Agust Gastrobar

Els Formatges / The Cheeses

Degustació de 3 formatges / Tasting 3 cheeses (€ 8,5); Degustació de 6 formatges / Tasting 6 cheeses (€ 16)

• Idiazábal

• Manchego

• Comté Afinat / Ripened Comté

• Stilton

• Tetilla

• Brie Amb Tòfona / Brie with Truffles

Per Picotejar / Small Bites

• Bunyols de Bacallà Amb Allioli D'all Negre / Codfish Cromesqui Served with Black Garlic Aïoli

  • unEUR 2.70

• Croqueta de Suquet de Marisc Amb Salsa Romesco / Seafood Suquet Croquette with Romesco SauceEUR 2.70

• L'entrepà de Calamar de L'agust Amb Salsa Kimchi / The Fried Calamari Sandwich Agust with Kimchi SauceEUR 6.50

• Tacos de Cochinita Pibil / Cochinita Pibil Tacos

  • 2unEUR 9.00

• Zamburiñas Amb Mantega D'alga Còdium / Baby Scallops with Codium Seaweed Butter

  • 4unEUR 12.00

• Alvocats en Tempura Amb Salsa Hoisin I Llima / Avocado Tempura with Hoisin and Lime SauceEUR 10.00

Clàssics I Ostres / Classics & Oysters

• La Mexicana

  Amb "aguachile" i "pico de gallo". [Marinated like a ceviche and "pico de gallo"]

• La Tokyota

  Amb salsa ponzu i ous de salmó. [Served with ponzu sauce and salmon eggs]

• La Parisina

  Al natural amb llimona. [Natural with lemon]

• La Hirosaki

  Amb poma verda i wasabi. [With green apple and wasabi]

• La Rockefeller

  Gratinada amb mantega d'herbes i ceba tendra. [Gratinated with herb butter and spring onion]

  • unEUR 4.20

Comencem / Let's Begin

• Canelo D' AlvocatEUR 14.00

  Caneló d'alvocat farcit de gambes amb llavors de gira.sol i vinagreta de safrà. [Avocado cannelloni stuffed with prawns, sunflower seeds and saffron's vinaigrette]

• Lloms de SardinaEUR 16.00

  Lloms de sardina fumat amb "ajo blanco" de pistatxo, remolatxa, iogurt i gerds. [Smoked loins of sardine with pistachio "ajo blanco", beetroot, yogurt and raspberries]

• Causa LimenaEUR 14.00

  Causa limeña amb tàrtar de tonyina i alvocat a l'estil nikke. [Causa limeña with tuna and avocado tartare nikkei style]

• Carpaccio de LlomEUR 17.00

  Carpaccio de llom de vedella amb 21 dies de maduració, crema de parmesà i escopinyes. [Dry aged beef carpaccio maturated 21 days with parmesan cream and cockles]

• Terrinade Foie GrasEUR 18.00

  Terrina de foie gras d'ànec amb kumquats confitats i gelée de mandarina i cardamom. [Duck foie gras terrine with candied kumquats and mandarin gelée with cardamom]

• Salmo MarinatEUR 12.00

  Salmó marinat amb espècies orientals i hummus de edamame. [Marinated salmon with oriental spices and edamame hummus]

• Tiradito CriolloEUR 15.00

  Tiradito criollo de vieires amb ají groc, maracuià i moniato. [Tiradito criollo of scallops with yellow chili pepper, passion fruit and sweet potato]

• Ou Amb CepsEUR 16.00

  Ou a baixa temperatura amb ceps, escuma de patata i pernil ibèric. [Soft boiled egg with mushrooms, potato foam and iberian ham]

De La Mar / Surf

• Tacos de LlucEUR 18.00

  Tacos de filets de lluç a l'estil "Ensenada" amb salsa de jitomate, crema de llimona amb cibulet i pico de gallo. ["Ensenada" style hake tacos with "jitomate" sauce, lemon cream with chives and "pico de gallo"]

• Curry Thai de GambesEUR 21.00

  Curry Thai de gambes amb coco, alfàbrega tailandesa, llima kafir i verdures. [Prawns Thai curry with coconut, thai basil, kafir lime and vegetables]

• Pop Roquer a la CartageneraEUR 17.00

  Pop roquer rostit a la cartagenera amb vinagreta de balsàmic. ["Cartagenera" style octopus braised with balsamic vinaigrette]

• Tataki de TonyinaEUR 17.00

  Tataki de tonyina amb vinagreta agredolça i mini tomàquets en tempura negra. [Tuna tataki with sweet and sour vinaigrette and black tempura of cherry tomato]

De La Terra / Turf

• Llom de BouEUR 23.00

  Llom de bou al fum de sarment de vinya amb salsa "Café de Paris" i cremós de patata amb tòfona (bou asturià de 21 dies de maduració). [Dry aged asturian beef entrecote maturated 21 days, smoked with vine shoot, "Café de Paris"sauce with creamy truffle potato]

• Tamal Porto - RiquenyEUR 17.00

  Tamal porto-riqueny de ploma ibèrica amb iuca, "plátano macho" i all negre. [Puerto rican Tamal of "pluma ibérica" with yucca, plantain banana and black garlic]

• Canelo de RostitEUR 16.00

  Caneló de rostit de pollastre a l'antiga amb parmesà i tòfona negra. [Old style roasted cannelloni of chicken with parmesan and black truffle]

• Short RibEUR 18.00

  "Short rib" de vedella rostit a l'estil mediterrani amb saltat de patates, bolets i espàrrecs. [Mediterranean style roasted short rib with sautéed potatoes, mushrooms and asparagus]

Cocteleria D'autor / Author Cocktails

• Le Jardin de St GermainEUR 11.00

  Flor de saüc, alfàbrega, llima, taronja, ginger beer. [Elder flower, basil, lime, orange, ginger beer]

• Agust Celebration

  Ginebra, llimona, romaní, campari, cava. [Gin, lemon, rosemary, campari, cava]

• Eastern Glory

  Vodka, litxi, xarop de rosa, llimona. [Vodka, lychee, rose syrup, lemon]

• El Extranjero

  Tequila, mezcal, canyella, xarop de aranja-camamilla. [Tequila, mezcal, cinnamon, grapefruit-camomile syrup]

• Jolly Roger

  Ron anyenc, espècies, castanya, vainilla, llima. [Aged rum, spices, chestnut, vanilla, lime]

• El Mojito de Agust

  Ron anyenc, nabiu de grua, gerds, menta i llima. [Aged rum, cranberries, raspberries, mint, lime]

• Winter Is Not Coming

  Sidra, canyella, conyac, anís, poma. [Cider, cinnamon, cognac, anise, apple]

• Spicy Orchard

  Ginebra, calvados, safrà, mel, gingebre, suc de pera. [Gin, calvados, saffron, honey, ginger, pear]

Sin Alcohol / Sense Alcohol

• "Ea" & The FlowersEUR 7.00

  Xarop de rosa, gessamí, espígol, gerd, nabiu de grua, soda. [Rose syrup, jasmine, lavender, raspberries, cranberries, soda]

• Matcha SourEUR 7.00

  Xarop de te matcha, llimona, poma, menta. [Matcha tea syrup, lemon, apple, mint]

D.o.

• VermutEUR 6.50

• SangríaEUR 7.00

Els Nostres Postres / Our Desserts

• El CactusEUR 10.00

  Sorbet de figues de moro, mousse de llima i crumble de xocolat i sesam. [Prickly pears sorbet, lemon mousse and chocolate and black sesame crumble]

• La LlimonaEUR 8.00

  Mousse de llimona i gelée de la seva pell confitada. [Lemon mousse and lemon twist candied en gelée]

• Perles de TapiocEUR 7.00

  Perles de tapioca amb pinya caramel.litzada, gelat de rom artesanal i escuma de coco. [Tapioca pearls with caramelized pineaple, handcraft ron ice cream and coco foam]

• Creme BruleeEUR 7.00

  Crème brulée de fruita de la passió. [Passion fruit crème brulée]

• Sublim de XocolataEUR 8.00

  Sublim de xocolata amb sorbet de cacau, ganache de té earl grey i cremós de caramel. [Chocolate sublime with cacao sorbet, earl grey tea ganache and creamy caramel]

• Mochi de Praline O Iogurt I GerdsEUR 5.00

  Mochi de praliné Gianduja Mochi of Gianduja praliné. [Mochi de mousse de iogurt i gerds Yogurt and raspberry mochi]

Menu Degustació / Tasting Menu

• Menu Degustació / Tasting MenuEUR 65.00

  Una selecció de 6 plats, un pre-postre i un postre. [A selection of 6 courses, a pre-dessert and a dessert]