獲獎

Alcalde

Name: Alcalde
Address: Av. Mexico 2903 Col. Vallarta Norte, Guadalajara, JAL, Mexico, 44690
Telephone: 33 3615 7400
Price range: MXN500及以上
Rating: 4.8

4.8 (1102)

MXN500及以上

墨西哥料理

44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,

訂位

2位

2025年5月9日

下午7:00

今天已有10人次預訂

有提供體驗。

這間餐廳介紹

適合特殊節日
風格創新
美酒餐廳首選

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

用餐區

其他資訊

餐廳風格
輕鬆優雅
價位
MXN500及以上
料理
墨西哥料理, 國際美食
營業時間
Mon–Sat 1:30 pm–6:00 pm Mon–Sat 7:00 pm–11:00 pm
電話號碼
33 3615 7400
網站
http://www.alcalde.com.mx/
付款選項
Mastercard, Visa, 美國運通
Dress code
正式休閒
行政主廚
Francisco Ruano

位置
44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,
獲獎
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
鄰近地區
Guadalajara
十字路口
Lincoln y Nelson
Parking details
代客泊車
其他
主廚餐桌, 吧檯座位, 啤酒, 宴會, 標準酒吧, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 開瓶費, 雞尾酒

媒體報導

體驗

Menú Degustación - Alcalde
每人平均消費MX$3,000.00
多個日期可用
Menú de Degustación de 10 tiempos. El menú está diseñado con el producto de temporada mexicano y del territorio jaliscience que se recolecta y se obtiene de productores locales. El producto varía conforme a las estaciones del año y junto con ello nuestros platos.
Tasting Menu - Alcalde
每人平均消費MX$3,000.00
多個日期可用
10-course tasting menu. The menu is designed with seasonal Mexican and Jalisco produce, harvested and sourced from local producers. The produce varies with the seasons, and so do our dishes.

菜單

Alcalde菜單的最後更新時間：2024/1/18。

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$247.00
Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$346.00
Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$242.00
Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$505.00
Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$273.00
Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$347.00
Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$310.00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$530.00
Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$525.00
Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$520.00
Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$545.00
Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$9.50
Costo por gramo

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$240.00
Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$172.00
Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$247.00
Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$346.00
Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$242.00
Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$505.00
Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$273.00
Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$347.00
Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$310.00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$530.00
Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$525.00
Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$520.00
Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$545.00
A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$9.50
Price per gram

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$240.00
Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$172.00
Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

其他1,102位顧客怎麽説

Alcalde 的評分，來自曾造訪用餐過的客人。根據最近的評分

整體評分和評論

只有在這家餐廳用餐過的食客才能發表評論

4.8

4.8（根據最近的評分）

4.8食物
4.9服務
4.7氛圍
4.5CP值

噪音 • 尚可

食客首選

Guadalajara
最佳服務
Guadalajara
風格創新
Guadalajara
最佳服務
Guadalajara
風格創新

1,102 則評論

N
Natalia
Guadalajara3則評論
5.0
在2025年4月27日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 4
Gran experiencia el menú degustación con maridaje, todo perfectamente pensado y ejecutado. La atención impecable. El tiempo entre platillos muy muy bien.
請問這對你有幫助嗎？
D
Daniela
Guanajuato1則評論
2.0
在2025年4月26日用過餐
1. 整體 2
2. 食物 2
3. 服務 5
4. 氛圍 3
Probamos el menú de degustacion de 10 tiempos Definitivamente esperábamos más, los sabores no fueron de nuestro agrado.
請問這對你有幫助嗎？
V
Viviana VIP
New York City5則評論
5.0
在2025年4月26日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Deliciosa toda la experiencia! La comida increíble y las bebidas de primera, súper recomendado!
請問這對你有幫助嗎？
F
Francisco VIP
Guadalajara2則評論
5.0
在2025年4月23日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Buen servicio, comida de extraordinaria calidad y técnicas. Excelente, como siempre!
請問這對你有幫助嗎？
J
Jorge
聖地亞哥5則評論
5.0
在2025年4月19日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
My compliments to all of Alcalde’s staff, from the kitchen to the hostess. Excellent service, great food taste and flavors. Didn’t disappoint Thank you Alcalde
請問這對你有幫助嗎？
R
Roger
Charleston5則評論
5.0
在2025年4月19日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
What a fantastic experience ! Thanks to Sam and the rest of this amazing team for a Michelin star quality meal. Only 1 thing there should be a description card explaining each course.
請問這對你有幫助嗎？
M
Mike
聖地亞哥6則評論
5.0
在2025年4月19日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
The 10 Course fixed menu was incredible! Unique ingredients, flavors, and presentation. Our server was attentive and very sociable. All the staff were smiling and helpful😁. Highly recommend if you're in Guadalajara - takes about 2 1/2 hours🤩
請問這對你有幫助嗎？
I
Isela Liliana
Guadalajara7則評論
5.0
在2025年4月17日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
El mejor restaurante al que he asistido hasta ahora, el menú es una explosión de sabores jamás vividos y sin duda por algo está en los mejores del mundo.
請問這對你有幫助嗎？
A
Amie
大波士顿1則評論
5.0
在2025年4月17日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Incredible dishes and wonderful explanations. We were happy to dine here!
請問這對你有幫助嗎？
P
Phil
Vancouver1則評論
5.0
在2025年4月15日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Thank you Alcalde for the most incredible dining experience myself and my wife have ever had. The food and presentation were the most beautiful and absolutely delicious. I can't remember the last time I've actually scraped my plate clean! With the incredible service and quality of experience, you have for sure guaranteed a second visit from us, and next time the tasting menu for sure! Thank you to the team for making our anniversary that much more special!
請問這對你有幫助嗎？

常見問答

目前有1102位OpenTable食客評分Alcalde，平均分數為4.8顆星。

是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。

訂位

2位

2025年5月9日

下午7:00

今天已有10人次預訂

有提供體驗。

44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,

用餐區

其他資訊

獲獎
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
十字路口
Lincoln y Nelson
鄰近地區
Guadalajara
營業時間
Mon–Sat 1:30 pm–6:00 pm Mon–Sat 7:00 pm–11:00 pm
價位
MXN500及以上
料理
墨西哥料理, 國際美食
餐廳風格
輕鬆優雅
Dress code
正式休閒
Parking details
代客泊車
付款選項
Mastercard, Visa, 美國運通
行政主廚
Francisco Ruano
其他
主廚餐桌, 吧檯座位, 啤酒, 宴會, 標準酒吧, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 開瓶費, 雞尾酒

網站
http://www.alcalde.com.mx/
電話號碼
33 3615 7400

Alcalde

訂位

這間餐廳介紹

用餐區

其他資訊

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara

Menú Degustación - Alcalde

Tasting Menu - Alcalde

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$247.00

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$346.00

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$242.00

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$505.00

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$273.00

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$347.00

Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$310.00

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$530.00

Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$525.00

Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$545.00

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$9.50

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$240.00

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$172.00

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$247.00

Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$346.00

Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$242.00

Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$505.00

Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$273.00

Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$347.00

Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$310.00

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$530.00

Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$525.00

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$545.00

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$9.50

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$240.00

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$172.00

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

整體評分和評論

食客首選

常見問答

Alcalde餐廳的評分如何？

Alcalde目前接受訂位嗎？

訂位

用餐區

其他資訊

媒體報導

Guía de los restaurantes más románticos para una primera cita en Guadalajara

Los Mejores Restaurantes en Guadalajara