticanza pomodori tonno fresco, uova, mozzarella, olive, salsa senape, cipolla marinata all’aceto di lampone
INSALATA VERDE7,00 €
rucola e finocchio al citronette al limone
Gnocco Gourmet
CLASSICO16,00 €
crudo e burratina
Pizze rosse
MARINARA7,00 €
pomodoro, aglio, origano e basilico
MARGHERITA8,00 €
pomodoro, fior di latte e basilico
3 REGIONI13,00 €
pomodoro “Petrilli”, bufala, salciccia di Bra e basilico
D.O.C.14,00 €
pomodoro “Petrilli”, mozzarella di bufala, acciughe cantabrico, olio evo “Opera Mastra”, basilico
SAN DANIELE12,00 €
pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele e basilico
NAPOLETANA11,00 €
pomodoro, fior di latte, acciughe cantabrico, capperi, origano e basilico
AUGUSTO11,00 €
pomodoro “Petrilli”, bufala, pomodorini, acciughe cantabrico, peperoncino, parmigiano, origano e basilico
CAPANNINA11,00 €
pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, acciughe cantabrico e prezzemolo
CARMAGNOLA12,00 €
pomodoro, bufala, peperoni arrostitim salsiccia di Bra
PARMIGIANA11,00 €
pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
BURRATA E SALSICCIA12,00 €
pomodoro, fior di latte, burrata stracciatella, salsiccia e basilico
SICILIANA10,00 €
pomodoro, acciughe cantabrico, capperi, olive e basilico
VEGETARIANA10,00 €
pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati
BACON11,00 €
pomodoro, fior di latte, bacon, gorgonzola, cipolla e basilico
AMATRICIANA GIALLA13,00 €
pomodoro, bufala, pomodorini gialli, guanciale, pecorino romano
GORGO E CIPOLLA12,00 €
pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla e basilico
TIROLESE12,00 €
pomodoro, fior di latte, fontina, speck e basilico
MARATONA11,00 €
pomodoro, fior di latte, fontina, cotto e basilico
CONTADINA11,00 €
pomodoro, fior di latte, funghi, salamino piccante, olive e basilico
4 STAGIONI11,00 €
pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico
Pizze bianche
BUFALA12,00 €
mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
BRA14,00 €
fior di latte, funghi, salsiccia di Bra dopo cottura, origano e basilico
SALSICCIA E FRIARIELLI12,00 €
fior di latte, salsiccia, friarielli e basilico
ISOLA VERDE13,00 €
fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana
4 AMICI11,00 €
mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana
FIORI DI ZUCCA12,00 €
fior di latte, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana
VALTELLINA12,00 €
fior di latte, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana
MARIO12,00 €
fior di latte, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana
MODENA12,00 €
pomodoro, fior di latte, cotto, provola, mortadella, cuore di burrata e crema al pistacchio
LANGHE13,00 €
fior di latte, crema di tartufo e porcini*, salsiccia di Bra e scaglie di parmigiano dopo cottura
FUME'11,00 €
provola affumicata, pomodorini, speck e basilico
MEDITERRANEA12,00 €
bufala, olive, peperoni piquillo, acciughe cantabriche, pomodorini gialli, origano e basilico
CARCIOSPECK12,00 €
provola, carciofini, speck e scaglie di grana
Focacce
CAMPANA20,00 €
radicchio, pomodorini, burrata intera e basilico (per 2 persone.)
FRESCA11,00 €
friarielli, stracciatella, salsiccia di Bra e olive (tutto fuori cottura)
BIANCA5,00 €
CRUDO DI SAN DANIELE9,00 €
CAPRESE10,00 €
bufala dopo cottura, pomodorini e basilico
LARDO DI COLONNATA9,00 €
Ripieni
CALZONE CLASSICO12,00 €
pomodoro, fior di latte, ricotta, cotto, salame dolce e basilico
CALZONE DEL PIZZAIOLO12,00 €
provola, friarielli, acciughe cantabrico, pomodoro all’esterno
STRUDEL22,00 €
fontina trevisana e salsiccia con all’esterno salame piccante, ventricina, pomodorini secchi e burrata intera (2 pers.)
Fritte
CLASSICO AL SALAME11,00 €
fiordilatte di agerola, salame, ricotta di fuscella e pepe nero
CLASSICO DI CICOLI11,00 €
fiordilatte di agerola, cicoli (ciccioli) ricotta di fuscella e pepe nero
