Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern4,90 €
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar23,00 €
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques 11,00 €
Jakobsmuschel | Spargelragout | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
- Stück
Salade César 15,00 €
Romanasalat | Cherry-Tomaten | Grana Padano | Croûtons | Knoblauch-Kapern-Creme
- mit Wachtelbrüste 3 Stück 12,00 €
Salade d‘asperges aux morilles 21,00 €
Spargel-Morchel-Salat | Serrano | Glasierte Trauben | Minze | Zwiebelconfit | Honig-Senf-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée 23,00 €
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard25,00 €
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon15,00 €
Französische Zwiebelsuppe | Geröstetes Baguette | Comté
Soupe froide de melon 15,00 €
Melonen-Kaltschale | Rocamadour | Zitronenmelisse | Sonnenblumenkerne
Hauptspeisen
Filet de sandre du grill 41,00 €
Zanderfilet vom Grill | Sesam-Creme | Grüner Spargel | Trüffel-Püree
Bouillabaisse du chef45,00 €
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon 43,00 €
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ 54,00 €
Demiglace | Trüffelspinat | Gratin dauphinois
Pot-au-feu de veau 39,00 €
Tafelspitz vom Kalb | Meerrettich | Bouillion Gemüse | Risoleé-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged65,00 €
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf35,00 €
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes 35,00 €
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes40,00 €
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes 40,00 €
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette 27,00 €
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Gâteau au chocolat 15,00 €
Schokoküchlein | Tonkabohnen-Eiscreme | Nüsse | Frische Beeren
Île flottante 13,00 €
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée13,00 €
Cheesecake San Sebastian 14,00 €
Erdbeer-Ragout | Süße Sahne
Glace & Sorbet Selection4,00 €
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel14,00 €
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Mochi Eis Selection | Stück 4,00 €
Spécialités fromagères françaises | Stück 4,80 €
Käsewagen französische Auswahl