101 Cocina + Bar

Camarones Asados (150 GR)

Camarón jumbo + Hierbas Mediterraneas

Tiradito Mediterráneo (150 GR)

Pesca del día + Aderezo de Cítricos

Pulpo Gallego (150 GR)

Papas Cambray

Crab Cakes (200 GR)

Jaiba + Jaiba

Papada Griega (150 GR)

Feta + Espinaca + Cítricos

Morcilla de Burgos (130 GR)

Cebolla Caramelizada + Roulli de Pimientos

Carpaccio de Res (150 GR)

Aderezo ligero de Alcaparras

Calamar Cataluña Habanero

Pork Belly + Tentaculo

Sopa de Alubia Blanca

Poro + Pancetta

Ensalada 101

Betabel + Camote + Queso Cabra + Balsamico

Ensalada de Espinacas

Aderezo tibio de Pancetta + Queso de Cabra

Espinacas con Crema

Espárrago o Ejotes con Queso de Cabra

Camote Rostizado

Pollo Provencal (400 GR)

Papas Rostizadas

Short Ribs al Vino (230 GR)

Puré de Colifror

Steak de Picaña a las Hierbas (250 GR)

Espinaca + Ejotes + Queso de Cabra

Rib Eye Añejo (350 GR)

Espinaca con crema + Papas rostizadas

Lomo de Cabrería Mediterraneo (300 GR)

Camotes Fritos + Espinaca con Crema

Pork Belly

Puré de coliflor + Camote + Habanero curtido

Paella Negra

Calamares + Pimientos Piquillos

Pulpo Asado y Chicharrón (210 GR)

Couscous + Espinacas

Pulpo Molado (210 GR)

Papas Rostizadas + Espinaca

Orzo de Jaiba

Crema + Parmesano

Pescado Mar de Cortez Beurre Blanc (200 GR)

Lentejas

Salmon a la Naranja (200 GR)

Couscous + Ejote