DESAYUNOS
Incluye pan, café y fruta de 9:00 hrs. 13:00 hrs.
Bowl de Frutas y Flores$120.00
Fruta de temporada, smoothie de frutos rojos, arándano, pepita y flores del huerto.
Hot Cakes$94.00
4 piezas. Bañados con miel, mantequilla y frutos.
Chilaquiles$127.00
Salsa roja o verde. Totopos bañados en salsa, frijoles, queso fresco, cebolla morada, aguacate y cilantro.
Tostada Gallinero$140.00
2 piezas. Huevos estrellados sobre pan blanco artesanal con mantequilla, aguacate, pico de gallo y ensalada de quelites.
Pan Francés$150.00
2 piezas. Bañados con glaseado de vainilla, manzana con canela y frutos rojos.
Sandwich de Queso$155.00
Pan artesanal, con queso cheddar y manchego gratinado, acompañado de salsa de jitomate rostizado.
Sandwich de Costilla$166.00
Pan artesanal de la casa con costilla de res deshebrada, queso manchego, tocino, cebolla caramelizada y alioli.
Salsa de Huevo$112.00
Huevos revueltos cocinados en salsa roja con queso fresco, acompañados de pan artesanal.
Picaditas$80.00
4 piezas. Roja | verde | frijol | chile seco o mixtas.
Omelete de Verduras$135.00
Huevos rellenos de verduras salteadas, acompañado de frijoles, ensalada de quelites y lechugas. Opcional: con o sin queso manchego.
Enfrijoladas$118.00
4 piezas. Acompañadas con plátanos fritos, queso fresco, crema, cebolla morada y cilantro.
Enchiladas Suizas$135.00
4 piezas. Salsa roja o verde. Tortillas bañadas sin o con relleno de preferencia, gratinadas con queso manchego y rayada con crema.
COMIDA
de 13:00 hrs. 18:00 hrs.
Pizza de Quesos$174.00
Queso de cabra y queso maduro, sobre salsa pomodoro. Ideal para compartir entre 2 px.
Pizza cardo 6 rebanadas$154.00
Manzana, tocino caramelizado, queso mozzarella y salsa pomodoro. Ideal para compartir entre 2 px.
Pizza Margarita 6 rebanadas$136.00
Jitomate deshidratado y conservado en aceite de hierbas, albahaca, salsa pomodoro y queso mozzarella. Ideal para compartir entre 2 px.
Parrillada 450 gr.$480.00
Arrachera / pollo / chistorra / guacamole, pico de gallo, totopos, frijoles, chiles toreados, nopales y picadas.
Camarones 900 gr.$690.00
Camarones asados y bañados en salsa cremosa de serrano.
Hamburguesa de Campo$169.00
Pan de la casa, 150 gr. de carne angus, queso cheddar, chistorra asada, cebolla caramelizada, aguacate, quelites, acompañada de chips de camote o cambray.
Cheese Burger$158.00
Pan de la casa. 150 gr. de carne angus, queso cheddar, cebolla, jalapeños en conserva y mermelada de pepinillos, acompañada con chips de camote o cambray.
Hummus de hongos.$190.00
Puré de garbanzos servido con hongos silvestres salteados con epazote, montado con quelites bañados en ponzu, y queso cotija. Acompañado con totopos.
Sopa de Frijol$98.00
Frijoles hervidos con epazote, orejitas de masa, borona de chicharrón, pepita y pico de gallo.
Coliflor encacahuatada$160.00
Floretes de coliflor asados sobre una cama de pipián de cacahuate y ajos fritos.
Molleja 300 gr.$180.00
Molleja de res asada, acompañada con cebolla y guacamole.
Pulpo 300 gr.$450.00
Pulpo asado en salsa cremosa de serrano con guarnición de cambray al limón.
Chiletatole de Camarón$150.00
Camarones, chayote, zanahoria en un caldito espeso con masa.
Torre de Marisco$250.00
Camarones, atún y pulpo asado, pico de gallo, pepino, cebolla morada, aguacate, salsas negras.
Tostada de Atún$170.00
Atún con ponzu, aguacate y mayonesa de chipotle.
Aguachile Negro$230.00
Pulpo y camarón asados, bañados en salsas negras, acompañado de pepino, cebolla morada, chile serrano y aguacate.
Taco Gobernador$115.00
Camarón asado, queso manchego, pimiento y cebolla morada.
Taco Mar y Tierra$130.00
Arrachera, camarón y queso manchego.
Taco Kraken$132.00
Pulpo asado, tuétano, queso manchego y aguacate.
Taco Colosal$119.00
Rib eye, tuétano, cebolla caramelizada y aguacate.
Guacamole$90.00
Bowl de guacamole con borona de chicharrón y pico de gallo, acompañado de totopos.
Tapas Honey$105.00
Pan de la casa, manzana, miel, nuez, queso de cabra y quelites.
Taco del Puerto$102.00
Pulpo asado, chicharrón y pico de gallo.
Chips de Camote$65.00
Crujiente lámina de camote frito.
Papas Aioli$85.00
Papas cambray salteadas y coronadas con alioli.
Sopa del Día$80.00
Preguntar al anfitrión.
Sopa de Tortilla$125.00
Queso fresco, tortilla frita, aguacate, crema y chile guajillo frito.
Ensalada Fresca$84.00
Lechuga, quelites, arándano, apio, pepino, fresa, manzana y nuez, bañadas de vinagreta de fresa.
Ensalada Ahumada$112.00
Lechugas ahumadas, aliñadas con alioli, acompañada de crutones, cebolla morada, jitomate, pepino, apio y queso maduro.
Ensalada Pollo$124.00
Mix de lechugas, queso de cabra, pechuga de pollo asada, pepitas salteadas y aceite de oliva.
Esquite Atempo$207.00
Tuétano asado, esquite, mayonesa, queso fresco y chiles toreados.
Verduras asadas.$132.00
Zanahoria, brocoli, betabel y cebolla asados sobre una cama de puré de coliflor, aliñados con pesto de cacahuate.
AguachIle rib eye$285.00
Rib eye asado y rebanado montado con pepino, cebolla y habaneros asados. Bañado en el clásico aguachile verde. Acompañado de totopos.
Costilla Xalapeña 450 gr.$285.00
Salsa de chile seco y piloncillo, acompañada de papas, cebolla y pimiento salteados.
Rib eye con veneno 300gr.$380.00
Pieza de rib eye rebanada sobre una cama de frijol con chile seco y salsa martajada. Coronada con chicharrón de cerdo y cilantro.
POSTRES
Orden de Pan$38.00
Preguntar al anfitrión.
- 4 Piezas$38.00
Helado de Temporada$78.00
Preguntar al anfitrión por el sabor.
Plátano frito.$66.00
Plátano macho frito, caramelizado con azúcar y canela bañado con crema y queso fresco.
Brownie$110.00
Receta tradicional de brownie, acompañado de ganache, helado de temporada y sal de grano.
Pay de Manzana$125.00
Manzana cubierta por masa quebrada y rellena de la misma manzana con azúcar y canela.
Pay de requesón$95.00
Pay de requesón bañado en una salsa de frutos rojos, nuez y mas frutos rojos.
Pastel de Café$109.00
Genovesa bañada con licor de café, crema de café espolvoreada con cocoa y espuma de vainilla.
