Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern€4.90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar€23.00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques €11.00
Jakobsmuschel | Spargelragout | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
- Stück
Salade César €15.00
Romanasalat | Cherry-Tomaten | Grana Padano | Croûtons | Knoblauch-Kapern-Creme
- mit Wachtelbrüste 3 Stück €12.00
Salade d‘asperges aux morilles €21.00
Spargel-Morchel-Salat | Serrano | Glasierte Trauben | Minze | Zwiebelconfit | Honig-Senf-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée €23.00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard€25.00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon€15.00
Französische Zwiebelsuppe | Geröstetes Baguette | Comté
Soupe froide de melon €15.00
Melonen-Kaltschale | Rocamadour | Zitronenmelisse | Sonnenblumenkerne
Hauptspeisen
Filet de sandre du grill €41.00
Zanderfilet vom Grill | Sesam-Creme | Grüner Spargel | Trüffel-Püree
Bouillabaisse du chef€45.00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon €43.00
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ €54.00
Demiglace | Trüffelspinat | Gratin dauphinois
Pot-au-feu de veau €39.00
Tafelspitz vom Kalb | Meerrettich | Bouillion Gemüse | Risoleé-Kartoffeln
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged€65.00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf€35.00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes €35.00
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes€40.00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes €40.00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette €27.00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante €13.00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée€13.00
Cheesecake San Sebastian €14.00
Erdbeer-Ragout | Süße Sahne
Glace & Sorbet Selection€4.00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel€14.00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück €3.00
Mochi Eis Selection | Stück €4.00
Spécialités fromagères françaises | Stück €4.80
Käsewagen französische Auswahl