Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern4,90 €
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar23,00 €
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Crevettes aux herbes 16,00 €
Kräuter-Garnelen 3 Stück | Tomatisierte Aubergine | Wasabi-Crème | Pistazien | Shiso
Salade niçoise 23,00 €
Nizza Salat | Räucherlachs | Sesam Sauce| Baby Leaf | Bohnen | Ei | Cherry-Tomaten | Oliven
Salade composée9,80 €
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée 23,00 €
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard23,00 €
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon15,00 €
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème d'asperges 15,00 €
Spargel-Crème-Suppe | Schinken | Zitronenmelisse
Hauptspeisen
Filet de plie du grill 39,00 €
Mai-Schollenfilet vom Grill | Zitronen-Kapern-Butter | Speckstippe | Warmer Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen
Bouillabaisse du chef45,00 €
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon 43,00 €
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ 54,00 €
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Poitrines de cailles grillées 42,00 €
Wachtelbrüste vom Grill | Sauce teriyaki | Beluga-Linsen | Kräuter-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged65,00 €
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf35,00 €
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes 35,00 €
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes40,00 €
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes 40,00 €
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette 27,00 €
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante 13,00 €
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée11,00 €
Baba au rhum 14,00 €
Eiscreme | Rum | Süße Sahne | Mandelblätter
Glace & Sorbet Selection4,00 €
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel14,00 €
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück 3,00 €
Mochi Eis Selection | Stück 4,00 €
Spécialités fromagères françaises | Stück 4,80 €
Käsewagen französische Auswahl