Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire AusternEUR 4.90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian CaviarEUR 23.00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Crevettes aux herbes EUR 16.00
Kräuter-Garnelen 3 Stück | Tomatisierte Aubergine | Wasabi-Crème | Pistazien | Shiso
Salade niçoise EUR 23.00
Nizza Salat | Räucherlachs | Sesam Sauce| Baby Leaf | Bohnen | Ei | Cherry-Tomaten | Oliven
Salade composéeEUR 9.80
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée EUR 23.00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homardEUR 23.00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignonEUR 15.00
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème d'asperges EUR 15.00
Spargel-Crème-Suppe | Schinken | Zitronenmelisse
Hauptspeisen
Filet de plie du grill EUR 39.00
Mai-Schollenfilet vom Grill | Zitronen-Kapern-Butter | Speckstippe | Warmer Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen
Bouillabaisse du chefEUR 45.00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon EUR 43.00
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ EUR 54.00
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Poitrines de cailles grillées EUR 42.00
Wachtelbrüste vom Grill | Sauce teriyaki | Beluga-Linsen | Kräuter-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry AgedEUR 65.00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœufEUR 35.00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes EUR 35.00
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettesEUR 40.00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes EUR 40.00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette EUR 27.00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante EUR 13.00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûléeEUR 11.00
Baba au rhum EUR 14.00
Eiscreme | Rum | Süße Sahne | Mandelblätter
Glace & Sorbet SelectionEUR 4.00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet ColonelEUR 14.00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück EUR 3.00
Mochi Eis Selection | Stück EUR 4.00
Spécialités fromagères françaises | Stück EUR 4.80
Käsewagen französische Auswahl