$$$$Precio: Muy caro • Española tradicional • Premià de Dalt
Restaurant 1497, situado en el EcoResort Mas Salagros (Vallromanes), es un referente de la alta cocina ecológica mediterránea. Galardonado con la Estrella Verde Michelin y un Sol Repsol, ofrece menús degustación con ingredientes de proximidad y ecológicos, cultivados en su propio huerto. Su cocina de autor incluye opciones como ravioli de calabaza con mantequilla de bogavante, vieiras con crumble de hierbas o gnocchi con crema de boniato. Dispone también de un menú vegano creativo y respetuoso con el entorno. Todos los menús se pueden maridar con una selecta carta de vinos ecológicos. En un entorno natural privilegiado, dentro del parque protegido de la Serralada Litoral, el restaurante combina sostenibilidad, exclusividad y sabor en una experiencia gastronómica única y consciente.