Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern€4.90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar€23.00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Crevettes aux herbes €16.00
Kräuter-Garnelen 3 Stück | Tomatisierte Aubergine | Wasabi-Crème | Pistazien | Shiso
Salade niçoise €23.00
Nizza Salat | Räucherlachs | Sesam Sauce| Baby Leaf | Bohnen | Ei | Cherry-Tomaten | Oliven
Salade composée€9.80
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée €23.00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard€23.00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon€15.00
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème d'asperges €15.00
Spargel-Crème-Suppe | Schinken | Zitronenmelisse
Hauptspeisen
Filet de plie du grill €39.00
Mai-Schollenfilet vom Grill | Zitronen-Kapern-Butter | Speckstippe | Warmer Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen
Bouillabaisse du chef€45.00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon €43.00
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ €54.00
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Poitrines de cailles grillées €42.00
Wachtelbrüste vom Grill | Sauce teriyaki | Beluga-Linsen | Kräuter-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged€65.00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf€35.00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes €35.00
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes€40.00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes €40.00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette €27.00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante €13.00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée€11.00
Baba au rhum €14.00
Eiscreme | Rum | Süße Sahne | Mandelblätter
Glace & Sorbet Selection€4.00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel€14.00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück €3.00
Mochi Eis Selection | Stück €4.00
Spécialités fromagères françaises | Stück €4.80
Käsewagen französische Auswahl