Menú asteroysters
PRIMEROS
DIPS & CHIPS$90.00
Dips de temporada y chips.
SHOT DE OSTIÓN$60.00
CLAM CHOWDER$140.00
Crema de mariscos estilo Nueva Inglaterra.
CHICHARRÓN DE PESCADO$170.00
Pescado capeado frito, Prik Nam Pla, aioli.
MEJILLONES$160.00
Chistorra, vino blanco, mantequilla, shallots, perejil.
OSTIONES ROCKEFELLER$150.00
Clásicos ostiones a la parrilla y machaca.
COSTRA$150.00
Diezmillo o camarón, tortilla de harina, frijoles refritos, costra de queso, aguacate.
TAQUITOS DORADOS$165.00
Chorizo & papa, salsa de frijol y chile de árbol, ceviche de camarón cocido.
TACOS DE PORK BELLY$195.00
Tortilla de maíz, pancita braseada, char sui, cremoso de aguacate, pico de piña.
TACOS DE CAMARÓN O PESCADO$195.00
Capeado, ensalada de col, mayonesa de chile morita pico de gallo.
SEGUNDOS (VEGGIES)
CÉSAR$160.00
Lechuga romana a las brasas, aderezo césar hecho en casa, parmesano, crutones.
COL ROSTIZADA$165.00
Lechuga avellanada, sikil pak, polvo de pepita.
COLES DE BRUSELAS$195.00
Ponzu, jengibre, ajo frito, crumble tocino.
ASADO & PESCA
HAMBURGUESA$230.00
Brioche, mezcla de carnes (180g), tocino hecho en casa, aderezo de cebolla caramelizada y whisky, queso muenster, papas.
CAMARONES ZARANDEADOS$285.00
Camarones a la parrilla (5 pz jumbo), chintextle, cilantro.
PULPO A LAS BRASAS$450.00
Medio pulpo a las brasas, mayonesa de chiles, chorizo puré de frijol, pimiento.
POLLO ROSTIZADO$230.00
Medio pollo orgánico de granja, rostizado a la leña, cebollas asadas, salsa cruda, puré de papa, gravy.
CARNITAS DE LECHÓN$320.00
Lechón confitado (200g), puré de aguacate, cebollas encurtidas, frijoles refritos.
CORTES
Vacío$410.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
Rib Eye$550.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
Arrachera$380.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
BARRA FRÍA
PRODUCTOS DE TEMPORADA (naturales o al ajillo)
OSTIONES$12.00
ALMEJA CHOCOLATA$90.00
ALMEJA ROJA$110.00
ALMEJA MANTEQUILLA$150.00
ALMEJA MELÓN$195.00
CALLO DE HACHA$350.00
TENAZA DE CANGREJO MORO$85.00
ABULÓN$180.00
OSTIÓN SEMIHAURACHE$100.00
FUENTE DE OSTIONES$100.00
10 pz de nuestras distintos tipos de ostión.
FUENTE ROYAL$600.00
10 Ostiones, 2 almejas chocolatas, crudo de temporada, 2 tenazas de cangrejo moro.
FUENTE OMAKASE
Selección del chef con el producto más fresco disponible. (Sujeto a disponibilidad del producto)
ASTERIALIDADES
TOSTADA ASTER$250.00
Salmón, camarón, pulpo, arugula, soya, aceite de oliva.
TOSTADA FLAMITA$190.00
Ceviche de pescado, camarones flameados, aderezo de parmesano, salsa de anguila, cebollín y ajojolí.
TOSTADA DE ATÚN$250.00
Aguacate, arúgula, limón, ponzu, jalapeño.
CRUDO PLATE$310.00
Sashimi de pesca del día, shallots, alcaparra, limón Eureka.
CÓCTEL ASTER$260.00
(Verde, Clamato, Natural) Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, preparado de la casa, aceite de oliva, marisco de tu elección (180g).
SEAFOOD ROLL$260.00
Camarón, jaiba, shallots, cebollín, hoisin, mantequilla clarificada, brioche roll.
CARPACCIO ATÚN O SALMÓN$345.00
Vinagreta de finas hierbas, queso crema, alcaparra, cherry. (200g)
ATÚN O SALMÓN CANADÁ$340.00
Botanas
Botanas$340.00
- Media Botana (200g)$250.00
- Plato personal (150g)$180.00
Mariscos
Aster
Soya, aceite de oliva, queso crema, jitomate cherry, aceituna, puré de aguacate, cebolla morada.
Vinagreta
Chiltepín, aceite de oliva, limón, cebolla morada.
Al Verde
Habanero verde, serrano, cremoso de aguacate, limón, cebolla morada.
Aguachile Negro
Camarón crudo, emulsión de cenizas, cremoso de aguacate, cebolla morada, serrano, pepino.
Al Caña
Queso crema, aceituna kalamata, jitomate cherry, pepino, tostada de arroz.
Al Dulce
Chiltepín, ponzu, salsa agridulce, ajo confitado, cebolla morada, kalamata.
