Savor Italy's finest on Crete's coastline
Appetizers
Tavolozza di salumi e formaggi all’italiana con verdure sott’olio
The classic Italian cold cuts and cheese served with vegetables in extra virgin olive oil
Insalata di spinaci con mele, sedano rapa, nocciole, e formaggio di capra
Spinach Salad with green apple, celery root, hazelnuts and goat cheese
Panzanella estiva con burrata affumicata
Panzanella salad with smoked burrata
Vitello Tonnato e verdure croccanti
Vitello Tonnato with mixed crunchy vegetables
Insalata di code di gamberi con escarole, arance, finocchio, avocado, olive nere e pecorino con salsa di pistacchi e limone
Shrimp salad with endives, orange, fennel, avocado, black olives, pecorino cheese and pistachio-lemon sauce
Carpaccio di manzo all’olio e limone con rucola e sformatino caldo al parmigiano
Beef Carpaccio with rucola, warm parmesan “sformatino” and olive oil-lemon sauce
Carpaccio di cernia agli agrumi con salicornia, pinoli e maionese alla bottarga
Grouper carpaccio, marinated in citrus, salicornia, pine cone seeds and bottarga mayonnaise
Zuppa
Vellutata di topinambur con gnocchetti di rape rosse
Velouté topinambur with beetroot gnocchetti
Homemade Pasta & Risotti
Spaghetti freschi al limone e parmigiano
Spaghetti with lemon sauce and Parmesan cheese
Spaghetti alla carbonara
The classic Italian Spaghetti Carbonara
“Calamarata” con crema di cozze e calamari e gocce di nero di seppia
“Calamarata” pasta with mussels cream, squid and drops of cuttlefish ink
Spaghetti integrali con ragu di verdure e pesto alla rucola e noci
Whole wheat spaghetti with vegetables ragú and rucola-walnut pesto
Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi
Risotto cacio e pepe Pecorino cheese, black pepper and shrimp tartar
Spaghetti con astice fresco
Fresh Lobster spaghetti
Mezze maniche allà norcina con salsiccia, ricota e tartufo
Mezze maniche allà norcina with sausage, ricotta cheese and truffle
Tortelli all’astice e burrata in salsa di crostacei
Lobster-Burrata tortelli in shellfish sauce
Tagliatelle nere con gamberi al pomodoro
Black Tagliatelle with shrimps and tomato sauce
Main Courses
Filetto d’orata in crosta di patate e rosmarino con salsa al vino bianco, servita con spinaci al burro
Dorado fillet with potato and rosemary crust, white wine sauce, served with butter spinach
Filetto di pagello alla Livornese con sformatino di carote
Red porgy fillet à la Livornese with garlic, tomato-parsley sauce and carrot sformatino
Pesce fresco del giorno al forno, alla griglia o in crosta di sale
Fresh catch of the day, Baked, Grilled or in Salt Crust
Ossobuco di vitello alla Milanese con risotto al salto
Beef Ossobuco a la Milanese with crunchy Saffron risotto
Stinco D’agnello brasato al refosco con pure di patate viola e pastinaca
Braised lamb shank with Refosco wine, purple potato puree and parsnip
Coscie di pollo in porchetta con melanzane alla menta
Chicken thigh with fennel, olives, smoked pork belly and eggplants with mint
Kids Specials
Filetto di Orata al forno con purè di carote
Oven baked Dorado with carrot puree
Filetto di Vitello alla griglia con verdure biologiche al vapore
Beef fillets with fresh steamed vegetables
Desserts
Torta caprese al Limone, namelaka alla cannella e lamponi caldi
"Caprese" cake with lemon, cinnamon namelaka and warm blueberries
Tiramisù al pistacchio
Pistacchio Tiramisu
Panna cotta al rum e cocco con ananas caramellato e crumble alle spezie
Coconut Panna cotta with rum, caramelized pineapple and herb crumble
Semifreddo al croccantino di nocciole e salsa al cioccolato
Walnuts praline semifreddo and chocolate sauce
Frutta fresca di stagione
Fresh fruits in season
Gelati e Sorbetti
Ice cream and Sorbet
