Entradas
Tostadas de Pesca del Día$210.00
Laminas de pescado fresco , alioli de yuzu con chile serrano , laminas de aguacate y cebollín (2pza)
Ceviche de Ostión Ahumado$325.00
Tierra de chicharon de cerdo , cremoso de aguacate y leche de tigre
Tiradito de Atún$350.00
Laminas de atún Bluefin , servido con una ensalada fresca, bañada con una salsa de cítricos con maracuyá.
Ostiones Asados
Cocidos a fuego lento con mantequilla avellanada de habanero
- Medium$180.00
- Half Dozen$360.00
Ostiones Frescos
Servidos con una mignoette de vinagre de jerez
- Medium$180.00
- Half Dozen$360.00
Ensalada de Tomates$300.00
Enslada fresca de tomate herlum , mix lechuga , queso burrata , piñones y vinagre balsamico.
Especial del Chef$300.00
Pregúntale al mesero por el
Plato Fuerte
Main Dishes
Tacos de Pato Confitado$295.00
Con Fideo seco
Tacos de Filete$395.00
Snake River Farm y tortilla con relleno de queso
Barbacoa de Picacha Ahumada$395.00
Cocida a fuego lento en su jugo, sazonada con cerveza oscura
Filete de la Pesca del Día$450.00
Cocido al grill con salsa de perejil y limón , acompañada con una ensalada fresca de la casa y pure de papa especial.
Pizza Ostión Ahumado$550.00
Crema de ajo , queso mozzarella y ostiones ahumados
Pasta Tagliatelle Carbonara con Langosta$1,200.00
Fresh tagliatelle pasta prepared in carbonara style with lobster tail
Cortes de Carne
Grilled Meat
Picanha 500gr$1,050.00
Rib Eye USDA Prime 500gr$1,200.00
Rib Eye Snake River Farm$2,800.00
New York Snake River Farm$2,800.00
Tomahawk Snake River Farm$2.00
Costo por Gramo
Guarniciones
Side Dish
Cazuela de Papa Gratinada con Trufa$250.00
Laminas de papa cocida al horno , gratinadas y sazonadas con aceite de trufa
Vegetales de Temporada al Grill$250.00
Al grill , salteadas con aceite de oliva , aderezadas con sal y pimienta negra
Col de Bruselas con Porkbelly$250.00
Cocidas a fuego lento con porkbelly crujiente
Papas Fritas Trufadas$250.00
Papas fritas salteadas con queso parmesano , aceite de trufa y perejil
Postres
Desserts
Helado de Vainilla$100.00
Servido con caramelo y nuez azucarada
Pastel Vasco$300.00
cheese cake cremoso servido sobre hojuelas azucaradas
Ice Cream Cake$300.00
Ice cream cake with crispy flakes and caramel
Carajillos Clasico$180.00
Carajillos C/Baileys$250.00
Carajillos Flameado$350.00
Mixologia
Raiz de Fuego$280.00
Mezcal, chile ancho y maracuya, su espuma se enciende al final y deja un soplo herbal, ardiente y fugaz. Mezcal, chile ancho and passion fruit, its foam ignites at the end, leaving a fiery, herbal, fleeting scent.
Herencia Verde$250.00
Ginebra y Licor 43 se funden con hoja santa y burbujas tonicas coronado con espuma cremosa aromatica de Licor 43. Gin and Licor 43 blend with holy leaf and tonic bubbles crowned with a creamy, aromatic foam of Licor 43.
Eclat$250.00
Coctel celestial de vodka y pulpas rojas con toque espumoso y destellos comestibles. Heavenly vodka and red pulp cocktail with a sparkling touch and edible sparkles.
Corteza$250.00
Bourbon y Amaro se funden con manzana, canela y humo. Bourbon and Amaro blend with apple, cinnamon, and smoke.
Cenizas Quedan$250.00
Gin fresa y Bugambilia enlazados en emulsificante natural creando una espuma sedosa. Strawberry and bougainvillea gin blended with a natural emulsifier creating a silky foam.
Lavanda Negra$280.00
Tequila Blanco, flor de sauco, lavanda y vainilla, se entrelazan en un perfil floral y terso. Blanco tequila, elderflower, lavender, and vanilla intertwine in a smooth, floral profile.
Blanco/White
Aborigen Sincrónico 23$1,200.00
(México)
Corona del Valle Chardonnay$1,200.00
(México)
Innominabile Chardonnay, Chenin Blanc y Sauvignon Blanc$1,200.00
(México)
Tierra de Asorei Albariño$2,300.00
(España)
Racine Chablis$2,300.00
(Francia)
Vincent Pinard Flores Sancerre$3,200.00
(Francia)
Rosado/Rose
Corona del Valle Rosado$1,200.00
(México)
Chateau Destoublon Rose Blood$2,400.00
(Francia)
Tinto/Red Wine
Aborigen Pomerda 21$1,200.00
(España) - Ensamble (México)
Corona del Valle Tempranillo/Nebbiolo$1,200.00
(México)
Rolu Tempranillo$1,200.00
(México)
Rolu Nebbiolo$1,500.00
(México)
Rolu Blend$1,500.00
(México)
Hans A. Habla de la Tierra$2,000.00
(España)
Hans A. Habla del Silencio$2,000.00
(España)
Italian Pinot Noir$2,100.00
(Francia)
Fauno - La Trinidad Valle Nebbiolo/Cabernet Sauvignon$2,300.00
(10% Barrica) (México)
Rafael - Adobe Guadalupe Cabernet Sauvignon/Nebbiolo$3,000.00
(México) 13 Meses en Barrica Francesa (México)
Kerubiel - Adobe Guadalupe Syrah, Cinsault, Mourvedre, Grenache, Nebbiolo$3,000.00
10 Meses Barrica Francesa (México)
Espumosos/Sparkling
Moet Chandon Imperial$5,500.00
(Francia)
Moet Chandon Nectar Imperial$5,500.00
(Francia)
Moet Rose Imperial$5,500.00
(Francia)
Veuve Clicot$5,500.00
(Francia)
Copa Espumoso de la Casa$250.00
House Sparkling Glass
