Entradas
Tostadas de Pesca del DíaMX$210.00
Laminas de pescado fresco , alioli de yuzu con chile serrano , laminas de aguacate y cebollín (2pza)
Ceviche de Ostión AhumadoMX$325.00
Tierra de chicharon de cerdo , cremoso de aguacate y leche de tigre
Tiradito de AtúnMX$350.00
Laminas de atún Bluefin , servido con una ensalada fresca, bañada con una salsa de cítricos con maracuyá.
Ostiones Asados
Cocidos a fuego lento con mantequilla avellanada de habanero
- MediumMX$180.00
- Half DozenMX$360.00
Ostiones Frescos
Servidos con una mignoette de vinagre de jerez
- MediumMX$180.00
- Half DozenMX$360.00
Ensalada de TomatesMX$300.00
Enslada fresca de tomate herlum , mix lechuga , queso burrata , piñones y vinagre balsamico.
Especial del ChefMX$300.00
Pregúntale al mesero por el
Plato Fuerte
Main Dishes
Tacos de Pato ConfitadoMX$295.00
Con Fideo seco
Tacos de FileteMX$395.00
Snake River Farm y tortilla con relleno de queso
Barbacoa de Picacha AhumadaMX$395.00
Cocida a fuego lento en su jugo, sazonada con cerveza oscura
Filete de la Pesca del DíaMX$450.00
Cocido al grill con salsa de perejil y limón , acompañada con una ensalada fresca de la casa y pure de papa especial.
Pizza Ostión AhumadoMX$550.00
Crema de ajo , queso mozzarella y ostiones ahumados
Pasta Tagliatelle Carbonara con LangostaMX$1,200.00
Fresh tagliatelle pasta prepared in carbonara style with lobster tail
Cortes de Carne
Grilled Meat
Picanha 500grMX$1,050.00
Rib Eye USDA Prime 500grMX$1,200.00
Rib Eye Snake River FarmMX$2,800.00
New York Snake River FarmMX$2,800.00
Tomahawk Snake River FarmMX$2.00
Costo por Gramo
Guarniciones
Side Dish
Cazuela de Papa Gratinada con TrufaMX$250.00
Laminas de papa cocida al horno , gratinadas y sazonadas con aceite de trufa
Vegetales de Temporada al GrillMX$250.00
Al grill , salteadas con aceite de oliva , aderezadas con sal y pimienta negra
Col de Bruselas con PorkbellyMX$250.00
Cocidas a fuego lento con porkbelly crujiente
Papas Fritas TrufadasMX$250.00
Papas fritas salteadas con queso parmesano , aceite de trufa y perejil
Postres
Desserts
Helado de VainillaMX$100.00
Servido con caramelo y nuez azucarada
Pastel VascoMX$300.00
cheese cake cremoso servido sobre hojuelas azucaradas
Ice Cream CakeMX$300.00
Ice cream cake with crispy flakes and caramel
Carajillos ClasicoMX$180.00
Carajillos C/BaileysMX$250.00
Carajillos FlameadoMX$350.00
Mixologia
Raiz de FuegoMX$280.00
Mezcal, chile ancho y maracuya, su espuma se enciende al final y deja un soplo herbal, ardiente y fugaz. Mezcal, chile ancho and passion fruit, its foam ignites at the end, leaving a fiery, herbal, fleeting scent.
Herencia VerdeMX$250.00
Ginebra y Licor 43 se funden con hoja santa y burbujas tonicas coronado con espuma cremosa aromatica de Licor 43. Gin and Licor 43 blend with holy leaf and tonic bubbles crowned with a creamy, aromatic foam of Licor 43.
EclatMX$250.00
Coctel celestial de vodka y pulpas rojas con toque espumoso y destellos comestibles. Heavenly vodka and red pulp cocktail with a sparkling touch and edible sparkles.
CortezaMX$250.00
Bourbon y Amaro se funden con manzana, canela y humo. Bourbon and Amaro blend with apple, cinnamon, and smoke.
Cenizas QuedanMX$250.00
Gin fresa y Bugambilia enlazados en emulsificante natural creando una espuma sedosa. Strawberry and bougainvillea gin blended with a natural emulsifier creating a silky foam.
Lavanda NegraMX$280.00
Tequila Blanco, flor de sauco, lavanda y vainilla, se entrelazan en un perfil floral y terso. Blanco tequila, elderflower, lavender, and vanilla intertwine in a smooth, floral profile.
Blanco/White
Aborigen Sincrónico 23MX$1,200.00
(México)
Corona del Valle ChardonnayMX$1,200.00
(México)
Innominabile Chardonnay, Chenin Blanc y Sauvignon BlancMX$1,200.00
(México)
Tierra de Asorei AlbariñoMX$2,300.00
(España)
Racine ChablisMX$2,300.00
(Francia)
Vincent Pinard Flores SancerreMX$3,200.00
(Francia)
Rosado/Rose
Corona del Valle RosadoMX$1,200.00
(México)
Chateau Destoublon Rose BloodMX$2,400.00
(Francia)
Tinto/Red Wine
Aborigen Pomerda 21MX$1,200.00
(España) - Ensamble (México)
Corona del Valle Tempranillo/NebbioloMX$1,200.00
(México)
Rolu TempranilloMX$1,200.00
(México)
Rolu NebbioloMX$1,500.00
(México)
Rolu BlendMX$1,500.00
(México)
Hans A. Habla de la TierraMX$2,000.00
(España)
Hans A. Habla del SilencioMX$2,000.00
(España)
Italian Pinot NoirMX$2,100.00
(Francia)
Fauno - La Trinidad Valle Nebbiolo/Cabernet SauvignonMX$2,300.00
(10% Barrica) (México)
Rafael - Adobe Guadalupe Cabernet Sauvignon/NebbioloMX$3,000.00
(México) 13 Meses en Barrica Francesa (México)
Kerubiel - Adobe Guadalupe Syrah, Cinsault, Mourvedre, Grenache, NebbioloMX$3,000.00
10 Meses Barrica Francesa (México)
Espumosos/Sparkling
Moet Chandon ImperialMX$5,500.00
(Francia)
Moet Chandon Nectar ImperialMX$5,500.00
(Francia)
Moet Rose ImperialMX$5,500.00
(Francia)
Veuve ClicotMX$5,500.00
(Francia)
Copa Espumoso de la CasaMX$250.00
House Sparkling Glass
