Aperitifempfehlung
Prosecco
mit Ingwerlikör
- 0,1 l€3.80
Karos Fischmenü
Menüpreis 35,00; Weinempfehlung: 2012 - Weißburgunder, Wg. Fürnkranz - Niederösterreich 0,2l - 4,90; 0,75l - 17,00
Thunfi schtatar€9.80
mit Ziegenkäse, Rosmarin und Limonencrème
Grünes Erbsen-Minz-Süppchen€5.30
mit Sauerrahm
Lachsfilet€16.90
mit Orangenkruste auf Spargel und neuen Kartoffeln
Panacotta€5.30
mit Rhabarber
Karos Traditionsmenü
Menüpreis 35,00; Weinempfehlung rot: 2008 - Weddrwill 17° - Südafrika 0,2l - 5,90; 0,75l - 21,00. Kein Menüzwang! Sie können die Gerichte auch einzeln bestellen und kombinieren
Coppa (ital. Schinken)€7.50
mit Spargel und Himbeeren
Kraftbrühe€6.50
mit Steinpilztascherl
Rosa gebratene Rehkeule€16.90
mit Polenta, Mai-Rübchen und Kirschsauce
Topfennockerl€6.50
mit Erdbeerpüree
Karos Veggiemenü
Menüpreis 25,00; Weinempfehlung rot kräftig: 2013 - "Ninot" tinto - Wg. Capcanes Spanien 0,2l - 4,90; 0,75l - 17,00. Übernachten im Binderhäusl ab 39,00
Gemischter Blattsalat€4.80
mit Balsamico-Vinaigrette
Spargel-Kokos-Suppe€5.30
Kräuterravioli€11.50
mit Kirschtomaten und Bärlauchpesto
2 Kugeln feinstes Sorbet€4.30
Auswahl: Cassis, Aprikose, Passionsfrucht, Blutorange, Himbeer
Der Binderhäusl-Klassiker
Karos Asiamenü
Menüpreis Yakitori 32,00 - Tempura 36,00. Weißweinempfehlung: 2013 - Malvasier trocken - Weingut Wohlgemuth - Rheinhessen 0,2l - 4,90; 0,75l - 17,00
"Asia-Salat"€8.50
mit Wasabidressing, gebackenen Teigtaschen und Sojasauce zum Dippen
Shu-Mei-Suppe€5.30
Klare Brühe mit Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Sesamöl und japanischen Garnelentaschen
"Yakitori"€12.90
gebratene Hühnerfl eischspießchen mit Lauch, mariniert mit karamelisierter Sojasauce. Japanischer Reis und eingelegte Kleinigkeiten
Tempura-Mix€16.90
mit zweierlei Dip und Sesam-Spinatsalat
Schokotörtchen Nemesis "Schokowahnsinn total"€6.90
Lauwarme Verführung zwischen Mousse au Chocolat und Schokosouffl é. Der legendäre Binderhäusl-Geschmackswahnsinn.
