$$$$Precio: Caro • Peruana • Miraflores
XOMA-COCINA DE AUTORLa propuesta gira en torno a redescubrir productos peruanos, fusionarlos y equilibrarlos, con técnicas contemporáneas para así realizar una cocina de autor. Creamos ideas para veganos, amantes de la pasta, comida tradicional peruana reversionada y clásicos que comenzaron el restaurante.CHEF CREATIVO Y COFUNDADOR: R. ZÚÑIGATercer puesto del Bocuse D'or Peru 2019Representante de Perú en "San Pellegrino Young Chef" 2022Representante de Perú en el Mundial de "Tapas VII" 2023Discípulo de Eric Canino (** Estrellas Michellin, Francia)Discípulo de Antonio Arcieri (* Estrella Michellin, España)