Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern€ 4,90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar€ 23,00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Crevettes aux herbes € 16,00
Kräuter-Garnelen 3 Stück | Tomatisierte Aubergine | Wasabi-Crème | Pistazien | Shiso
Salade niçoise € 23,00
Nizza Salat | Räucherlachs | Sesam Sauce| Baby Leaf | Bohnen | Ei | Cherry-Tomaten | Oliven
Salade composée€ 9,80
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée € 23,00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard€ 23,00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon€ 15,00
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème d'asperges € 15,00
Spargel-Crème-Suppe | Schinken | Zitronenmelisse
Hauptspeisen
Filet de plie du grill € 39,00
Mai-Schollenfilet vom Grill | Zitronen-Kapern-Butter | Speckstippe | Warmer Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen
Bouillabaisse du chef€ 45,00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon € 43,00
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ € 54,00
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Poitrines de cailles grillées € 42,00
Wachtelbrüste vom Grill | Sauce teriyaki | Beluga-Linsen | Kräuter-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged€ 65,00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf€ 35,00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes € 35,00
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes€ 40,00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes € 40,00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette € 27,00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante € 13,00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée€ 11,00
Baba au rhum € 14,00
Eiscreme | Rum | Süße Sahne | Mandelblätter
Glace & Sorbet Selection€ 4,00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel€ 14,00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück € 3,00
Mochi Eis Selection | Stück € 4,00
Spécialités fromagères françaises | Stück € 4,80
Käsewagen französische Auswahl