Bekroond

Alcalde

Name: Alcalde
Address: Av. Mexico 2903 Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL, Mexico, 44690
Telephone: 33 3615 7400
Price range: Mex$500 en meer
Rating: 4.8

4,8 (1102)

Mex$500 en meer

Mexicaans

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690

Een tafel reserveren

2 personen

5 mei 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Over dit restaurant

Goed voor speciale gelegenheden
Innovatief
Geweldig voor goede wijn

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
33 3615 7400
Website
http://www.alcalde.com.mx/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Francisco Ruano

Locatie
Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690
Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Wijk
Guadalajara
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Parking details
Valet
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Uitgelicht in

Experiences

Menú Degustación - Alcalde
MX$ 3.000,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
Menú de Degustación de 10 tiempos. El menú está diseñado con el producto de temporada mexicano y del territorio jaliscience que se recolecta y se obtiene de productores locales. El producto varía conforme a las estaciones del año y junto con ello nuestros platos.
Tasting Menu - Alcalde
MX$ 3.000,00 per persoon
Meerdere datums beschikbaar
10-course tasting menu. The menu is designed with seasonal Mexican and Jalisco produce, harvested and sourced from local producers. The produce varies with the seasons, and so do our dishes.

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00
Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00
Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00
Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00
Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00
Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00
Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00
Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00
Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50
Costo por gramo

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00
Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00
Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00
Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00
Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00
Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00
Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00
Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00
Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00
Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00
Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00
Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00
A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50
Price per gram

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00
Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00
Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Wat 1.102 mensen zeggen

De reviews over Alcalde van mensen die hier hebben gegeten. Gebaseerd op recente beoordeling.

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.8

4,8 gebaseerd op recente scores

4,8Eten
4,9Bediening
4,7Sfeer
4,5Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

Geliefd vanwege

Guanajuato
Beste bediening
Guadalajara
Beste bediening

1.102 Reviews

N
Natalia
Guanajuato3 recensies
5.0
Gegeten op 27 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Gran experiencia el menú degustación con maridaje, todo perfectamente pensado y ejecutado. La atención impecable. El tiempo entre platillos muy muy bien.
Is dit nuttig?
D
Daniela
Hamburg / Hambu1 recensie
2.0
Gegeten op 26 april 2025
1. Algeheel 2
2. Eten 2
3. Bediening 5
4. Sfeer 3
Probamos el menú de degustacion de 10 tiempos Definitivamente esperábamos más, los sabores no fueron de nuestro agrado.
Is dit nuttig?
V
Viviana vip
New York City5 recensies
5.0
Gegeten op 26 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Deliciosa toda la experiencia! La comida increíble y las bebidas de primera, súper recomendado!
Is dit nuttig?
F
Francisco vip
Guanajuato2 recensies
5.0
Gegeten op 23 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Buen servicio, comida de extraordinaria calidad y técnicas. Excelente, como siempre!
Is dit nuttig?
J
Jorge
San Diego5 recensies
5.0
Gegeten op 19 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
My compliments to all of Alcalde’s staff, from the kitchen to the hostess. Excellent service, great food taste and flavors. Didn’t disappoint Thank you Alcalde
Is dit nuttig?
R
Roger
South Carolina5 recensies
5.0
Gegeten op 19 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
What a fantastic experience ! Thanks to Sam and the rest of this amazing team for a Michelin star quality meal. Only 1 thing there should be a description card explaining each course.
Is dit nuttig?
M
Mike
San Diego5 recensies
5.0
Gegeten op 19 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
The 10 Course fixed menu was incredible! Unique ingredients, flavors, and presentation. Our server was attentive and very sociable. All the staff were smiling and helpful😁. Highly recommend if you're in Guadalajara - takes about 2 1/2 hours🤩
Is dit nuttig?
I
Isela Liliana
Guanajuato7 recensies
5.0
Gegeten op 17 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
El mejor restaurante al que he asistido hasta ahora, el menú es una explosión de sabores jamás vividos y sin duda por algo está en los mejores del mundo.
Is dit nuttig?
A
Amie
Greater Boston1 recensie
5.0
Gegeten op 17 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Incredible dishes and wonderful explanations. We were happy to dine here!
Is dit nuttig?
P
Phil
Vancouver1 recensie
5.0
Gegeten op 15 april 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Thank you Alcalde for the most incredible dining experience myself and my wife have ever had. The food and presentation were the most beautiful and absolutely delicious. I can't remember the last time I've actually scraped my plate clean! With the incredible service and quality of experience, you have for sure guaranteed a second visit from us, and next time the tasting menu for sure! Thank you to the team for making our anniversary that much more special!
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Alcalde heeft 4,8 sterren gekregen van 1102 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

5 mei 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL 44690

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Bekroond
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Kruispunt
Lincoln y Nelson
Wijk
Guadalajara
Openingstijden
Ma–Za 13:30 uur–18:00 uur Ma–Za 19:00 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Mexicaans, Internationaal
Stijl
Casual chique
Dress code
Smart casual
Parking details
Valet
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Francisco Ruano
Extra
Banket, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Kurkengeldvergoeding, Privékamers, Roken verboden, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn, Zitplek aan de counter

Website
http://www.alcalde.com.mx/
Telefoonnummer
33 3615 7400

Alcalde

Een tafel reserveren

Over dit restaurant

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara

Menú Degustación - Alcalde

Tasting Menu - Alcalde

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$ 247,00

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$ 346,00

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$ 242,00

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$ 505,00

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$ 347,00

Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$ 310,00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$ 530,00

Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$ 525,00

Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$ 545,00

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$ 9,50

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$ 240,00

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$ 172,00

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$ 247,00

Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$ 346,00

Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$ 242,00

Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$ 505,00

Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$ 273,00

Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$ 347,00

Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$ 310,00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$ 530,00

Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$ 525,00

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$ 520,00

Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$ 545,00

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$ 9,50

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$ 240,00

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$ 172,00

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$ 202,00

Reviews van gasten over dit restaurant

Geliefd vanwege

Veelgestelde vragen

Wat is de beoordeling van het restaurant Alcalde?

Accepteert Alcalde momenteel reserveringen?

Een tafel reserveren

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Uitgelicht in

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara