Ophover Mühle

UNSERE BELIEBTEN MÜHLENHAPPEN

Verschiedene Kleinigkeiten – als Vorspeise oder für zwischendurch – auf dem Holzbrett serviert. Zu den gewählten Mühlenhappen reichen wir knuspriges Malzbauernbrot. Die Mühlenhappen: sind aus unserer Karte nicht mehr wegzudenken. Unsere Gäste lieben diese köstlichen Appetitanreger

• KLEINE BROTZEIT$5.90

  Bauernmalzbrot mit Kräuterbutter nach Mühlen Art, Kräutercreme und Griebenschmalz

• IM TEIGMANTEL GEBACKENER ZIEGENKÄSE$8.90

  auf Kräutersalat, Honig, gerösteten Walnüssen und frischem Bauernmalzbrot

Wählen und kombinieren Sie nach Lust und Laune

3 Stück 8,40 €, 6 Stück 15,90 €

• Tatar von der gebeizten Lachsforelle mit Sauerrahm

• Mini Frikadellen mit hausgemachtem Malz-Ketchup

• Pikante Paprika-Kartoffelspalten mit Kräutercreme

• Würzige Grillwurst mit grobem, regionalem Senf

• Frischkäsebällchen im Nuss-Kräutermantel

• Geflügelspieß mit würziger Paprika-Sauce nach Hausrezept

• Fruchtige schwarze und grüne Oliven

• Gegrillter Knusperbauch vom Klosterschwein

• Zartes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade

• Datteln im Speckmantel

• Karamellisierter Ziegencamembert mit Honig

• Gebackenes Teigröllchen mit pikanter Gemüsefüllung

Suppenliebe

• KRÄFTIGE HÜHNERSUPPE$6.90

  vom Wegberger Freilandhuhn, Klassisch zubereitet, wie es der Rheinländer mag

• FRUCHTIG, PIKANTE TOMATENSUPPE$5.70

  mit einem Hauch Pernod, Basilikum und ofenfrischem Bauernmalzbrot

• FEINWÜRZIGE WEGBERGER SENFSUPPE$6.40

  mit ofenfrischem Bauernmalzbrot

Burgerliebe

HERRLICHE BURGER-KREATIONEN MIT RUSTIKALEM BUN IN DEN VARIATIONEN:

• MÜHLENBURGER$14.60

  hochwertiges Rinderhack, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebel hausgemachtem Malz-Ketchup, Senf, Speckstreifen und natürlich Spiegelei

• BÖÖSCHER BURGER$14.80

  mit regionalem Ziegencamembert, Waldhonig, gerösteten Walnüssen, Salat, Tomate und herrlicher Kräutercreme

• KIKERIKI BURGER$14.50

  mit gegrillter, saftiger Brust vom Kikok Hähnchen, Salat, Tomate, hausgemachtem Malz-Ketchup und pikanter Paprika-Sauce

Leckeres Grunzeug

• GRATINIERTER CAMEMBERT VOM ZIEGENKÄSE$13.80

  auf großem, buntem Kräutersalat der Saison abgerundet mit Honig, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot

• ZARTE STREIFEN VON DER KIKOK HÄHNCHENBRUST IM HONIG-NUSS-MANTEL$14.90

  auf großem, pflückfrischem Kräutersalat der Saison, dazu unser ofenfrisches Bauernmalzbrot

• GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE$16.80

  gebettet auf großem buntem Mühlensalat mit Kräutern der Saison, dazu würzige Kräutercreme und frisches Bauernmalzbrot

• SALAT "HEIMATHAPPEN"$14.30

  großer bunter Kräutersalat der Saison mit drei "Mühlenhappen" Ihrer Wahl, aus den Vorspeisen, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot

• GARTENSALAT MIT LECKEREN "BRAT-SCHMÖRKES"$12.30

  und gebackenem Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung

  • oder ohne Speck, eine herrliche fleischlose Alternative! (Vegetarisch)$12.10

Hauptgerichte

LECKERE FLEISCHGERICHTE MIT GESCHMACK UND VERANTWORTUNG DER "BESONDEREN ART". "SCHMÖRKES" sind kleine in Butter geschwenkte, mit der Schale gegarte Kartoffeln oder, mit Speck und Zwiebeln gebraten als "Brat-Schmörkes". Hähnchenbrust als vegetarische Alternative" Bestellen Sie mehr Champignons statt Fleisch

• SCHNITZEL "WIENER ART"$15.40

  Knusprig, zartes Schnitzel vom Klosterschwein aus Echt, dazu "lecker Fritten" aus der Heimat und Rahmgurkensalat

• Knusprig, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein$16.70

  Knusprig, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein mit leckeren Malz-Schmorzwiebeln, heimischen Pommes Frites und buntem Gartensalat

• CHAMPIGNONRAHMSCHNITZEL$16.90

  Vom Klosterschwein aus unserer Euregio Zartes Schnitzelfleisch knusprig paniert mit delikater Champignonrahmsauce, leckeren Pommes Frites aus Wegberg und buntem Gartensalat

• OPHOVER MÜHLENSCHNITZEL$17.80

  Knusprig gebackenes, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein mit gebratenen Speckstreifen und gebackenem Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung auf "Brat-Schmörkes", dazu bunter Gartensalat

• SAFTIGE, GEGRILLTE BRUST VOM KIKOK HÄHNCHEN$17.10

  auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und würzigem Hartkäse abgerundet

  • mit mehr Champignons eine leckere vegane Alternative! (Vegetarisch)$16.90

• ROSA GEBRATENE SCHEIBEN ROASTBEEF VON DER FRIESLÄNDISCHEN FÄRSE$16.90

  kalt aufgeschnitten mit leckeren "Brat-Schmörkes", Remoulade nach Art des Hauses und erntefrischem Gartensalat der Saison

• ZARTES, ROSA GEGRILLTES KAREE VOM ECHTER KLOSTERSCHWEIN$20.40

  serviert auf würzigem Mühlenbiersud, dazu reichen wir geschwenktes, feines Saisongemüse und schmackhafte gratinierte Kartoffeln aus der Heimat

• DER HUNGRIGE MÜLLER$24.60

  Kross gegrillter Knusperbauch und feinwürzige Bratwurst vom Klosterschwein, Roastbeef-Medaillon vom Frieslandrind und Filettranche vom Kikok Hähnchen pikant am Spieß gebraten, dazu Kräuterbutter nach Mühlen Art, leckere rheinische "Brat-Schmörkes" und marktfrisches Saisongemüse

UND JETZT WAS GANZ BESONDERES!

• PIKANT RAGOUT VOM WEGBERGER WASSERBÜFFEL$25.60

  Beste geschmorte Stück von Brust und Beinscheibe mit Schmörkes und Saisongemüse, dazu reichen wir leicht karamellisierte Malz-Schmorzwiebeln… ein Gedicht!

• FEIN MARMORIERTES, GEGRILLTES RUMPSTEAK$25.40

  von der Friesländer Färse (250g) wie gewachsen mit saftigem Fettrand, dazu Malz-Schmorzwiebeln, würzigen Kartoffelspalten mit Kräutercreme und pflückfrischem Gartensalat der Saison

• SAFTIGES PFEFFERSTEAK$24.90

  fein marmoriertes Rumpsteak vom Friesländischen Weiderind (250g) wie gewachsen mit saftigem Fettrand auf pikanter Pfeffersauce, mit gratinierten Kartoffeln und marktfrischem Saisongemüse

GANZ OHNE TIER – ABER TIERISCH LECKER!

• FRUCHTIG, PIKANTE GEMÜSE-BOLOGNESE$12.90

  mit sonnengereiften Tomaten und Champignons auf rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide

• GEMÜSEBRÄTLINGE MIT FEINEN RÖSTAROME AUS DER GUSSPFANNEN$12.30

  mit Schmorzwiebeln, würzigen KartoffelspaltenR und knackigem Saisongemüse

Aus dem Wasser

FISCHGENUSS ERLEBEN: Hier kommt frischer Fisch auf den Tisch, der ihr kulinarisches Herz höher schlagen lässt. "Meer-Genuss" Wir stehen Ihnen gerne bei der Auswahl eines passenden Weines beratend zur Seite

• MÜHLEN-PANNFISCH$18.60

  Ganze Forelle mit in Butter geschwenkten Schmörkes und frischem Rahmgurkensalat, rustikal in der Gusspfanne serviert

• GEGRILLTES FILET VOM FLUSSZANDER ODER HEIMISCHEN WELS SAISONAL WECHSELND$18.80

  mit Kräutersauce nach Mühlenart, dazu reichen wir gratinierte Kartoffeln und erntefrisches Pfannengemüse der Saison

• GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE$18.50

  auf tomatisierten, rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und mit würzigem Hartkäse abgerundet

Kinderkarte

FÜR DIE KLEINEN MÜLLERINNEN UND MÜLLER

"MÜLLER'S SCHATZKISTE" (3 – 6 Jahre)

• SAFTIGE HÄHNCHEN NUGGETS$6.10

  mit knusprigen Pommes Frites

• LECKERE SAFTIGE FLEISCHBÄLLCHEN$5.90

  mit knusprigen Pommes Frites

• GOLDBRAUNE GRILLWURST$5.90

  vom Klosterschwein mit heimischen Pommes Frites

"MÜLLER'S FERKELEIEN" (5 – 8 Jahre)

• KNUSPRIGES SCHWEINESCHNITZELCHEN$7.90

  vom Klosterschwein mit Pommes Frites und Rahmgurkensalat

• KNUSPRIGES SCHWEINESCHNITZELCHEN$8.20

  aus Echt, mit Champignonrahmsauce, Pommes Frites und Rahmgurkensalat

"NUDELIGES" NACH MÜHLEN ART (8 – 12 Jahre)

• SAFTIGE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN$9.80

  vom Kikok-Hähnchen auf tomatisierten heimischen Nudeln mit leckerem Saisongemüse

Das susse Finale

• GEBRANNTE CREME AUF MÜHLEN ART$7.20

  Sahnige Vanillecreme mit knackiger Kruste vom braunen Zucker

• UNWIDERSTEHLICHE HERRENCREME NACH OMAS GEHEIMREZEPT$7.60

  Vanillecreme mit knackigen Schokostücken und ordentlich Rum, dazu gibt's noch leckere Sauerkirschen

• UNSER LEGENDÄRER WARMER SCHOKOLADENKUCHEN$7.40

  mit flüssigem Kern, dazu cremiges Vanilleeis

• DESSERTVARIATION OPHOVER MÜHLE$8.90

  Gebrannte Creme, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und fruchtiges Waldbeersorbet – drei wundervolle Leckereien aus unserer Mühlenpâtisserie

• FRUCHTIGES WALDBEERSORBET$7.80

  mit Obstchips und beschwipsten Früchten

Getranke

Lassen Sie es sich schmecken – zum Wohl! Getränke sind stimmungsvolle Begleiter beim Dinner for Two, eröffnen den genussvollen Abend mit Freunden oder Geschäftspartnern, klingen einfach schön bei geselligen Anlässen und vollenden das Menü. Bei den Kaffeespezialitäten setzen wir bei der Bohne nur auf beste Qualität und bei der Zubereitung auf Tradition. Alle Kaffee- und Espressobasierenden Heißgetränke werden mit einer original italienischen Kaffeemaschine hergestellt

Bierspezialitaten

FRISCH VOM FASS

• Mühlen Hell

  Naturtrüb, leicht gehopft

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Alter Müller

  Von dunkler Farbe und betont kräftiger Malz-Hopfennote

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Wegberger Urtyp

  Naturtrüb, ausgewogene Hopfen-Malz-Note

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Mühlen Dinkel

  70% Dinkelmalz , Naturtrüb, mildfruchtig

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Mühlen Rotbier

  Naturtrüb, feinwürzig

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Schwalm-Weizen

  Naturtrüb, spritzig frisch

  • 0,5 l$5.00

SAISONALE SPEZIALITÄTEN

• Mühlen Winterbock & Mühlen Maibock (im Wechsel)

  • 0,25 l$2.80

• Wegberger Pale Ale (W.P.A.)

  Vier Hopfenarten verleihen diesem Bier seine charakteristisch herbe Note, mit einem Anflug von Zitrusfrüchten

  • 0,2 l$2.50

Mühlen Quartett

• Mühlen Quartett

  Genießen Sie vier unserer Biere auf dem "Probierbrett"

  • 4 x 0,1 l$4.80

GEMISCHT

• Zitronen Hell

  mit weißer Limonade

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Orangen Hell

  mit gelber Limonade

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Rot Schuss

  Mühlen Rot mit Malzbier

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Hell-Schuss

  Mühlen Hell mit Malzbier

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Holunder-Dinkel

  • 0,25 l$2.50
  • 0,5 l$5.00

• Affenbier

  Schwalm Weizen mit Bananensaft

  • 0,5 l$5.00

BIERE ZUM FAHREN

• Bitburger 0,0%

  • 0,33 l$3.00

• Radler naturtrüb 0,0%

  • 0,33 l$3.00

• Franziskaner Weissbier

  • 0,33 l$3.40

• Franziskaner Weissbier Holunder

  • 0,33 l$3.40

• Franziskaner Weissbier Blutorange

  • 0,33 l$3.40

• Bolten Malz

  • 0,25 l$2.50
  • 0,50 l$5.00

Weine

Der beste Wein ist der, den wir mit Freunden trinken

WEISSWEINE

Weißweinschorle 0,20 l 5 €

• Vinho Verde Loureiro

  Marcio Lopes, Portugal; Beeindruckende Frische und Leichtigkeit aus dem grünen Norden Portugals, extrem vitalisierend

  • Glas (0,20 l)$6.90
  • Flasche (0,75 l)$24.50

• Chardonnay

  Domaine de Cibadiès, Languedoc/F Mineralisch, üppig und vollmundig, Typ: "fette Schnecke"

  • Glas (0,20 l)$6.00
  • Flasche (0,75 l)$21.30

• Viognier

  Domaine Les Yeuses, Languedoc/F Expressive Aromen von Mandarine, Aprikose, Veilchen mit samtig cremiger Textur

  • Glas (0,20 l)$6.90
  • Flasche (0,75 l)$24.50

• Grauer Burgunder

  Biowein, Weingut Gutzler, Rheinhessen/DE Vielseitiger (Speisen-)Begleiter mit feiner Fülle und dezenter Würze, läuft

  • Glas (0,20 l)$6.10
  • Flasche (1,00 l)$29.20

• Riesling halbtrocken

  Biowein, Weingut Minges, Pfalz/DE Bezaubernd leicht mit verführerischem Fruchtspiel

  • Glas (0,20 l)$5.50
  • Flasche (1,00 l)$26.20

ROSÉWEINE

• Rosé "Schmätterling*"

  Weingut Ziereisen, Baden/DE; Gelungener Rosé: frisch, klar, erdbeer- und himbeerfruchtig, Rebsorten: Spätburgunder und Regent, *alemannisch für "Schmetterling"

  • Glas (0,20 l)$6.40
  • Flasche (0,75 l)$22.70

• Rosé lieblich

  Biowein, Weingut Minges, Pfalz/DE; Wunderbar saftig und fruchtig, Rebsorten: Portugieser und Dornfelder

  • Glas (0,20 l)$5.50
  • Flasche (1,00 l)$26.30

ROTWEINE

• Nero d'Avola

  Biowein, Di Giovanna, Sizilien/IT; Ausdrucksstarker Roter mit tiefdunkler, intensiver Farbe, Noten von Schokolade, reifen Kirschen, Waldbeeren und Zedernholz, mit feiner Würze und langem, großartigem Finale

  • Glas (0,20 l)$6.90
  • Flasche (0,75 l)$25.80

• Vicentino

  Frupor, Alentejo/PT; Exzellenter Rotwein von der Küste des Alentejo/Portugal, die Trauben profitieren enorm von Sonne, Wärme und den kühlenden Küstenwinden, leuchtend rubinrote Farbe, elegante Frucht, dezente Noten von Vanille, seidige Struktur mit Dichte und Frische, Rebsort

  • Glas (0,20 l)$6.90
  • Flasche (0,75 l)$24.60

• Finca Enguera Crianza

  Biowein, vegan, Bodegas Enguera, Valencia/ES; Perfekte Harmonie zwischen frischer Frucht und reifen Holznoten, Rebsorten: Monastrell und Tempranillo

  • Glas (0,20 l)$6.00
  • Flasche (0,75 l)$21.30

• Merlot

  Domaine Les Yeuses, Languedoc/F; Herrlich unkompliziert, mit Noten von reifen roten Kirschen

  • Glas (0,20 l)$5.80
  • Flasche (0,75 l)$20.40

• Trollinger mit Lemberger halbtrocken

  Weingut Wachtstetter, Württemberg/DE; Weingut: Wachsstetter; weich, füllig, mit Noten von Erdbeere und roter Johannisbeere, saftig, süffige "schwäbische Cuvée" vom genialen Rotweinspezialisten aus dem idyllischen Zabergäu

  • Glas (0,20 l)$5.50
  • Flasche (1,00 l)$26.20

WAS SPRITZIGES AUS DER TRAUBE

• Prosecco (trocken)

  Hausmarke

  • 0,1 l$3.50
  • 0,75 l$26.30

• Sekt (trocken)

  Hausmarke

  • 0,1 l$3.50
  • 0,75 l$26.30

Heisse Getranke

FÜR KAFFEELIEBHABER

• Kaffee Crema

  eine heiße Tasse Kaffee

  • klein$2.30
  • groß$4.60

• Cappuccino

  Espresso mit Milchschaum

  • klein$2.80
  • groß$5.60

• Espresso$2.10

  Kleiner aromatischer italienischer Kaffee

• Espresso, doppio$4.20

  Doppelter kleiner aromatischer italienischer Kaffee

• Espresso Macchiato$2.50

  Der Kleine mit der Milchschaumhaube

• Café Latte$3.50

  Kaffee Crema mit Milch und Milchschaum

• Latte Macchiato$3.80

  Espresso, heiße Milch und Milchschaum

• Moccachino$4.10

  Espresso, Schokolade, heiße Milch und Milchschaum

• Espesso 43$5.50

  Süß und heiß – Likör 43 mit einem Espresso und Milchschaum

HEISS & SCHOKOLADIG

• Heiße Schokolade

  • mit Milchschaum$3.50

HERZENSWÄRMER

• Glas Tee$2.70

  verschiedene Sorten

• Frischer Minztee$3.70

• Heiße Zitrone$2.90

Erfrischungen

• Mühlenlimonade

  Limette-Orange, Minze mit feiner Süße

  • 0,25 l$3.40
  • 0,50 l$6.80

LIMONADEN

je 0,3 l 2,90 €, je 0,5 l 4,80 €

• Afri Cola

• Afri Cola ohne Zucker

• Bluna Orange

• Bluna Zitrone

• Diesel (Afri Cola, Bluna Orange)

WASSER

• PYUR – Reines Wasser

  Erfrischendes Tafelwasser; laut – mit prickelnder Kohlensäure oder auch still

  • 0,375 l$2.50
  • 0,7 l$5.00

SCHWEPPES

je 0,2 l 2,90

• Schweppes Tonic Water

• Schweppes Ginger Ale

• Schweppes Bitter Lemon

FRUCHTIG & SPRITZIG

• Apfelschorle

  • 0,3 l$2.90
  • 0,5 l$4.80

• Holunderblütenschorle

  • je 0,3 l$3.00
  • je 0,5 l$5.00

• Maracujaschorle

  • je 0,3 l$3.00
  • je 0,5 l$5.00

• Kirschschorle

  • je 0,3 l$3.00
  • je 0,5 l$5.00

• Cassisschorle

  • je 0,3 l$3.00
  • je 0,5 l$5.00

• Rhabarberschorle

  • je 0,3 l$3.00
  • je 0,5 l$5.00

SÄFTE

je 0,3 l 4€

• Apfelsaft

• Bananensaft

• Orangensaft

• Kirschsaft

• Kiba (Kirsch/Banane)

Spirituosen

Manchmal ist mit Freunden oder Familie einen Abend zu verbringen die einzige Therapie, die man braucht

PRICKELND

Unverzichtbar sind unsere prickelnden Mixgetränke. Diese Drinks werden immer gerne getrunken und enthalten 4 cl Spirituosen.

• Hugo #1

  Holunderblütensirup, Prosecco und Minze

  • 0,3 l$6.00

• Aperol Spritz

  Aperol, Prosecco, Wasser, Orange

  • 0,3 l$6.00

• Gin Tonic

  Tanqueray Gin, Tonic Water, Limette

  • 0,3 l$7.50

• Heidelbeer-GinFizz

  Tanqueray Gin, Heidelbeersirup, Heidelbeeren, Zitrone

  • 0,3 l$7.50

• Hugo #2

  Holunderblütensirup, Ginger Ale und Minze; Oder auch ohne Alkohol

  • 0,3 l$7.50

• Ipanema

  Limette, Minze, Maracujasaft, Ginger Ale; Oder auch ohne Alkohol

  • 0,3 l$7.70

BRÄNDE

• Calvados

  • 2 cl$3.00

• Genever oude

  • 2 cl$2.50

• Grappa Barrique

  • 2 cl$4.20

• Obstler, Edelbrand

  • 2 cl$3.00

• Ouzo

  • 2 cl$2.50

• Sambuca

  • 2 cl$3.20

• Williams Birne

  • 2 cl$3.50

• Doppelkorn

  • 2 cl$2.30

• Wodka

  • 2 cl$2.50

• Whisky Single Malt

  • 2 cl$3.80

• Hennessy Cognac

  • 2 cl$5.50

LIKÖRE

• Averna

  • 4 cl$5.00

• Baileys

  • 4 cl$5.00

• Fernet Branca

  • 4 cl$5.00

• Jägermeister

  • 2 cl$2.50

• Jubiläums Aquavit

  • 2 cl$3.50

• Licor 43

  • 4 cl$5.80

• Mühlentropfen

  • 2 cl$2.50

• Malteser Aquavit

  • 2 cl$3.00

• Ramazotti

  • 4 cl$5.00

• Sherry Sandemann medium

  • 5 cl$5.00