Au gout de jour Merveille Hakata

4.3
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12 Reviews
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¥5,001 to ¥10,000
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French
The first Fukuoka restaurant of the Tokyo-based chain Au Gout du Jour. The Fukuoka born chef fuses his local patriotism with his passion for food to create dishes infused with the essence of French cuisine.

Relationships with producers ensure that the restaurant is always able to procure the best ingredients. The innate flavours of these ingredients are gently brought out, and creative combinations bring forth innovative French cuisine.
What 12 people are saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.3based on all time ratings
4.5
food
4.5
service
4.1
ambience
3.9
value
Noise · Quiet
92% of people would recommend it to a friend
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OT
OpenTable Diner
1 review
Dined on May 22, 2018
Overall4food4service4ambience4

平日のディナーのためほぼ貸し切り状態の中、美味しく楽しく頂く事が出来ました。料理の説明もしっかりしていただきより味わって頂く事が出来ました。グラスワインとのマリアージュも素晴らしいと思います。記念日のメッセージまで演出して頂き感激致しました。有難う御座いました。

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OT
OpenTable Diner
Tokyo
2 reviews
Dined on February 15, 2017
Overall5food5service5ambience5

it was a great night, the chief is talented with excellent cooking skill and also perfect selection of local fresh ingredient. we are so impressed with every single dish from appetizer, salad, main dish and dessert. Also i would like to highlight this restaurant with very nice wines to pair with their food, make sure you ask for their recommendation. i have one red and white which go perfectly well with the food. i'm sure you will too. the man who serve us was extremely professional and attended to every single details even our facial expression. The dinner served in a perfect way with good pace and perfect timing. i will definitely come back again as it a such a great french restaurant you can miss it. Make sure to check this out if you visit Fukuoka.
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それは素晴らしい夜でした、チーフは優れた料理スキルと地元の新鮮な成分の完璧な選択で才能がある。私たちは前菜、サラダ、メインディッシュ、デザートなどすべての料理にとても感銘を受けています。また、私は自分の食べ物とペアにするために非常に素晴らしいワインでこのレストランを強調したい、彼らの推薦を求めることを確認してください。私は食べ物と完全によく合う赤と白を持っています。私はあなたもそうすると確信しています。私たちに仕える人は非常にプロフェッショナルであり、私たちの表情でさえもあらゆる細部に出席しました。ディナーは、ペースと完璧なタイミングで完璧な方法で提供されました。私はそれがあなたがそれを逃すことができるような素晴らしいフランス料理として再び間違いなく戻ってきます。あなたが福岡に行くならこれをチェックしてください。

OT
OpenTable Diner
Kyushu Area
1 review
Dined on August 12, 2016
Overall4food4service5ambience3

季節のサラダが特に美味しかったです。野菜ごとに、調理されていて口に運んだら、野菜の旨みが広がります。また、豚の塩漬けが、旨みを引き出します。また、お伺いしたいです。

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OT
OpenTable Diner
Tokyo
2 reviews
Dined on July 11, 2016
Overall5food5service5ambience4

料理は手が込んでいて、特に金目鯛の火入れに感動しました。
またワインはグラスの注文でしたが、シャンパーニュRM、スペインのシャルドネともセレクションがしっかりしていて、サービスの知識も豊富でよかったです。

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OT
OpenTable Diner
Tokyo
1 review
Dined on June 20, 2016
Overall5food5service5ambience5

元はレストラングループの方からお伺いして行くようになったレストランです。おいしくて楽しい。博多は近くて遠く、単発の用事で行くのは躊躇する場所、しかしこちらに通い始めてから状況は一変しました。メルヴェイユへも行きたいから行く。むしろ、メルヴェイユへ行く格好の機会とばかりに馳せ参じております。
シェフのお料理はいたずら小僧の料理(主観)、おいしいのは当たり前という前提の上で、「ちょっと待ってよ何これいいの?」と思うことしばしばです。滅多に行けない場所なのもあり、滞在中に通ってしまう。今回オープンテーブルから予約したのはディナーを一度のみでしたが、結局は前日にも飛び入りで予約を打診、予約日翌日のランチも食後にちゃっかり予約して三たびお世話になりました。
もちろん、料理だけではありません。サービスの方とのやりとりも楽しいです。いかにおいしかったのか、驚いたのか、嬉しかったのかをお話しします。返答の粋なのも楽しいですし、好みを知っていただくことで、より好きになる(ように取りはからってくださる)。
また、グラスワインが楽しいのです。それぞれのレストランでおいしく楽しく頂いておりますが、こちらでおまかせで出てくるものが一番好きです。

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OT
OpenTable Diner
Kyushu Area
1 review
Dined on June 17, 2016
Overall4food5service5ambience3

1日違いの結婚記念日と誕生日を兼ねて9000円のディナーをいただきました。サラダから始まるよくあるフレンチのコース料理かと思いきや、佐賀出身らしいシェフこだわりの食材と器を使った創作フレンチで、一品ごとにスタッフが紹介してくれます。次はどんな料理がどんな器で出てくるのだろうというワクワク感も愉しめます。デザートは結婚記念日と誕生日それぞれを祝う2品が準備されていました。普段は食べることにあまり執着心のなあい妻もご満悦でした。

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a
adre87
Chugoku/Shikoku
2 reviews
Dined on July 12, 2015
Overall1food1service3ambience2

少し独特でいて食材本来の旨みをしっかり残した料理はどれも美味しくて、このお店で食事するのが楽しみでした。新しいシェフになりそのスタンスは継続されていると思っていました。
でも正直に、美味しくなかった。
何か一つ美味しかったものを思い浮かべようとしても思いつかない。全て美味しくなかった。

どの料理も匂いや風味が合わなくて、生臭かったり、ソースと食材がかみあっていなかったり。
自分だけかと思いましたが連れも首をかしげていたし、隣の席の人達もこの料理の味を必死に理解しようとされていました。

サービスも若い女性の方達が運んで来て下さったけれど、声が小さすぎて何を言われてるか分からず聞き返す事もしばしば。

あれこれ難しい事を考えず食べて「美味しい!」と感じられなければそれまでです。
とても残念ですが再訪はないです。

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s
sary
Chugoku/Shikoku
4 reviews
Dined on April 12, 2015
Overall4food4service4ambience5

スタッフさんがとても感じが良くて、楽しく食事できました。

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i
ishimipo
Kyushu Area
1 review
Dined on February 9, 2015
Overall4food5service5ambience5

会社関係の食事会で、同席者も久しぶりにお目にかかる方々だった為、場が盛り上るかと緊張して行きましたが、とっても美味しくて、綺麗で、フレンチに不慣れな私達も一気に和みました✨
説明も食材の仕入れや日頃の料理への熱心さが伝わり、満足です🎵また行きたいです😃

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KI
KIEKIE
Kyushu Area
1 review
Dined on December 15, 2014
Overall4food4service4ambience4

少々濃厚なソースがかかった白子のお料理と、やさしい味のソースがかかったメインの玄界灘の鯛のお料理は目にも美しく、大変おいしくいただきました。
食後のプチフルールのプチフィナンシェがこれまたおいしいのです。最後まで楽しませていただきました。
東京日本橋のオーグードゥジュール メルヴェイユには何度も行ったことがあります。また、以前出張で博多に行った時にお店に気づき、「博多にメルヴェイユのお店があるんだ」と気になっていました。今回、食事をすることができ、期待通りのおいしさでとても幸せでした。

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a
atsuhime
Kyushu Area
1 review
Dined on September 18, 2014
Overall5food5service5ambience4

フランス料理に秋刀魚やゴボウといった和の素材を美しく盛り込み、食感もよく新しい味が創造されていて、感動でした。おもてなしも気さくですばらしく、忙しい毎日のご褒美女子会として大成功でした。お料理に合わせてもらった白ワインもこくがあり、美味でしたよ。

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K
Kongsgaard
New York Area
1 review
Dined on November 23, 2013
Overall1food3service1ambience2

非常に重要なゲストを招いての食事でした。福岡にはワイン持ち込みの店が少ないので、持ち込み可能ということで日本ではなかなか手に入らない希少なKongsgaardのJudge 2010年をカリフォルニアから取り寄せての会食。ここまでで勝手ながら私のコストは8万プラス。料理は一番上の1万2000円のコースを4人分、非常に楽しみにしておりました。

しかしながらフロアスタッフは初心者で、料理の暗記もまるでできていないし、パンをサーブする子でさえシルバーを二回も落として、まるで初心者。料理をサーブする配分もできていないため、ゲストのイライラが。。。メインに行く前に、(もちろんシャンパンは店のものをグラスでオーダーしたにも関わらず)ワイン2本目に突入。まだのみ終わってもいないのに、次のワインを勧めだす店員。ゲストが”次のコースを早くもってきてもらえますか?”と言われる始末。

その後、私たちのテーブルの会話がうるさいので静かに話してほしいとの忠告を受け、他のテーブルの方がもっと大きな声で話してるのをみて、さすがに限界。メインを食べる前に出ていてしまいました。でもしっかりお金は取られましたが。

なぜでしょうロブションでも、Per seでもジョンジョルジュでも、ザカリアンの店でもこんなこと言われたことがないのに。。。真剣に客に勝負するなら、お互いプロの仕事をしてからじゃないのでしょうか。料理はよかったのに残念。絶対戻る気にはなれません。結果ドンペリとたこ焼きでお腹を満たしました。。。でもよい時間を過ごすことが目的なので、レストランは’それを提供する場でなければ存在価値はなし。

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FAQs

Au gout de jour Merveille Hakata is rated 4.3 stars by 12 OpenTable diners.

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