BUSINESSLUNCH IM 5
MITTWOCH - SONNTAG / AB 11:30 UHR BIS 13:00 UHR
UNSERE TRÜFFELPASTA
TRÜFFELSCHAUM. ZITRONENCREME. SCHNITTLAUCH-GEL. TRÜFFELKÄSE. SCHNITTLAUCHÖL
RISOTTO À LA „5“
PARMESAN. PERLZWIEBELN. SCHNITTLAUCH. LIMETTE
GROSSER WILDKRÄUTERSALAT
CASSIS-DRESSING. FÄRÖER-LACHS. ZIEGENKÄSE-ESPUMA
GEBRATENER SEETEUFEL
BOHNENCREME. ZITRONEN-BEURRE-BLANC. OILVENCRUNCH
US-RINDERFILET
BASILIKUMCREME. PINIENKERNCREME. AÇAÍ-HOLLANDAISE. KARTOFFELSCHNITTE
CHEESECAKE-CREME
PASSIONSFRUCHTSORBET. MANGO-ANANAS-CHUTNEY. ROSA BEEREN. SHORTBREAD-SABLÉ
BUSINESSLUNCH-MENÜ
85 €
KLEINER WILDKRÄUTERSALAT | CASSIS | LACHS
WILDKRÄUTER MIT CASSIS-DRESSING, GEBEIZTEM FARÖER-LACHS & ZIEGENKÄSE-ESPUMA
US-RINDERFILET | BASILIKUM | AÇAÍ
BASILIKUMCREME. PINIENKERNCREME. AÇAÍ-HOLLANDAISE. KARTOFFELSCHNITTE
CHEESECAKE-CRÈME | PASSIONSFRUCHT
PASSIONSFRUCHTSORBET. MANGO-ANANAS-CHUTNEY. ROSA BEEREN. SHORTBREAD-SABLÉ